DO RŮŽOVA UPEČENÁ TELECÍ KÝTA NA KOŘENOVÉ ZELENINĚ, PODÁVANÁ ZA STUDENA NA TENKÉ PLÁTKY S TUŇÁKOVO-KAPAROVOU SALSOU S DOMÁCÍ MAJONÉZOU A SMAŽENÝMI KAPARY

CZK 304.00

Tomino grigliata avolto Inn pancetta noc verdure

Tomino - kravský zrající sýr, zabalené v pančetě na grilu s pečenou zeleninou

CZK 359.00

TAGLIATELLE ALLO SCOGLIO

DOMÁCÍ ČERSTVÉ TAGLIATELLE SE SLÁVKAMI NA VÍNĚ, ČESNEKU A RAJČATECH, KREVETAMI A CHOBOTNICÍ S PETRŽELKOU

CZK 514.00

TOMAHAWK STEAK DI MAIALE ALLE ERBE MEDITERRANE

Vepřový Tomahawk steak marinovaný ve středozemních bylinách

CZK 424.00

POLIPO ALLA GRIGLIA CONN INSALATA SICILIANA DI PATATE

CHAPADLA Z CHOBOTNICE NA GRILU NA SALÁTKU Z GRENAILÍ, CHERRY RAJČÁTEK, KAPARY,ČESNEKU A OLIV

CZK 524.00

PINSA BURRATA POMODORINI SEMI SECCHI E BASILICO FRESCO

Románská pinsa s burratou, polosušenými Cherry rajčátky a čerstvou bazalkou

CZK 424.00

VITELLO TONNATO

DO RŮŽOVA UPEČENÁ TELECÍ KÝTA NA KOŘENOVÉ ZELENINĚ, PODÁVANÁ ZA STUDENA NA TENKÉ PLÁTKY S TUŇÁKOVO-KAPAROVOU SALSOU S DOMÁCÍ MAJONÉZOU A SMAŽENÝMI KAPARY

CZK 304.00

Roastbeef di vitello

telecí roastbeef s černým lanýžem, parmazánovým chipsem, pečeným žampionem a lanýžovou majonézou

CZK 379.00

Canneloni ripieni di salsiccia e ragu di funghi

Plněné cannelonni domácí salsičou a hřibovým ragů, zapečené zauzenou mozzarellou

CZK 389.00

COTOLETA MILANESE DI VITELLO E INSALATA RUSSA

Smažený telecí řízek s lehkým domácím bramborovým salátem

CZK 399.00

Canederlo tirolese con cipolla arrosta al ragu

velký tyrolské knedlík se smaženou cibulkou v kančím ragů

CZK 409.00

Petto di oca alla griglia ai mirtilli rossi

Filírované husí prso pečené na grilu s brusinkovou omáčkou a domácími bramborovými plackami po sicilsku

CZK 479.00

📦

Poplatky za obaly jsou zahrnuty v ceně jídel.

Obrázky jídel jsou pouze ilustrační.

Ubrousky navíc

CZK 0.00

🍴 PŘEDKRMY

Antipasti misti italiani

mix italských předkrmů (cca pro 2 osoby)

CZK 629.00

Carpaccio di manzo

carpaccio z hovězí svíčkové s parmazánem a rukolou

CZK 289.00

INSALATA CAPRESE DI BUFFALA

Bůvolí mozzarella podávaná nna rucole s cherry rajčátky a bazalkou

CZK 284.00

Ciotolina delle olive

miska italských oliv

CZK 129.00

BURRATA SU LETTO DI RUCOLA

Mozzarella plněná smetanou na rukole s polopečenými Cherry rajčátky, sušenou šunkou, čerstvým bazalkovým pestem a bazalkou

CZK 389.00

Aioli con aglio e pane della casa

domácí Italský chléb a česneková pomazánka

CZK 139.00

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

,,Lilkové lasagne“ Italská tradiční specialita, zapečené vrstvy smaženého lilku prokládané rajčaty, bazalkou a parmazánem

CZK 289.00

BRUSCHETTA AL POMODORO

domácí opečený chléb se směsí rajčátek, bazalky a extra virgin olivového oleje

CZK 249.00

🥗 SALÁTY

Insalata mista di insalate verdi con pomodorini

mix listových salátů s cherry rajčátky

CZK 189.00

Insalata cesare di pollo

salát caesar s pečeným kuřecím prsíčkem a domácími krutony

CZK 294.00

INSALATA DI RUCOLA, POMODORINI E SCAGLIE DI PARMIGIANO

salát z rukoly a cherry rajčátek s parmazánovými hoblinami

CZK 224.00

🥣 POLÉVKY

Pappa al pomodoro

domácí tomatová polévka s čerstvou bazalkou zahuštěná ciabatou

CZK 124.00

ZUPPA ABRUZZESE DI LENTICHE

Typická polévka z Abruzza s čočkou, kontovaným česnekem a krutonky

CZK 145.00

🍝 TĚSTOVINY

LINGUINE FATTE A MANO AI GAMBERI PICCANTI, POMODORINI E ZUCCHINE

Ručně vyrobené linguine s krevetami na česneku, cherry rajčátky, cuketou a chilli

CZK 429.00

BUCATINI ALLA CARBONARA

Duté špagety po uhlířsku - vajíčko, pančeta, parmezán a pepř

CZK 269.00

Popular

TAGLIATELLE CON POMODORINI, STRACCIATELLA DELLA CASA E GRANELLA DI PISTAC

Dlouhé čerstvé těstoviny s cherry rajčátky, stracciatellou, čerstvou bazalkou a drcenými pistáciovými oříšky

CZK 329.00

LASAGNE BOLOGNESE (PASTA FRESCHA)

čerstvé domácí lazaně s boloňským ragú, zapečené mozzarellou

CZK 299.00

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI, SCAGLIE DI PARMIGIANO

italské rizoto s pravými hřiby a parmazánovými hoblinami

CZK 414.00

RAVIOLI DELLA CASA AI FUNGHI PORCINI E RICOTTA AL RAGŮ DI PORCINI E SCAGLIE

Domácí těstovinové ravioly plněné hříbky a námi vyráběnou ricottou s hříbkovým ragů, lanýžovým žloutkem a hoblinami z ovčího sýra

CZK 399.00

TAGLIATELLE DELLA CASA BOLOGNESE

Domácí tagliatele s boloňským ragů

CZK 289.00

🍕 PINSA ROMANA

PINSA Romana – Už jste někdy snili o zdravější, lehčí a stravitelnější verzi pizzy? Máme pro vás dobrou zprávu. Tato římská pizza nebo-li Pinsa Romana je starodávná, zdravější a lehčí verze klasické pizzy.
Původní receptura sahá až do dob Římské říše. Slovo pinsa pochází z latiny „pinsère“, což znamená protáhnout se, přitlačit a prodloužit – což je technika používaná také k tvarování pizzy a focaccie. Způsob úpravy těsta je při přípravě pinsy zcela zásadní – těsto musí být tenké a oválné.
Pinsa byla tak oblíbená, že byla nabízena i jako oběta Bohům pro získání jejich náklonnosti.
Pinsa Romana, v moderní verzi, kterou dnes známe, je vyrobena ze 3 druhů mouky: pšeničná (hladká), sójová a rýžová mouka, má vysoké procento hydratace, podlouhlý oválný tvar s lehkým vzdušným vnitřkem a lahodnou krustou.
Pinsa Romana je jedinečný produkt, který se vyznačuje přesnými kroky zpracování, které zahrnují jiný typ těsta, kynutí a pečení ve srovnání s klasickou pizzou.

PINSA CON PARMIGIANO

pizza s parmazánem

CZK 224.00

Margherita

tomaty, mozzarella, čerstvá bazalka

CZK 224.00

Prosciutto cotto

tomaty, mozzarella, šunka

CZK 244.00

Popular

Salami

tomaty, mozzarella, milánský salám

CZK 249.00

Popular

Funghi

tomaty, mozzarella, čerstvé žampiony

CZK 239.00

Vegetariana

tomaty, mozzarella, lilek, cuketa, cherry rajčátka a rucola

CZK 274.00

Quattro formaggi

tomaty, mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmiggiano

CZK 294.00

Prosciutto crudo e scaglie di parmiggiano

tomaty, mozzarella, parmská šunka a parmazánové hobliny

CZK 304.00

Popular

Tonno e cipolla

tomaty, mozzarella, tuňák a cibule

CZK 274.00

Hawai

tomaty, mozzarella, ananas a šunka

CZK 284.00

CARBONARA BIANCA

Mozzarella, panceta, vaječný žloutek s lanýžovým olivovým olejem, mascarpone krém s pecorinem

CZK 314.00

Messicana

🍕 PINSA ROMANA GOURMET

PINSA CAPRESE

Pomodoro, rucola, mozzarella fior di late strappata, pomodorini, e basilico fresco Tomaty, rucola, trhaná mozzarella fior di late, cherry rajčátka a čerstvá bazalka

CZK 389.00

Pinsa carpaccio

Pinsa s rajčaty, mozzarellou, carpacciem z hovězí svíčkové, rukolou a parmazánovými hoblinami

CZK 424.00

PINSA GAMBERONI

Tomaty, mozzarella, tygří krevety, česnek, petržel

CZK 524.00

PINSA PERA E NOCI BIANCA

Mozzarella, pera arrosto, gorgonzola, ricotta, prosciutto cotto e noci

CZK 314.00

PINSA BOSCAIOLA E SALSICCIA BIANCA

mozzarella affumicata fior di late, porcini, salsiccia e patate a fette 414,- Bílá pinsa s uzenou mozzarellou fior di late, hřiby, salsicciou a tenkými bramborovými chipsy

CZK 414.00

PINSA SALMONE AFFUMICATO BIANCA

Mozzarella, crema di mascarpone, salmone affumicato, cipolla rossa e timo Mozzarella, krém z mascarpone, uzený losos, červená cibulka a čerstvý tymián

CZK 374.00

PINSA MORTADELLA

Mozzarella, mortadella frescha, stracciatella, granella di pistachio e basilico fresco Mozzarella, mortadella, pistáciová straciatella (trhaná mozzarella se smetanou) drť z pistáciových oříšků

CZK 399.00