SKOŘICE je jedno z nejstarších koření a po tisíciletí bylo vyvažováno zlatem. Svou roli sehrála v mnoha starověkých národech, jako koření i jako prostředek při kultovních obřadech. Získává se z kůry asijských tropických stromů. Může se použít do všech sladkých pokrmů, kompotů, marmelád, povidel, punčů a svařeného vína.