Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani DOCG
Základem elegantního vína Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani z Piemontu jsou hrozny odrůdy Cortese. V Piemontu roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Po sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může víno Gavi di Gavi Masseria Dei Carmelitani ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.