Absinth Bairnsfather je jedinečný díky výrobě tradiční ruční metodou ze 100 % přírodních složek.
Zelenou barvu mu dodává přírodní chlorofyl. Absinth má jemnou a bohatou chuť s maximálním obsahem nedestilované směsi léčivých bylin, má 55% alkoholu.
Výrobce používá pelyněk pravý z vlastní úrody, který pěstuje a šlechtí přes 20 let. Pole se obnovuje každých pět let. Pelyněk se pěstuje, sklízí a suší ručně. Z rostliny se používá jen vrchní kvetoucí část.