This menu is in Czech. Would you like to view a machine translation in another language?
Á la carte - PŘEDKRM (STARTER)
Soupe à l'oignon
Francouzská cibulová polévka s Gruyére sýrovým krutonem
CZK 115.00
Crème à l'oignon ⓥ
Krémová cibulačka se sýrovým krutonem Gruyére
CZK 115.00
Parfait de Foie de Poulet
Parfait z kuřecích jater s lanýžovým máslem a marmeládou z červené cibulky, podáváme s rozpečenou bagetkou
CZK 205.00
Fricassée ⓥ
Fricassée z lesních hříbků se šalotkou a česnekem v máslové emulzi s bílým vínem, čerstvou petrželkou a rajčátovým concassé na opečeném plátku našeho domácího chleba
CZK 175.00
Camembert Aromatique ⓥ
Pečený aromatický camembert plněný bylinkami s domácím brusinkovým džemem, lístky salátu a bagetkou s Café de Paris máslem
CZK 185.00
Carpaccio de Bœuf
Hovězí carpaccio podávané s karamelizovanou cibulkou, emulzí z pancetty, lístky salátku a domácími whisky uzenými chipsy
CZK 305.00
Á la carte - HLAVNÍ CHOD (MAIN COURSE)
Ragoût de Canard Confit
Konfitované kachní ragú ve vlastní šťávě, silná aromatická provensalská omáčka s konfitovanou karotkou, šalotkou a cukrovým hráškem
CZK 385.00
Steak de Bœuf
150g hovězího rump steaku s hranolkami, lístky salátu, omačkou dle vašeho výběru - Café de Paris máslo nebo pepřová omáčka, pečený do růžova nebo dobře propečený
CZK 405.00
Bœuf Bourguignon
Křehká hovězí líčka, 12 hodin marinovaná a dušená v červeném víně s houbami, pancettou a karotkou, servírovaná s dauphinois a zelenými fazolky
CZK 375.00
Poulet
Kuřecí prso plněné karamelizovanou cibulkou a sýrem raclette a krémovou Au Jus omáčkou, servírované s dauphinois a zelenými fazolky
CZK 325.00
Morue Frites
Frites ze solené tresky servírované s tartare beurre blanc omáčkou
CZK 375.00
Loup de Mer
Mořský vlk s ratatouille zeleninou a rajčatovou omáčkou
CZK 305.00