Restaurace Pulcinella

Extra ubrousky

OLIVE MARINATE

nakládané olivy

BRUSCHETTA POMODORO CON PROSCIUTTO CRUDO

bruschetta s rajčaty, bazalkou, nakládanou červenou cibulí, česnekem a parmskou šunkou

FEGATO D´ANATRA AL VINO ROSSO

restovaná kachní jatýrka na červeném víně, opečený chléb

CARPACCIO DI MANZO CON PARMIGIANO E CAPPERI

tenké plátky hovězí svíčkové s plody kapary, rukolou, parmezánem a lanýžovým olejem

ROASTBEEF CON SALSA DI ANETE E MIELE

roastbeef s medovo-koprovou omáčkou, domácí bruschetta

TARTARE DI MANZO

hovězí tataráček s kapary, šalotkou, okurkami cornichons, dijónskou hořčicí, opečená bruschetta

ANTIPASTO ITALIANO

výběr italských salámů a sýrů s marinovanými olivami, sušenými rajčaty a tyčinkami Grissini

MOZZARELLA DI BUFALA CON RUCOLA, POMODORINI E COPPA PARMA

buvolí mozzarella s rukolou, bazalkovými rajčátky a coppa parmou

ZUPPA DI POMODORO

krémová rajčatová polévka s citrónovou pěnou z ricotty

INSALATA DI RUCOLA CON MELE, GORGONZOLA E NOCI PECAN

rukolový salát se zeleným jablkem, gorgonzolou a pečenými pekanovými ořechy

RAPPA ROSSA CON FORMAGGIO DI CAPRA

plátky červené řepy s marinovaným kozím sýrem, salátovými listy a bezinkovým dresinkem

INSALATA CON PROSCIUTTO CRUDO E PARMIGIANO

salát s parmskou šunkou, sušenými cherry rajčátky, žlutým melounem a parmezánem, italské tyčinky Grissini

INSALATA CON SALMONE MARINATO

salát s nakládaným lososem, fenyklem, řapíkatým celerem a barevnými rajčátky

INSALATA CON GAMBERI

míchaný listový salát s grilovanými krevetami, mangem a granátovým jablkem

PANE DI CASA

čerstvý domácí italský chléb

BRUSCHETTA ALLE ERBE

opečený domácí chléb s bylinkami / česnekem

PIZZA PANE CON AGLIO

ošatka pizza chleba, variantu chleba vyberte v možnostech

SPAGHETTI POMODORO CON BUFALA

špagety s rajčatovou omáčkou a buvolí mozzarellou

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

houbové risotto s hříbky, lanýžovým olejíčkem a parmezánem

RISOTTO CON GAMBERI E ZUCCHINE

risotto s krevetami, tomaty, cuketou a parmezánem

TAGLIOLINI AL TARTUFFO CON FUNGHI PORCINI E PARMIGIANO

lanýžové tagliolini s hříbky, smetanou a lanýžovým olejíčkem, sypané parmezánem

SPAGHETTI CACIO E PEPE CON PIOVRA, GAMBERI E SALMONE MARINATO

Spaghetti ,,cacio e pepe“ s chobotnicí, krevetami a marinovaným lososem

POLLO SUPREME CON PATATE AL TIMO E INSALATA MISTA

kuřecí supreme s bramborem konfitovaným v másle a tymiánu, silná kuřecí šťáva, zeleninový salátek

FILETTO DI MAIALE CON PURE DI CAROTE E SALSA AL PEPE

vepřová panenka s mrkvovým pyré a omáčkou ze čtyř druhů pepře

SALMONE CON LENTE BELUGA E CACCIUCCO

grilovaný losos, černá čočka Beluga s kořenovou zeleninou a omáčkou z humrů, lososový kaviár

PIOVRA ALLA GRIGLIA CON RISOTTO DI SEPIA

Grilovaná chobotnice se sépiovým risottem, wasabi majonézou a polosušenými cherry tomaty

PANNA COTTA CAMPARI

smetanová panna cotta s campari

CREMA AL MASCARPONE CON PISTACCHI

pistáciový krém z mascarpone s passion fruit a čerstvým ovocem

MARGHERITA

tomaty, mozzarella, bazalka

FUNGHI

tomaty, mozzarella, žampióny, smetana

CAPRESE

tomaty, mozzarella, čerstvá bazalková rajčátka

SALAME

tomaty, mozzarella, salám

BOLOGNESE

tomaty, mozzarella, hovězí ragú, parmezán

PROSCIUTTO

tomaty, mozzarella, šunka

VEGETARIANA

tomaty, mozzarella, cibule, cuketa, paprika, rajče, bazalkové pesto

HAWAI

tomaty, mozzarella, šunka, ananas

VENTRICINA (bez mozzarelly)

tomaty, italský pikantní salám, jalapeňos papričky, vajíčko, česnek, pepř

CAPRICCIOSA

tomaty, mozzarella, šunka, žampióny, artyčoky

CALZONE (kapsa)

tomaty, mozzarella, šunka, žampióny, slanina

TALEGGIO

tomaty, mozzarella, sýt Taleggio, pikantní salám Ventricina, olivy

4 FORMAGGI

tomaty, mozzarella, uzený sýr, hermelín, parmezán

NAPOLI

tomaty, mozzarella, šunka, slanina, jalapeňos papričky, česnek, cibule

BOLZANO

tomaty, mozzarella, špenát, kuřecí maso, smetana, česnek

TONNO

tomaty, mozzarella, tuňák, olivy, cibule

SICILIANA PICCANTE

tomaty, mozzarella, pikantní salám, pečené papriky, kukuřice, olivy, chilli

4 STAGIONI

tomaty, mozzarella, šunka, žampióny, artyčoky, olivy, ančovičky, cibule

EXPLOSIVA

tomaty, mozzarella, salám, pikantní kalábrijská směs

VALPOLICELLA PICCANTE

tomaty, mozzarella, pikant. italský salám, olivy, čerstvá paprika, česnek

HAWAI SPECIALE

tomaty, mozzarella, parmská šunka, ananas

GORGONZOLA PICCANTE

tomaty, mozzarella, pravá italská gorgonzola, pikant. italský salám

5 FORMAGGI SPECIALE

tomaty, mozzarella, gorgonzola, taleggio, scamorza, parmezán

CANADESE

tomaty, mozzarella, parmská šunka, slanina

MIA

tomaty, mozzarella, parmská šunka, rukola

PULCINELLA

tomaty, mozzarella, špenát, kuřecí maso, slanina, vajíčko, ricotta

SALSICCIA

tomaty, mozzarella, italská klobáska salsiccia, pečené papriky, grilovaná cuketa, cibule

GORGONZOLA

tomaty, mozzarella, pravá italská gorgonzola, parmská šunka

BASILICATA

tomaty, mozzarella, parmská šunka, cherry rajčátka, hoblinky parmezánu, bazalka

TOSCANA

tomaty, mozzarella, mozzarella di bufala, italský salám Toscana, rukola

CREMOSE

tomaty, smetana, mascarpone, mozzarella, šunka, bazalka

CARBONARA

smetana, mozzarella, pancetta, česnek, vajíčko

SPINACI

smetana, mozzarella, špenát, portobello, česnek

PORCINI E SALSICCIA

smetana, mozzarella, italská klobáska salsiccia, hříbky

TARTUFFO

smetana, mozzarella, gorgonzola, žampióny, lanýžový olej