Little Saigon Brno

Ubrousky navíc

Smažené závitky (3ks)

rýžový papír, vepřové mleté od Maso Klouda, jidášovo ucho, mrkev, skleněné nudle, vejce, rybí omáčka

Kimchi 100g

naše domácí kimchi s jarní cibulkou a mikrobylinkami

Veganské smažené závitky (3 ks)

rýžový papír, tofu, jidášovo ucho, mrkev, skleněné nudle, naše sojová omáčka

Kimchislaw 120g

fermentovaný salát z našeho kimchi a sriracha-mayo

Wonton knedlíčky

3 knedlíčky plněné mletým masem od Maso Klouda podávané ve vývaru s naším chilli crunchem

Bún bò Nam Bộ

nudlový salát s hovězí kýtou od Maso Klouda, mrkev, salát, okurka, jarní cibulka, koriandr, mungo, arašídy, pražená cibulka, rybí omáčka

Bún Nem

nudlový salát se 3 smaženými závitky, mrkev, salát, okurka, koriandr, mungo, arašídy, pražená cibulka, rybí omáčka

Pho Bo

dlouho tažený vývar z hovězích kostí a masa od Maso Klouda, ploché rýžové nudle, hovězí maso z býka od Maso Klouda, koriandr, mungo klíčky, červená cibule, jarní cibulka

Bun chay

nudlový salát s čerstvou zeleninou, mungo klíčky, bylinkami a tofu restovaným na naší sójové omáčce s arašídy, koriandrem a smaženou cibulkou

Thit Kho Tau

karamelizovaný vepřový bůček od Maso Klouda se smaženým vajíčkem, podávaný s rýží, zeleninou a koriandrem

Korean Fried Chicken

smažené kuřecí kousky v korejské jemně pikantní omáčce, podávané s rýží a kimchislaw salátem

Katsukare

kuřecí řízek smažený v panku, japonské kari z karamelizované cibule a jablek, podávané s rýží, nakládaným bílým zelím, nakládanou červenou cibulí a jarní cibulkou

Com Ga Gung

restované kuřecí kousky na zázvoru a citronové trávě s nakládanou zeleninou, koriandrem a rýží

Tofukare

smažené veganské karbanátky z tofu, květáku a batátů, japonské kari z karamelizované cibule a jablek, podávané s rýží a červeným nakládaným zelím

Bo Kho

tažená hovězí kližka od Maso Klouda na rajčatech s mrkví, citronovou trávou, badyánem a skořicí, podávaná s rýží, červenou cibulí a koriandrem

Sup Bo Kho

vývar s taženou hovězí kližkou od Maso Klouda na rajčatech s mrkví, citronovou trávou, badyánem, skořicí, podávaný s nudlemi bun, červenou cibulí a koriandrem

Bun Bo Hue

pikantní vývar s citronovou trávou, fermentovanou krevetovou pastou, trhaným hovězím od Maso Klouda, vepřovým knedlíčkem, nudlemi bun, cibulí a mungo klíčky

Sup Dua vol. 2

Zeleninový vývar s kokosovým mlékem, zeleninou, houbami, tofu a koriandrem

Rýže navíc

Nudle Bun navíc

Nudle Pho navíc

Domácí Xi Dau

domácí sójová omáčka, s česnekem a sirupem z agáve, 212ml

Domácí Mang Ngam

bambusové výhonky, ocet, chilli, cukr 212ml

Domácí Toi Ngam

česnek, chilli, ocet, cukr 212ml

Domácí chilli crunch

chilli olej, šalotkový olej, česnekový olej, smažená cibule, smažený česnek, chilli, černý ocet, rybí omáčka, arašídy

Kokosová limonáda

Mangová limonáda

Maracujová limonáda

Matcha limonáda

Mátová limonáda

Limonáda švestka-perník

Limonáda pomeranč-skořice

Ryzlink Vlašský Stávek

Víno bílé, suché, 0,75l

Tramín červený Stávek

Víno bílé, polosuché, 0,75l

Pi-Pho

Pi-phō 11% american pale ale - lehké, hořké a svrchně kvašené pivo vybízející k dalšímu napití. Chmelený odrůdami Summit a Sabro. Chmel Sabro je použitý i do studeného chmeleni, čímž se zvýrazní jeho chuťové a aromatické vlastnosti. Jeho charakteristické kokosové tóny se snoubí s tradiční vietnamskou kuchyní.