Klub cestovatelů

Extra ubrousky

Hommos

jemná pasta z cizrny, sezamové tahini a citronové šťávy podávaná s olivovým olejem, nejoblíbenější jídlo blízkéhoho východu

Hommos s libanonským salátem

jemná pasta z cizrny, sezamové tahini a citrónové šťávy podávaná se salátem z červené řepy, jogurtu a sezamové pasty

Baba ghanouj

pasta z pečeného lilku dochucená česnekem, mátou, sezamovou pastou tahini a jogurtem

Makdous

nakládané lilečky plněné ořechy a chilli papričkami, podávané s pita chlebem

Labna bi zeit

kuličky z domácího sýra v olivovém oleji, s vlašskými ořechy, olivami a mátou, sypané čerstvými chilli papričkami, podávané s pita chlebem

Falafel

smažené cizrnové karbenátky, velmi oblíbené jídlo na blízkém východě

Hommos se salátem tabouleh

jemná pasta z cizrny, sezamové pasty tahini a citronové šťávy podávaná s tradičním salátem z petrželové nati, bulguru (drcená pšenice) a rajčat, (A. 1, 11) (A. 7,8,11)

Šorbat

tradiční libanonská polévka z červené čočky, podávaná s česnekovým jogurtem a pita krutonky

Sambousek lahme

taštičky plněné mletým jehněčím masem, cibulí, piniovými semínky

Kibbey makli

taštičky z hovězího masa a bulguru, plněné mletým jehněčím masem, cibulí a piniovými semínky

Sambousek jibne

taštičky plněné balkánským sýrem a mátou

Fatayer

taštičky plněné listovým špenátem a piniovými semínky

Kuřecí vindaloo

kousky kuřecího masa v pikantní indické omáčce se zázvorem, cibulí, rajčaty, česnekem

Jehněčí vindaloo

kousky jehněčího masa v pikantní indické omáčce se zázvorem, cibulí, rajčaty, česnekem

Chicken tikka masala

kousky kuřecího masa v jemně pikantní rajčatové omáčce se zázvorem a medem

Kokosové kuřecí curry

kousky kuřecího masa ve smetanové omáčce s kokosovým mlékem, mangem, s chutí kardamomu a kurkumy

Maklube

mleté jehněčí maso s rajčatovou omáčkou na plátcích smaženého lilku, s basmati rýží, sypané smaženou cibulkou a kešu oříšky

Biriyani kuřecí

kousky kuřecího masa s cibulí a rýží basmati, kořeněné hřebíčkem, kardamomem, skořicí, zázvorem a chilli

India butter chicken

kousky kuřecího masa v jemně pikantní rajčatové omáčce se zázvorem a medem

Kuřecí jordán

kousky masa se smaženými brambory, paprikou, cibulí a česnekem, koriandrem a salátem tabouleh

Biriyani jehněčí

kousky jehněčího masa s cibulí a rýží basmati, kořeněné hřebíčkem, kardamomem, skořicí, zázvorem a chilli

Panner tika masala

domácí sýr paneer v jemně pikantní omáčce s čerstvým koriandrem a máslem

Zeleninové biriyani

výrazný rýžový pilaf z basmati rýže s kořeněnou zeleninou, cibulí, rozinkami, zdobený smaženou cibulkou, kešu oříšky a jogurtem

Imam baeldi

lilek plněný zeleninovou směsí zapečený se sýrem, podávaný s pita chlebem

Paneer Butter

domácí sýr paneer v jemně pikantní rajčatové omáčce se zázvorem a medem

Shis taouk

šťavnaté kousky kuřecího masa v česnekové marinádě se sladkou paprikou a muškátovým oříškem, připravené na lávovém grilu, podávané s pita chlebem

Kebab mhamara

šťavnaté kousky kuřecího masa marinované v grenadině z granátových jablek a vlašských ořechů, připravené na lávovém grilu, podávané s pita chlebem

Vegetarianské menu

to nejlepší z vegetariánských pokrmů poskládáno ve třech chodech. Menu obsahuje: hommos, 2 ks makdous, 2 ks warak inab, 2 ks falafel, salát tabouleh, falafelová rolka, 2ks pita chléb, 2ks libanonské palačinky katayef

Čidva

jemně pikantní pochoutka z restované cibulky, rozinek a kešu oříšků

Pita chips

chipsy vytvořené z pita chleba, dochucené solí a chilli

Rýže basmati

"královna vůně" - hindský překlad názvu této rýže naznačuje, čím basmati vyniká

Pita

libanonská chlebová placka

Naan

domácí indická chlebová placka

Čapátí

domácí indická chlebová placka

Hranolky

příloha typická snad pro celý svět

Mango chutney

sladko pikantní omáčka se základem z manga

Harissa

pikantní pasta z chilli papriček, česneku a koriandru

Petrželovo-johurtový dip

dip z jogurtu a sezamové pasty dochucený česnekem