Ančovičky konzervované v jemném lehkém oleji, který zajistí zachování jejich chuti a svěžesti, se skvěle hodí k vychutnání s chlebem a máslem, k přípravě chutných receptů nebo jako jednoduché koření do těstovin. Jejich křehká dužina a pravá chuť z nich činí nepostradatelnou přísadu v každé kuchyňské skříňce.