Výrobek se vyznačuje typickou chlebovou chutí a je bez přídavku droždí, tzn. nedochází k nadýmání. Používá se metoda „kvašení“, tím vzniká kyselina mléčná, která je velmi prospěšná pro lidský organismus.Výrobek neobsahuje žádná „éčka“.Minimální trvanlivost: 4 dny, Správné skladování: přikrytý utěrkou, v áčku..Velmi dlouhou trvanlivost způsobuje vysoký obsah žitné mouky 48 %.