480° - Pizzeria Napoletana

Rajčatový krém

rajčatová polévka

Caprese di bufala

buvolí mozzarella, rajčata, bazalka, rucola

Burrata

variace rajčat, bazalka, coppa di parma

Marinara

drcená rajčata san marzano d.O.P, oregano, česnek, bazalka, olivový olej

Margherita

drcená rajčata san marzano d.O.P, mozzarella fior di latte sorento, bazalka, olivový olej

Cetarese

drcená rajčata san marzano, ančovičky, černé olivy, kapary, žlutá a červená rajčata piennolo, oregano, bazalka, olivový olej

Diavola

Drcená rajčata San Marzano Strianese, mozzarella Fdl, pikantní salám Napoli, bazalka, olivový olej

Calzone napoletano

Drcená rajčata San Marzano Strianese, mozzarella Fdl, dušená šunka, bazalka, olivový olej

Cotto

Drcená rajčata San Marzano Strianese, mozzarella Fdl, dušená šunka, bazalka, olivový olej

Quattro formaggi

zauzená mozzarella Provola, gorgonzola, asiago, pecorino, bazalka, olivový olej

Crudo di parma

Drcená rajčata San Marzano Strianese, mozzarella Fdl, sušená šunka, grana padano, bazalka, olivový olej

Capricciosa

Drcená rajčata San Marzano Strianese, mozzarella Fdl, dušená šunka, salám Felino, žampiony, černé olivy Leccino, artyčoky, bazalka, olivový olej

Salame

Drcená rajčata San Marzano Strianese, mozzarella Fdl, salám Felino, bazalka, olivový olej

Cotto e funghi

Drcená rajčata San Marzano Strianese, mozzarella fior di latte sorrento, dušená šunka, bazalka, žampiony, olivový olej

Provola e pepe

zaúzena mozzarella Provola, pepř, bazalka, olivový olej

Amalfi

zauzená mozzarella provola, tuňák, žlutá rajčátka piennolo, kapary, černé olivy, karamelizovaná cibule, bazalka, citronový olivový olej

Bronte

zauzená mozzarella provola, mortadella, ricotta, drcené pistácie, pistáciový krém, bazalka, olivový olej s příchutí pomeranče,

Prosciutto di suino nero

drcená rajčata san marzano d.O.P, mozzarella fior di latte, sušená šunka z černého prasete z kalábrie, sušená rajčata,grana padano, rucola, mini mozzarella

Salsiccia e friarielli

zauzená mozzarella provola, salsiccia, friarielli - divoká nakládaná brokolice, česnek, bazalka, olivový olej

Calabrese

krém z červené cibule, mozzarella Fdl, pikantní papriková klobása Nduja, salsiccia fresca, grana padano, olivy

Pomodorosa

Drcená rajčata San Marzano Strianese, mozzarella Fdl, červená a žlutá rajčata piennolo, polosušená rajčata, grana padano, bazalka, olivový olej

Pestosa

zauzená mozzarella provola, bazalkové pesto, cherry rajčata, pancetta z černého prasete, grana padano, olivový olej

Salmone

zauzená mozzarella provola, marinovaný losos, rucola, mini mozzarella, pomarančový olivový olej

Domáci chleba

Česnekové aioli

Tapenáda z černých oliv

Marinované zelené olivy

Tiramisù

Panna cotta