Chutě a intenzivní vůně ligurského pobřeží jsou zakotveny v janovském pestu Biffi, jedné z nejtypičtějších příprav naší kulinářské tradice. Tajemství nezaměnitelné chuti tohoto pesta je v prvním řezu Basilico Genovese PDO, piniových oříšcích, olivovém oleji.