Barracuda restaurant

Ubrousky navíc

Příbory

Grundle

150g - smažené rybičky, citrón, mořská sůl a česnekový dip

Hovězí carpaccio

100g - marinovaná svíčková, rukola, pesto, parmezán, bagetka

Pikantní topinky barracuda

120g - kuřecí nudličky, cibule, kapie, česnek, jalapeňos, sypané sýrem

Sýrové nugety s chilli papričkou

8ks - salátové listy, zakysaná smetana s bylinkami, bagetka

Grilovaný hermelín

salátové lůžko, brusinkový dip, bagetka

Tataráček z marinovaného lososa

120g - šalotka, kapary, bagetka

Tatarák barracuda z hovězí svíčkové

150g/300g - míchaný, slepičí žloutek, šalotka, kapary, papričky jalapeňos, sušená rajčata, restovaná cibulka a chlebové topinky s česnekem

Tatarák z hovězí svíčkové

150g/300g - míchaný, slepičí žloutek, chlebové topinky s česnekem

Houbový krém s krutony

Hovězí vývar

zelenina a játrové knedlíčky

Caldo tlalpeňo

vývar, kuřecí maso, rajčátka, jalapeňos, sýr, smažená tortilla

Chalupas

180g - filírovaná kuřecí prsa, smažené bramborové placičky, tomatová salsa, zakysaná smetana

Rancheros medailonky

180g - vepřová panenka s dvojitým sázeným vejcem, čedar, jalapeňos, zakysaná smetana, tomatová salsa, šťouchané brambory se slaninou a cibulkou

Qurrito

120g - křupavá pšeničná tortilla plněná kuřecím masem, kukuřicí a bbq omáčkou, čedar, zakysaná smetana s bylinkami, steakové hranolky

Farmářský burger

sázené vejce, cibule, slanina, rajče, okurka, majonézový dresink, kečup, čedar, bramborové lupínky s česnekovou majonézou (vepřové s hovězím masem z českých plemen)

Enchiladas

120g - pšeničná tortilla, kuřecí prsa, salát, tomatová salsa, čedar, zakysaná smetana, mexická rýže

Crash burger

trhané hovězí maso, salát coleslaw, rajče, čedar, majonézový dresink, steakové hranolky s bbq omáčkou

Plněné kuřecí prso

180g - sušená rajčátka, špenát, sýr feta, šťouchané brambory se slaninou a cibulkou

Smažené řízečky z kuřecích prsíček

150g - citrón, salát coleslaw

Medailonky schwarzenberk

180g - prsíčka v brusinkové omáčce se žampióny s domácími smaženými bramborovými šiškami

Buffalo strips

180g - restované nudličky v pikantní marinádě, salátek s rajčátky a zakysanou smetanou, steakové hranolky

BBQ vepřová žebírka

500g/1000g - salát coleslaw, steakové hranolky

Red john

200g - krkovička z grillu v originální usa omáčce, jalapeňos, sázené vejce šťouchané brambory se slaninou a cibulkou

Šumavský steak

200g - krkovička, houbová omáčka s kmínem a pepřem, smažené bramboráčky

Medailonky bolzano

180g - panenka ve smetanové omáčce s lesními houbami, slaninou a cibulkou domácí smažené bramborové šišky

Savojské řízečky

150g - panenka ve vaječném těstíčku, citrón, salát coleslaw

Biftek

200g/300g - s pepřovou omáčkou / na zeleném pepři / se sázeným vejcem

Assassin řezy z hovězí svíčkové

180g - chilli, česnek, šalotka, pórek, jalapeňos, pikantní omáčka, steakové hranolky

Rump steak

200g - jihoamerické steakové hovězí maso připravené na grilu, omáčka dle výběru

Losos z grillu

180g - filet s bylinkovým máslem a limetou, vařené brambory, česnekový dip

Chobotnice po námořnicku

180g - grilovaná chapadla, česnek, bylinky, citrón, variace salátů, tomatová salsa, česneková majonéza bagetky

Krevety v těstíčku

150g - smažené, tomatová salsa a česneková majonéza, steakové hranolky

Krémové houbové rizoto

sypané parmezánem

Smažený sýr

vařené brambory s bylinkovým máslem, tatarská omáčka

Smažený hermelín

vařené brambory s bylinkovým máslem, tatarská omáčka

Pšeničná tortilla

mexická pečená rýže, zelenina, čedar, zakysaná smetana, tomatová salsa, jalapeňos

Tagliatelle mafioso

hovězí nudličky, tomatová omáčka, chilli, česnek, zjemněné smetanou, parmezán

Tagliatelle limoges

kuřecí kousky, špenát, česnek, čerstvě mletý pepř, zjemněné smetanou, parmezán

Caesar s grilovaným kuřecím prsíčkem

120g - listový salát, křupavá slanina, krutony, česnekový dresink, parmezán

Řecký salát

rajčata, sýr feta, olivový olej, sůl, čerstvě mletý pepř, olivy, okurka, cibule

Salát s restovanými krevetami

150g - bylinkové máslo, česnek, limeta, salátové listy, rukola, česnekový dip, bagetka

Dort dle denní nabídky

Domácí palačinka

s lískooříškovým krémem

Bylinková bageta

Vařené brambory

Opékané brambory

Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou

Smažené hranolky

Smažené krokety

Bramborové placičky

Bramboráčky

Mexická kořeněná rýže

Grilovaná zelenina

Fazolové lusky se slaninou

Malý míchaný zeleninový salát

Tomatová salsa

Zakysaná smetana

Tatarská omáčka

Česneková majonéza

BBQ omáčka

Smažené bramborové lupínky

česneková majonéza

Pražené mandle

80g

Nachos chipsy

jalapeňos, zakysaná smetana, tomatová salsa