Bistro Špejle

Špejle tapas set pro 2 :) 700g

Parmská šunka, Chorizo Ibérico, sušená vepřová panenka, sýr Manchego s bylinkami, italský sýr Pecorino, Parmazán, olivy Kalamata s bylinkami a sušenými rajčaty, grissini s rozmarýnem od našeho pekaře Radka

Hovězí tatarák ze Špejle s topinkami

Hovězí tatarák s lanýžovým olejem, kapary a bylinkami

1. ŠPEJLE BOX 3KS - VAJÍČKO

3x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami

2. ŠPEJLE BOX 3KS - KOZA DÝNĚ

3x Kozí sýr s dýní, ibišek, jablečný kompot, jedlé květy

3. ŠPEJLE BOX 3KS - JAMÓN

3x Jamón Serano, ricotta, olivová tapenáda, limetková redukce se zeleným čajem

4. ŠPEJLE BOX 3KS - PAŠTIKA

3x Paštika z kachních jater s brusinkami, konfitovaná cibule, mango chutney

5. ŠPEJLE BOX 3KS - PEČENÉ JABLKO

3x Pečené jablko s kravským sýrem, karamelizované lískové ořechy, pistácie

6. ŠPEJLE BOX 3KS - LOSOS WASABI

3x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy

7. ŠPEJLE BOX 3KS - ROASTBEEF

3x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem

8. ŠPEJLE BOX 3KS - GRILOVANÁ KREVETA

3x Grilovaná kreveta, guacamolle, růžový zázvor

9. ŠPEJLE BOX 3KS - HOVĚZÍ HOISIN

3x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam

10. ŠPEJLE BOX 3KS - EVERGREENY

1x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 1x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 1x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami

11. ŠPEJLE BOX 3KS - VEGE

1x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 1x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 1x Kozí sýr s dýní, ibišek, jablečný kompot, jedlé květy

12. ŠPEJLE BOX 3KS - BŮŮ BOX

1x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 1x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 1x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovým krémem, koriandr, opečený chléb

13. ŠPEJLE BOX 3KS - MASO

1x Paštika z kachních jater s brusinkami, konfitovaná cibule, mango chutney 1x Vepřová pečeně, majonéza ze sádla, pečená kapusta 1x Jamon Serano, ricota, olivová tapenáda, limetková redukce se zeleným čajem

14. ŠPEJLE BOX 3KS - MIX

1x Jamón Serano, ricotta, olivová tapenáda, limetková redukce se zeleným čajem 1x Pečené jablko s kravským sýrem, karamelizované lískové ořechy, pistácie 1x Náš Zauzený losos, zakysaná smetana s koprem a limetou

1. Špejle box 12 ks - 12 špejlí

2x Paštika z kachních jater s brusinkami, konfitovaná cibule, mango chutney 2x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovým krémem, koriandr, opečený chléb 2x Nakládaný hermelín, cibulový salát, feferonky 2x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 2x Guacamolle salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 2x Hrášková bruschetta, sušená rajčata, máta, cherry rajčata

2. Špejle box 12 ks - 20 špejlí

2x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 2x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 2x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovým krémem, koriandr, opečený chléb 2x Marinovaný losos s wasabi majo, creme fraiche, lososový kavirár, wakame řasy 2x Grilovaná kreveta quacamole, růžový zázvor 2x Kozí sýr s dýní, ibišek, jablečný kompot, jedlé květy

3. Špejle vegetariánský box 12 ks - 16 špejlí

2x Pečené jablko s kravským sýrem, karamelizované lískové ořechy, pistácie 2x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 2x Fíky, blue cheese krém, kešu, cibulová marmeláda 2x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 2x Kozí sýr s dýní, ibišek, jablečný kompot, jedlé květy 2x Hrášková bruschetta, sušená rajčata, máta, cherry rajčata

4. Špejle box 12 ks dezerty - 12 špejlí

3x Punčový řez s rybízovým džemem 3x Jablkovo-tvarohový dortík s karamelem, lískové ořechy 3x Čokoládový mousse s pomerančem a koňakem 3x Stracciatella na mandlovém korpusu Jagonda

5. Špejle box 12 ks DEGUSTAČNÍ

1x Paštika z kachních jater s brusinkami, konfitovaná cibule, mango chutney 1x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 1x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 1x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovýn krémem, koriandr, opečený chléb 1x Vepřová pečeně, majonéza ze sádla, pečená kapusta 1x Jamon Serano, ricota, olivová tapenáda, limetková redukce se zeleným čajem 1x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 1x Grilovaná kreveta, guacamolle, růžový zázvor 1x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 1x Nakládaný hermelín, cibulový salát, feferonky 1x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 1x Hrášková bruschetta, sušená rajčata, máta, cherry rajčata

6. Špejle box 12 ks HALL OF FAME

2x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 2x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 2x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovýn krémem, koriandr, opečený chléb 2x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 2x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 2x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky

7. Špejle box 12 ks RYBY A SEAFOOD

3x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 3x Grilovaná kreveta, guacamolle, růžový zázvor 3x Tuňák, Cottage, křepelčí vejce, olivy, kapary 3x Náš Zauzený losos, zakysaná smetana s koprem a limetou

8. Špejle box 12 ks SRDCOVKY

4x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 4x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 4x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami

9. Špejle box 12 ks BEZLEPKOVÝ

3x Tzatziki salát s olivou 3x Čočkový tabouleh salát s červenou řepou, rucola 3x Dýňový salát s kešu oříšky, koriandr, zázvor, chilli 3x Coleslaw salát, curry, kokos, koriandr, granátové jablko, majonéza

10. Špejle box 12 ks ALL-IN

1x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 1x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 1x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovýn krémem, koriandr, opečený chléb 1x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 1x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 1x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 1x Čočkový tabouleh salát s červenou řepou, rucola 1x Dýňový salát s kešu ořechy, koriandrem, zázvorem a chilli 1x Punčový řez s rybízovým džemem 1x Jablkovo-tvarohový dortík s karamelem, lískové ořechy 1x Tiramisu z mascarpone 1x Mojito dortík, mascarpone, Havana Club rum, máta, kokos

Kamenická 11 - 0,33l

Spodně kvašené pivo Plzeňského typu uvařené tradiční technologií ze tří druhů sladu, chmelené odrůdami Magnum a Žatecký poloraný červeňák. Vyznačuje se zlatavou barvou, čistou vůní, jemnou hořkostí a plnou chutí. Pivo je nefiltrované a nepasterované.

Cider Magnetic Apple

Polosladký cider bez přidaného cukru. Jemně perlivý, příjemně alkoholický, svěží, dokonalý k letnímu pití. S intenzivní vůní jablek a lesního medu.