This menu is in Czech. Would you like to view a machine translation in another language?
Most ordered
Smažený telecí řízek na přepuštěném másle, tradiční bramborový salát
CZK 465.00
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem, čerstvé ovoce, cukr
CZK 210.00
Hovězí líčka přes noc tažená na kořenové zelenině, bylinkách a červeném víně, máslová bramborová kaše, silná masová šťáva, restovaná cibulka
CZK 430.00
Tradiční kulajda, vejce 63 °C, opečené brambory
CZK 140.00
Gravlax z lososa jemně marinovaný v kopru, citrusech s hořčicovo–medovým dresinkem, crème fraîche s rozpečeným toastem
CZK 375.00
Grilovaný steak z pravé svíčkové s gratinovanými brambory, marinovaná šalotka, demi-glace
CZK 740.00
Grilované kuřecí prso ,,caprese“ (mozzarella, bazalkové pesto, rajčata), grilovaná zelenina
CZK 465.00
Poctivá hovězí svíčková na smetaně, divoké brusinky, domácí houskový knedlík
CZK 395.00
Tygří krevety na zeleném curry s kokosovým mlékem a koriandrem, rozpečený toast
CZK 440.00
Přílohový salátek - Šopský s balkánským sýrem
CZK 130.00
Farmářské hranolky
CZK 125.00
Variace trhaných salátů s pečenou červenou řepou a grilovaným halloumi sýrem, medovo-hořčičný dresink
CZK 380.00
Speciální nabídka
Gulášová polévka s bramborem
CZK 130.00
Not available
Speciální nabídka
Steak z tuňáka s grilovanou zeleninou, doplněný salátem wakame
CZK 515.00
Not available
Speciální nabídka
Domácí lívanečky s vanilkovou zmrzlinou, malinovým rozvarem a šlehačkou
CZK 175.00
Not available
Předkrmy
Gravlax z lososa jemně marinovaný v kopru, citrusech s hořčicovo–medovým dresinkem, crème fraîche s rozpečeným toastem
CZK 375.00
Popular
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem, rukolou, ořechy a citronovým vinaigrettem
CZK 330.00
Hovězí carpaccio - tenké plátky hovězí svíčkové, rukola, hoblinky parmezánu a naše bylinková bagetka
CZK 380.00
Hovězí tatarák z pravé svíčkové podávaný s topinkami a česnekem
CZK 430.00
Tygří krevety na zeleném curry s kokosovým mlékem a koriandrem, rozpečený toast
CZK 440.00
Pro nás sušené uzeniny z řeznictví Bohumil Holý, domácí kváskový chléb
CZK 320.00
Polévky
Tradiční kulajda, vejce 63 °C, opečené brambory
CZK 140.00
Popular
Tradiční česká kuchyně
Poctivá hovězí svíčková na smetaně, divoké brusinky, domácí houskový knedlík
CZK 395.00
Plzeňský hovězí guláš na světlém ležáku s feferonkou, domácí houskový a bramborový knedlík
CZK 380.00
Hovězí líčka přes noc tažená na kořenové zelenině, bylinkách a červeném víně, máslová bramborová kaše, silná masová šťáva, restovaná cibulka
CZK 430.00
Popular
Smažený telecí řízek na přepuštěném másle, tradiční bramborový salát
CZK 465.00
Popular
Konfitované kachní stehno, červené zelí s povidly, tradiční bramborový knedlík
CZK 415.00
Hamburgery
Grant burger REPUBLIKA naše vyzrálé mleté hovězí, slanina, kys. okurka, ledový salát, rajče, farmářské hranolky, coleslaw, domácí tatarka
CZK 570.00
Cheeseburger, naše vyzrálé mleté hovězí, slanina, cheddar, farmářské hranolky, domácí tatarka
CZK 465.00
Burger s grilovaným halloumi sýrem, farmářské hranolky, domácí tatarka
CZK 430.00
Mezinárodní kuchyně
Grilovaný filet z lososa, pečené brambory grenaille, máslová mrkev, citronovo-tymiánové máslo
CZK 575.00
Vepřová panenka 54 °C zauzená třešňovým kouřem, gratinované brambory, omáčka z pečených kostí
CZK 500.00
Kachní prso „sous-vide“ s gratinovanými brambory, višňová omáčka, marinovaný řapíkatý celer
CZK 585.00
Grilované kuřecí prso ,,caprese“ (mozzarella, bazalkové pesto, rajčata), grilovaná zelenina
CZK 465.00
Grilovaný steak z pravé svíčkové s gratinovanými brambory, marinovaná šalotka, demi-glace
CZK 740.00
Republika talíř - vepřová panenka, kuřecí maso, grilovaná zelenina, pečené grenaille
CZK 825.00
Gnocchi, Těstoviny a Risotto
Gnocchi s vepřovou panenkou v hříbkové omáčce s listy mladého špenátu
CZK 415.00
Zapečené bramborové gnocchi „Quattro formaggi“ s grilovaným kuřecím prsem, sypané sýrem Gran Moravia
CZK 415.00
Špagety „Aglio olio e peperoncino“
CZK 335.00
Špagety s krevetami, česnekem, chilli a hoblinkami parmezánu
CZK 465.00
Krémové risotto s krevetami, bílým vínem, jemnou bylinkovou omáčkou a hoblinkami parmezánu
CZK 465.00
Velké saláty
„Caesar“ salát s krutony a slaninovým chipsem, grilovaný filet z lososa
CZK 430.00
„Caesar“ salát s krutony a slaninovým chipsem, filírované kuřecí prso
CZK 405.00
Variace trhaných salátů s pečenou červenou řepou a grilovaným halloumi sýrem, medovo-hořčičný dresink
CZK 380.00
„Caesar“ salát s grilovanými krevetami, krutony a hoblinkami parmezánu
CZK 535.00
Přílohy
Pečené grenaille brambory
CZK 125.00
Farmářské hranolky
CZK 125.00
Bramborovo-lanýžové pyré, chips
CZK 125.00
Restovaná zelenina
CZK 165.00
Ošatka rozpečeného domácího pečiva
CZK 80.00
Přílohový salátek - Šopský s balkánským sýrem
CZK 130.00
Studené omáčky
Domácí tatarská omáčka
CZK 70.00
Zauzená majonéza
CZK 70.00
Kečup
CZK 70.00
Dezerty
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem, čerstvé ovoce, cukr
CZK 210.00
Popular
Crème brûlée s malinovým coulis
CZK 220.00
Dort čokoládový
CZK 210.00
Dort jablečný
CZK 210.00
Dezert dle denní nabídky
CZK 210.00
VÝBĚR SÝRŮ, domácí kváskový chléb, ovocná mostarda
CZK 345.00