Bistro Špejle

Špejle tapas set pro 2 :) 700g

Parmská šunka, Chorizo Ibérico, sušená vepřová panenka, sýr Manchego s bylinkami, italský sýr Pecorino, Parmazán, olivy Kalamata s bylinkami a sušenými rajčaty, grissini s rozmarýnem od našeho pekaře Radka

Hovězí tatarák ze Špejle s topinkami

Hovězí tatarák s lanýžovým olejem, kapary a bylinkami

1. ŠPEJLE BOX 3KS - VAJÍČKO

3x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami

2. ŠPEJLE BOX 3KS - KOZA DÝNĚ

3x Kozí sýr s dýní, ibišek, jablečný kompot, jedlé květy

3. ŠPEJLE BOX 3KS - JAMÓN

3x Jamón Serano, ricotta, olivová tapenáda, limetková redukce se zeleným čajem

4. ŠPEJLE BOX 3KS - PAŠTIKA

3x Paštika z kachních jater s brusinkami, konfitovaná cibule, mango chutney

5. ŠPEJLE BOX 3KS - PEČENÉ JABLKO

3x Pečené jablko s kravským sýrem, karamelizované lískové ořechy, pistácie

6. ŠPEJLE BOX 3KS - LOSOS WASABI

3x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy

7. ŠPEJLE BOX 3KS - ROASTBEEF

3x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem

8. ŠPEJLE BOX 3KS - GRILOVANÁ KREVETA

3x Grilovaná kreveta, guacamolle, růžový zázvor

9. ŠPEJLE BOX 3KS - HOVĚZÍ HOISIN

3x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam

10. ŠPEJLE BOX 3KS - EVERGREENY

1x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 1x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 1x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami

11. ŠPEJLE BOX 3KS - VEGE

1x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 1x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 1x Kozí sýr s dýní, ibišek, jablečný kompot, jedlé květy

12. ŠPEJLE BOX 3KS - BŮŮ BOX

1x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 1x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 1x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovým krémem, koriandr, opečený chléb

13. ŠPEJLE BOX 3KS - MASO

1x Paštika z kachních jater s brusinkami, konfitovaná cibule, mango chutney 1x Vepřová pečeně, majonéza ze sádla, pečená kapusta 1x Jamon Serano, ricota, olivová tapenáda, limetková redukce se zeleným čajem

14. ŠPEJLE BOX 3KS - MIX

1x Jamón Serano, ricotta, olivová tapenáda, limetková redukce se zeleným čajem 1x Pečené jablko s kravským sýrem, karamelizované lískové ořechy, pistácie 1x Náš Zauzený losos, zakysaná smetana s koprem a limetou

1. Špejle box 12 ks - 12 špejlí

2x Paštika z kachních jater s brusinkami, konfitovaná cibule, mango chutney 2x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovým krémem, koriandr, opečený chléb 2x Nakládané žampióny, hříbkový krém, křepelčí vajíčko, smažená petržel 2x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 2x Quacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 2x Pečený celer, kravský sýr s červeným pepřem

2. Špejle box 12 ks - 20 špejlí

2x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 2x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 2x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovým krémem, koriandr, opečený chléb 2x Marinovaný losos s wasabi majo, creme fraiche, lososový kavirár, wakame řasy 2x Grilovaná kreveta quacamole, růžový zázvor 2x Kozí sýr s dýní, ibišek, jablečný kompot, jedlé květy

3. Špejle vegetariánský box 12 ks - 12 špejlí

2x Pečené jablko s kravským sýrem, karamelizované lískové ořechy, pistácie 2x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 2x Pečený celer, kravský sýr s červeným pepřem 2x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 2x Kozí sýr s dýní, ibišek, jablečný kompot, jedlé květy 2x Nakládané žampióny, hříbkový krém, křepelčí vajíčko, smažená petržel

5. Špejle box 12 ks DEGUSTAČNÍ

1x Paštika z kachních jater s brusinkami, konfitovaná cibule, mango chutney 1x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 1x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 1x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovýn krémem, koriandr, opečený chléb 1x Vepřová pečeně, majonéza ze sádla, pečená kapusta 1x Jamon Serano, ricota, olivová tapenáda, limetková redukce se zeleným čajem 1x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 1x Grilovaná kreveta, guacamolle, růžový zázvor 1x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 1x Nakládané žampióny, hříbkový krém, křepelčí vajíčko, smažená petržel 1x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 1x Pečený celer, kravský sýr s červeným pepřem

6. Špejle box 12 ks HALL OF FAME

2x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 2x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 2x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovýn krémem, koriandr, opečený chléb 2x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 2x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 2x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky

7. Špejle box 12 ks RYBY A SEAFOOD

3x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 3x Grilovaná kreveta, guacamolle, růžový zázvor 3x Tuňák, Cottage, křepelčí vejce, olivy, kapary 3x Náš Zauzený losos, zakysaná smetana s koprem a limetou

8. Špejle box 12 ks SRDCOVKY

4x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 4x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 4x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami

9. Špejle box 12 ks BEZLEPKOVÝ

3x Tzatziki salát s olivou 3x Čočkový tabouleh salát s červenou řepou, rucola 3x Dýňový salát s kešu oříšky, koriandr, zázvor, chilli 3x Coleslaw salát, curry, kokos, koriandr, granátové jablko, majonéza

10. Špejle box 12 ks ALL-IN

1x Hovězí roštěná v Hoisin marinádě s nakládaným zázvorem, koriandr, sezam 1x Hovězí roastbeef s tatarkou a strouhaným vaječným bílkem 1x Hovězí tatarák s kapary, lanýžovýn krémem, koriandr, opečený chléb 1x Marinovaný losos s wasabi majonézou, creme fraiche, lososový kaviár, wakame řasy 1x Vajíčkový salát na bagetě s bylinkami 1x Guacamole salsa, strouhaný vaječný bílek, granátové jablko, mungo klíčky 1x Čočkový tabouleh salát s červenou řepou, rucola 1x Dýňový salát s kešu ořechy, koriandrem, zázvorem a chilli 1x Punčový řez s rybízovým džemem 1x Čokoládové brownies 1x Pepermintový cheesecake v mléčné čokoládě 1x Mousse z granátového jablka v čokoládě Ruby, citrónový krém

Kamenická 11 - 0,33l

Spodně kvašené pivo Plzeňského typu uvařené tradiční technologií ze tří druhů sladu, chmelené odrůdami Magnum a Žatecký poloraný červeňák. Vyznačuje se zlatavou barvou, čistou vůní, jemnou hořkostí a plnou chutí. Pivo je nefiltrované a nepasterované.

Cider Magnetic Apple

Polosladký cider bez přidaného cukru. Jemně perlivý, příjemně alkoholický, svěží, dokonalý k letnímu pití. S intenzivní vůní jablek a lesního medu.