Alforno Focacceria Široká

Extra ubrousky

Gratinovaný lilek

s rajčaty, mozzarellou a sýrem Grana Padano

Carpaccio z dančího karé

pyré z pečené červené řepy s hříbkovou majonézou

Tartar z pečené máslové dýně

s gorgonzolovou pěnou a zkaramelizovanými dýňovými semínky

Grilované mušle Sv. Jakuba

s dýňovým pyré a šalotkou pošírovanou v červeném víně

Hovězí tartar

s majonézou ze zauzených paprik, opečený chléb tramezzino

Houbový krém

s bylinkovými noky a mléčnou pěnou

Míchaný listový salát s čerstvou sezónní zeleninou

Salát Caesar s kuřecím masem

a hoblinami sýru Grana Padano

Listové saláty s gratinovaným kozím sýrem

marinovanou červenou řepou, zkaramelizovanými pistáciemi a brusinkovým dresingem

Zeleninový salát s uzeným lososem

avokádem a bylinkovým créme frâiche

Trhané listové saláty se sušeným vepřovým masem

Sracciatellou di burrata, Ligurskými olivami, sušenými rajčaty a bazalkovým pestem

Spaghetti Aglio Olio

s česnekem, chilli a pancettou

Tagliatelle s restovanou hovězí svíčkovou

na česneku se sušenými rajčaty a čerstvou rukolou

Spaghetti s restovanými slávkami na šalotce, česneku

chilli, cherry rajčatech a čerstvé petrželce

Linguine s mozzarellou di bufala

bazalkovým pestem a sušenými rajčaty

Špenátové tagliatelle se zauzeným lososem

sušenými rajčaty a bylinkovým créme frâiche

Gemelli s hruškou a ricottou

vlašskými ořechy a gorgonzolovou omáčkou

Pappardelle s neapolským ragú

a hoblinami sýru Grana Padano

Bylinkové noky s restovaným dančím karé

hříbky, liškami a vinnou omáčkou

Hovězí rib-eye steak (250g)

se špenátovým pestem a pečenými bramborami grenaille

Telecí tomahawk (450g)

s glazovanou kořenovou zeleninou, vinnou omáčkou a gratinovaným bramborem

Steak z tuňáka (180g)

s topinamburovým pyré a restovanou zeleninou na přepuštěném másle

Grilovaná vepřová panenka (200g)

balená v bránici, risotto s pravými hříbky a brokolicí

Kachní prso SOUS-VIDE (200g)

s omáčkou z lesních plodů a dýňovým pyré

Kuřecí supreme SOUS-VIDE (200g)

na tymiánu s parmazánovou omáčkou, bramborovým pyré a kouřovou solí

Margherita

rajčatové sugo, Mozzarella fior di latte, bazalka

Diavola

rajčatové sugo, Mozzarella fior di latte, pikantní salám, bazalka

Quattro formaggi

rajčatové sugo, sýr Gorgonzola, sýr Mozzarella fior di latte,sýr Grana Padano, sýr Provola

Margherita di Bufala

rajčatové sugo, Mozzarella di Bufala, cherry rajčata, oregáno, bazalka

Prosciutto cotto

rajčatové sugo, dušená šunka, Mozzarella fior di latte, bazalka

Capricciosa

rajčatové sugo, cuketový krém, Mozzarella fior di latte, dušená šunka, žampiony, bazalka

Tonno, olive e capperi

rajčatové sugo, tuňák, olivy, kapary, cherry rajčata, marinovaná červená cibule, bazalka

Calabra

rajčatové sugo, Mozzarella fior di latte, salsiccia, paprika, pancetta, bazalka, chilli olej

Quattro stagioni

rajčatové sugo,Mozzarella fior di late, dušená šunka, pikantní salám, žampiony, paprika, bazalka

Napoletana

rajčatové sugo, ančovičky, Mozzarella fior di latte, kapary, cherry rajčata, oregano, bazalka

Toscana

rajčatové sugo, Mozzarella fior di latte, marinovaná červená cibule, česnek, olivy, oregano, bazalka

Vegetariana

cuketový krém, Mozzarella fior di latte, cherry rajčata, Sracciatella, žampiony, rukola, bazalka

Totó

rajčatové sugo, sýr Provola, sýr Grana Padano, drcený pepř, bazalka

Don Antó

Mozzarella fior di latte, sýr Provola, nakládaný zelený pepř, citronová kůra, bazalka

Quattro formaggi

rajčatové sugo, sýr Gorgonzola, Mozzarella fior di latte, sýr Provola, sýr Grana Padano

Bianca ai formaggi

Mozzarella fior di latte, sýr Gorgonzola, sýr Provola, sýr Grana Padano

Bell´Italia

Mozzarella di bufala, cherry rajčata, bazalkové pesto, sýr Grana Padano, bazalka

Vesuviana

Mozzarella fior di latte, sýr Provola, pikanní salám, marinovaná červená cibule, sýr Grana Padano

Ai salumi

rajčatové sugo, Mozzarella fior di latte, pikantní salám, dušená šunka, pancetta, sýr Grana Padano

Milanese

Mozzarella fior di latte, sýr Provola, salám Milano, nakládaný zelený pepř

Prosciutto crudo

rajčatové sugo, prosciutto crudo, Mozzarella fior di latte, rukola, sýr Grana Padano, bazalka

Porcini e pancetta

hříbkový krém, sýr Provola, pancetta, sýr Grana Padano

Bontá ai porcini

hříbkový krém, sýr Provola, prosciuto crudo, Sracciatella, rukola, sýr Grana Padano

Sfizio al cotto

Mozzarella fior di latte, cuketový krém, dušená šunka, sýr Grana Padano

Amalfi

Mozzarella fior di latte, cherry rajčata, ančovičky, olivy, oregano

Salsiccia e Provola

sýr Provola, salsiccia, cherry rajčata, rukola, sýr Grana Padano

Rosmarino e aglio

rozmarýn, česnek

Pomodorini e oregano

cherry rajčata, oregano, bazalka

Marinara

rajčatové sugo, cherry rajčata, česnek, oregáno, bazalka

Al pesto

bazalkový krém, sýr Grana Padano, bazalka

Zucchine e Grana Padano

cuketový krém, sýr Grana Padano

Pugliesina

cherry rajčata, Sracciatella, rukola, oregano

Provola e pepe

sýr Provola, nakládaný zelený pepř, sýr Grana Padano, bazalka

Caprese

cherry rajčata, Stracciatella, oregano, bazalka

Al crudo

Prosciutto crudo, Sracciatella, rozmarýn, bazalka

Con cipolla e stracciatella

marinovaná červená cibule, Staracciatella, sýr Grana Padano, oregano

Gorgonzola e cipolla

marinovaná červená cibule,sýr Gorgonzola, sýr Grana Padano, bazalka

Gorgonzola e pere

sýr Gorgonzola, hrušky, citronová kůra, rozmarýn

Tiramisu

Dýňový dort

s malinovou omáčkou a čerstvou mátou

Čokoládový fondant

s hruškovým chutney a skořicovou omáčkou

Granini džus pomeranč 0,2 l

PET

Granini džus jablko 0,2 l

PET

Soave DOC, Corte Giacobbe

Lugana Conchiglia DOG , Citari

Pinot Grigio "BLUSH" IGT, Cielo e Terra

Prosecco Rosé Treviso DOC, Bedin

Prosecco Rustico di Valdobbiadene DOCG brut, Nino Franco

Montepulciano d´Abruzzo DOC,Monteverdi

Cabernet Sauvignon IGT, Monteverdi

Pinot Nero DOC, Colterenzio