U Starýho Billa

80g Carpaccio

marinované tence krájené plátky hovězí svíčkové podávané za studena s parmezánem, zeleným pepřem, hrubou solí, olivovým olejem a citronem, toast

3 ks Jalapeňo papričky

Obalované papričky Jalapeño s cheddarem

0,33l Hovězí vývar

domácí vývar s játrovými knedlíčky, masem, zeleninou a nudlemi

0,33l Mexická polévka - bez lepku

pikantní tomatová polévka s čerstvými chilli papričkami, zeleninou a olivami

0,33l Česnekovo-smetanová polévka

krémová česneková polévka s pancettovým chipsem

200g Steak z vepřové panenky - bez lepku

marinovaný steak z vepřové panenky způsob přípravy je možný pouze medium

200g Klokan steak - bez lepku

marinovaná klokaní svíčková způsob přípravy je možný pouze medium

200g Steak z vepřové Plumy - bez lepku

marinovaný steak z vepřové plumy (špička krkovice - nejšťavnatější část) způsob přípravy je možný pouze medium

150g Kuřecí steak - bez lepku

marinovaný steak z kuřecích prsou

200g Striploin steak - bez lepku

do růžova grilovaný steak z vyzrálého nízkého roštěnce, farma Blatiny, steak je připraven na stupeň propečení medium, z důvodu dopravy není možné zvolit jiný stupeň propečení

300g Rib Eye steak - bez lepku

do růžova grilovaný steak z vyzrálého jihoamerického vysokého roštěnce, steak je připraven na stupeň propečení medium, z důvodu dopravy není možné zvolit jiný stupeň propečení

200g Tenderloin steak - bez lepku

do růžova grilovaný steak z BIO hovězí svíčkové, farma ZD Francova Lhota, steak je připraven na stupeň propečení medium, z důvodu dopravy není možné zvolit jiný stupeň propečení

200g Kančí steak - bez lepku

Marinovaný steak z kančí panenky způsob přípravy je možný pouze medium

200g Krůtí steak - bez lepku

Marinovaný steak z krůtích prsou

200g Pštrosí steak - bez lepku

marinovaný steak z velkého filetu

150g Telecí steak - bez lepku

marinovaný steak z telecí pečeně

150g Kuřecí řízek

smažený kuřecí prsní řízek

150g Vepřový řízek

smažený vepřový řízek z plumy (špička krkovice - nejšťavnatější část)

150g Vařené brambory, máslo, pažitka - bez lepku

150g USA brambory s nivou a smetanou

150g Belgické hranolky

150g Batátové hranolky

150g Fazolové lusky se slaninou - bez lepku

150g Grilovaná zelenina - bez lepku

paprika, cuketa, ředkev

100g Listový salát s cherry rajčaty - bez lepku

200g Coleslaw salát - bez lepku

salát z bílého zelí, mrkve, cibule a majonézy

50g Pepřová - bez lepku

smetanová omáčka se zeleným pepřem, hořčicí, kečupem, sojovou omáčkou a worcesterem

50g Hřibová - bez lepku

smetanová omáčka z pravých hřibů

50g Nivová - bez lepku

omáčka z nivy a smetany ochucená mletým bílým pepřem

50g Demi-glace s červeným vínem - bez lepku

silná redukce hovězího vývaru, dochucená červeným vínem

50g BBQ - bez lepku

mírně pikantní sladko-kyselá omáčka

50g Chilli - bez lepku

velmi ostrá omáčka z čerstvých chilli papriček, cibule a česneku

50g Tatarská - bez lepku

50g Chipotle

naše ostrá omáčka z uzených Chipotle papriček, koňaku a drcených rajčat

180g Burger Starýho Billa

vyzrálé hovězí, cheddar, pancetta, rajčata, cibule, sterilovaný okurek, majonézovo-tomatový dip s chipotle papričkou, belgické hranolky

180g Burger Mladýho Billa

vyzrálé hovězí, naše cibulová marmeláda, pancetta, římský salát, rajčata, majonéza, sázené vejce cibule + belgické hranolky

1ks Quesadillas XL

pikantní vyzrálé hovězí, dušená zelenina, restované žampiony, fazole a sýr mezi dvěma velkými moučnými tortillami, zakysaná smetana

1ks Kuřecí Quesadillas XL

kuřecí prsa, špenát a sýr mezi dvěma velkými moučnými tortillami, dip z chipotle papriček

1ks VEGE Quesadillas XL - bezmasé

restovaná zelenina a sýr mezi dvěma velkými moučnými tortillami, zakysaná smetana

1ks Fajitas

Grilované kousky marinované hovězí svíčkové a roštěné, čerstvé papriky a rajčat, servírované s moučnými tortillami, zakysana smetana

300g Caesar salát - bezmasé

trhaný římský salát s parmezánem, krutony a originální domácí zálivkou

300g Kuřecí Caesar salát

trhaný římský salát s kousky grilovaného kuřecího, parmezánem, krutony a originální domácí zálivkou

350g Salát s lososem

Grilované kousky lososa servírované na směsi listových salátů s grilovanými cherry rajčátky, cuketou a pistáciemi, dochucené naším domácím bazalkovým pestem

1ks Cheesecake

lahodný dort ze sýru Philadelphia, bílé čokolády a smetany, ochucený lesním ovocem

0,5l Malina

Domácí limonáda

0,5l Citron

Domácí limonáda

Pepsi

0,5l PET

0,5l Jahoda

Domácí limonáda

Aquila neperlivá

0,5l PET

0,5l Levandule

Domácí levandulová liámonáda

0,75l Santa Ema - Carmenere

červené suché, Select Terroir, 2018, Chile

0,75l Santa Ema - Sauvignon Blanc

bílé suché, Select Terroir, 2019, Chile

Radegast Birell, světlý

0,5l plech

1,5l Plzeňsky prazdroj

Plzeňský Prazdroj čepovaný do pet láhve

1,5l Telčský Holomek 11°

Světlý nefiltrovaný ležák z řemeslného Panského pivovaru Telč čepovaný do PET lahve

200g Turrón - tradiční španělská delikatesa

Mandle v čokoládě

14ml Olivový olej

Extra panenský olivový olej z Andalusie

5ml Vinný ocet

Červený vinný ocet z oblasti Jerezu