Amritsar Mail

Vegetariánské menu

Dal - luštěniny, sabji - zeleninová směs, rýže nebo chapati, raita - kořeněný jogurt

Kuřecí menu

Kuřecí maso v omáčce, sabji - zeleninová směs, rýže nebo chapati, raita

Shahi Paneer Menu

Domácí sýr vařený v krémové máslovo -rajčatové omáčce, naan nebo rýže

Palak Paneer Menu

Lahodně připravený špenát s domácím sýrem, naan nebo rýže

Chicken Tikka Masala Menu

Kousky kuřete pečené v peci podávané v klasické husté krémové cibulo-rajčatové omáčce s koriandrem, naan nebo rýže

Butter Chicken Menu

Kousky kuřete pečené v peci podávané v krémové máslové rajčatové omáčce, naan nebo rýže

Chicken Curry Menu

Kousky kuřete připravené tradičním způsobem s kořením, kardamomem a rozinkami, naan nebo rýže

Lamb Roghan Josh Menu

Šťavnaté kousky jehněčího masa připravené v cibulovo-rajčatové omáčce s exotickou směsí indického koření, naan nebo rýže

Losos Fish Curry Menu

Na pánvi osmažený plátek lososa povařený v mírně pálivé cibulovo-rajčatové omáčce, naan nebo rýže

Ubrousky

Tomato Shorba

lahodná polévka z čerstvých zralých rajčat, s bylinkami a indickým kořením

Palak and Dal Shorba

čočková polévka se špenátem, ochucená koriandrem a římským kmínem

Murgh Yakhni Shorba

jemný kuřecí vývar s indickým kořením a bylinkami

Coconut Prawns (Specialita šéfkuchaře)

Krevety ochucené čerstvým kokosem, s citronovou trávou, jarní cibulkou, zázvorem a česnekem, doplněné kokosovým mlékem a šafránem

Honey chicken (Specialita šéfkuchaře)

Smažené kousky kuřete bez kosti obalované v mouce, s krájenou cibulí, jarní cibulkou, černým pepřem, zázvorem a česnekem, doplněné medem

Chilli chicken (Specialita šéfkuchaře)

Smažené kousky kuřete bez kosti obalovaného v mouce, se zeleným čili, zázvorem, česnekem, cibulí, paprikou a sójovou omáčkou, doplněné jarní cibulkou a koriandrem

Chilli Garlic Prawns (Specialita šéfkuchaře)

Smažené krevety obalované v mouce, se sezamovou omáčkou, servírované na rozpálené pánvi

Chicken Tikka

Kuřecí maso bez kosti marinované v indickém koření a grilované v indické peci tandoor

Chicken Malai Tikka

Kuřecí maso bez kosti marinované ve smetanovo-sýrové směsi a grilované v indické peci tandoor

Tandoori Chicken

Šťavnatá kuřecí stehna marinovaná v tradičním indickém koření a grilovaná v indické peci tandoor

The Amritsar Mail Platter (pro 2 osoby)

Podnos s jehněčím, kuřecím a rybím masem, pečeným v indické peci tandoor

Boti Kebab

Kousky jehněčího masa bez kosti se speciální omáčkou šéfkuchaře, připr. dle domácího receptu

Chicken Pakora (100g)

Smažené křupavé kousky kuřecího masa, obalované v cizrnové mouce

Amritsari Tawa Fish (100g)

Kousky lososa pečené na rozpálené pánvi s jarní cibulkou, zázvorem, koriandrem, sekaným zeleným čili a drceným černým pepřem

Kali Mirch Chicken

Kuře bez kosti restované s černým pepřem, čerstvým koriandrem, zázvorem a citronovou šťávou, doplněné sójovou omáčkou

Lamb Seekh Kebab

Kebab z jemně mletého jehněčího masa, ochucený česnekem, zázvorem a čerstvým koriandrem

Gillafi Chicken Seekh

Mleté kuřecí maso smíchané s exotickým kořením, cibulí, paprikou, rajčaty a čerstvým koriandrem a grilované v indické peci tandoor

Tandoori Prawns

Krevety grilované s indickým kořením

Amritsari Fish Tikka

Kousky lososa marinované v koření tandoori masalaa ajwain (semínko libečku - tzv. „koptský kmín“) a vařené v indické peci tandoor

Kali Mirch Aloo

Restované brambory s černým pepřem, čerstvým koriandrem, zázvorem a citronovou šťávou, doplněné sójovou omáčkou

Mushroom Kurkure (6 ks)

Smažené žampiony obalované v cizrnové mouce a plněné směsí sýra, papriky, cibule, sekaného zeleného čili a koriandru

Veg Samosa (2ks)

Smažené taštičky plněné kořeněnými bramborami

Amritsari Papadum (2 ks/pcs)

Křupavý tenký plátek z čočkové mouky, podávaný s mangovou a mátovou omáčkou

Amritsari Masala Papadum (2 ks/pcs)

Křupavý tenký plátek z čočkové mouky, s červenou cibulí, sekaným zeleným čili, čerstvým koriandrem a indickým kořením, podávaný s mangovou a mátovou omáčkou

Palak Pasand Apnee Apnee

Špenát vařený ve smetanové omáčce, s bramborami, sýrem nebo kukuřicí (dle Vaší volby)

Kadai Paneer

Čerstvý domácí indický sýr vařený se zelenými paprikami a celým kořením, doplněný rajčatovou omáčkou

Bangan Ka Bharta

Speciální pokrm z pečených lilků, restovaných s cibulí a kořením

Bhindi Amritsari

Okra s krájenou cibulí, rajčaty, zeleným čili a anardanou (sušená semínka z granátového jablka), vařená ve speciální omáčce šéfkuchaře, servírovaná s čerstvým koriandrem

Shahi Paneer

Čerstvý domácí indický sýr, vařený ve speciální omáčce šéfkuchaře

Paneer Butter Masala

Čerstvý domácí indický sýr, vařený v máslovo-rajčatové omáčce s cibulí

Malai Kofta

Smažené kuličky z čerstvého domácího indického sýra, vařené v tradiční bílé smetanové omáčce

Aloo Amritsari

Kousky brambor vařených v omáčce ze zázvoru, cibule, rajčat a anardany (sušená semínka z granátového jablka)

Aloo Gobhi

Brambory s květákem vařené podomácku

Mix veg

Čerstvá zelenina vařená v omáčce masala

Mutter Methi Malai

Hrášek vařený ve smetanové omáčce s řeckým senem

Mutter Mushroom

Čerstvé žampiony s hráškem vařené v cibulovo-rajčatové omáčce

Dal Makhani

Černá čočka pomalu vařená v indické peci tandoor, s máslem a smetanou

Dal Tarka

Žlutá čočka ochucená celými červenými čili papričkami a římským kmínem

Chana Masala

Cizrna vařená s kořením a ochucená bylinkami

Rajma Masala

Fazole vařené v cibulovo-rajčatové omáčce s kořením

Aloo Matter Paneer

Čerstvý domácí indický sýr, brambory a hrášek, vařené v krémové rajčatové omáčce s cibulí

Chicken Korma

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené v jemné bílé krémové omáčce s kešu ořechy

Butter chicken

Tandoori chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) vařené ve smetanovo-máslové omáčce s rajčaty

Chicken Tikka Masala

Chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) vařené v klasické husté krémové cibulovo-rajčatové omáčce s koriandrem

Saag Chicken

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené ve špenátové omáčce

Kadai Chicken

Kousky kuřecího masa bez kosti v krémové cibulovo-rajčatové omáčce s paprikami, doplněné indickým kořením a troškou smetany a koriandru, vařené v tradičním železném hrnci

Methi Chicken

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené v kořeněné rajčatové omáčce, se špetkou pískavice řeckého sena

Chicken Madras

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené s jihoindickým kořením (specialita z Madrasu)

Chicken Vindaloo

Kousky kuřecího masa bez kosti a brambory vařené v extra pálivé rajčatové omáčce a doplněné goánskou směsí koření (specialita z Goa)

Chicken Bhuna

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené ve speciální omáčce šéfkuchaře

Chicken Curry

Kousky kuřecího masa bez kosti vařené tradičním způsobem s kořením, kardamomem a hrozinkami

Kashmiri Lamb Rogan Josh

Kousky jehněčího masa bez kosti vařené v originálním kašmírském stylu

Lamb Palak

Kousky jehněčího masa bez kosti vařené ve špenátové omáčce a doplněné zázvorem, česnekem a smetanou

Lamb Badmai Korma

Kousky jehněčího masa vařené v lehké smetanové omáčce s mandlemi a kešu ořechy

Lamb Korma

Kousky jehněčího masa bez kosti vařené v jemné bílé krémové omáčce s kešu ořechy

Lamb Kadai

Kousky jehněčího masa bez kosti v krémové cibulovo-rajčatové omáčce s paprikami, doplněné indickým kořením a troškou smetany a koriandru, vařené v tradičním železném hrnci

Lamb Madras

Kousky jehněčího masa bez kosti vařené s jihoindickým kořením (specialita z Madrasu)

Lamb Vindaloo

Kousky jehněčího masa bez kosti a brambory, vařené v extra pálivé rajčatové omáčce a doplněné goánskou směsí koření (specialita z Goa)

Chicken Biryani

Dlouhozrnná rýže Basmati vařená s kuřecím masem a doplněná raitou

Mutter Pulao

Kořeněná rýže s hráškem

Basmati Rice

Bílá Basmati rýže

Lamb Biryani

Dlouhozrnná rýže Basmati vařená s jehněčím masem a doplněná raitou

Prawns Biryani

Dlouhozrnná rýže Basmati vařená s krevetami a doplněná raitou

Veg Biryani

Čerstvá míchaná zelenina vařená s rýží Basmati, ochucená čerstvou mátou a šafránem a doplněná raitou

Jeera Rice

Kořeněná rýže s římským kmínem

Lemon Rice

Kořeněná rýže s citronovou příchutí

Egg Fried Rice

Smažená rýže s vejci

Butter Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a potřená máslem

Garlic Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a potřená česnekem

Chilli Garlic Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a potřená česnekem a čili

Plain Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor

Stuffed Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a plněná kořeněnými bramborami, cibulí nebo sýrem (dle Vaší volby)

Keema Kulcha

Placka z celozrnné mouky plněná mletým kořeněným jehněčím masem

Kashmiri Naan

Placka z bílé mouky pečená v indické peci tandoor a plněná kokosem, hrozinkami, mandlemi a oříšky

Tandoori Roti

Placka z celozrnné mouky pečená v indické peci tandoor

Tandoori Butter Roti

Placka z celozrnné mouky pečená v indické peci tandoor a potřená máslem

Lachha Parantha

Placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor

Keema Parantha

Placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor a plněná mletým jehněčím masem s kořením

Stuffed Parantha

Placka z více vrstev pečená v indické peci tandoor a plněná bramborami, sýrem a cibulí

Amritsari Stuffed Kulcha

Placka z celozrnné mouky plněná bramborami, sýrem, anardanou (sušená semínka z granátovéhojablka), zeleným čili, zázvorem, koriandrem a ajwainem (semínka libečku - tzv. „koptský kmín“)

Garden Green Salad

Salát z okurek, rajčat, červené cibule a mrkve, podávaný se speciální směsí koření

Garlic Chicken Salad

Chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) se zeleninovým salátem, servírované s česnekem

Chicken Mint Salad

Chicken tikka (kousky kuřete pečené v indické peci tandoor) se zeleninovým salátem, servírované s mátou

Kuřecí pakora

Kuřecí pakora + hranolky + rýže + kečup

Mix Plate

Mixed pickle, mango čatní, mátová omáčka

Mango Chutney

Mint Sauce

Mixed Pickle

Mixed Raita

Bílý jogurt s čerstvou zeleninou a jemným kořením

Boondi Raita

Bílý jogurt se smaženými kuličkami z cizrnové mouky

Gulab Jamun

Smažený indický dezert ze sušeného mléka a mouky,servírovaný v cukrovém sirupu s kardamomem a růžovou vodou

Saffron Kheer

Chlazený indický rýžový puding ochucený šafránem