Orientální směs z blízkého a středního východu, Perského zálivu a východního středomoří. Turecká, afghánská, syrská, izraelská, jordánská, egyptská a marocká kuchyně patří k méně známým, ale jsou velice zajímavé a dnes oblíbené.
Kofty, různé druhy kari, tajiny, tandoorii, šašliky a jiné tradiční orientální pokrmy. Naše novinka má velice podobné použití jako TANDOORI MASALA.