Brambory

hovězí vývar s domácími bramborovými nudlemi

hovězí vývar s domácími bramborovými nudlemi, velkým játrovým knedlíčkem a kořenovou zeleninou

Tradiční kulajda

tradiční kulajda, pečená brambora, vejce, ragú z lesních hub s koprem

Pečená brambora plněná krémovým ragú z telecího ořechu, lišek a topinamburu, zapečená sýrem cheddar a salát s čekankou

Malé krokety z brambory Longinus, plněné cheddarem

5 ks malé krokety z brambory Agria, plněné cheddarem, strouhanka se sezamem, majonéza, omáčka tonkatsu, okurkové kimchi a katsuobushi

Paštika z kachních jater s bramborovým škubánkem, cibulové zelí ochucené portským a míchaný salát s hruškou

odrůda LONGINUS opečený škubánek s trhaným vepřovým pečeným na kmíně, křupavý bok, restované kysané zelí, silná vepřová šťáva a jablečný křen

Domácí hranolky smažené v hovězím loji, 70g roast beef,

domácí hranolky smažené v hovězím loji, 70g roast beef, zelenina na másle, nakládaná cibule, chipotle majonéza a domácí tatarská omáčka

2 ks – velké krokety z brambory, plněné kozím sýrem, strouhanka s vlašskými ořechy, paprikovo-tomatové coulis a bazalkové pesto (veg)

Salát ze zeleného hrášku s konfitovaným bramborem, jarními bylinkami a vejcem na 63 °C, lanýžovým dresinkem, čerstvým sýrem, medem a pistáciemi

Vídeňský telecí řízek

170 g - remoláta z ančoviček, petrželky a citronu & lehký bramborový salát s polníčkem a dýňovými semínky (1a,3,4,7) CHEYENNE (Francie) Oválné brambory s červenou slupkou, bíložlutá velmi pevná hlíza. Jak jsme se shodli s kolegy, v listopadu nejlepší odrůda na salát. A pečení v popelu??? …tak to musíte ochutnat!

Sekaný vepřový řízek se sýrem

200 g - okurkový salát s jogurtem & kaše z brambor pečených na soli a cibulka smažená na kachním sádle (1a,3,7) ANNABELLE (Německo) Oválné, středně velké hlízy se světle žlutou slupkou a žlutou dužinou. My jsme je pro podzim vybrali jako nejchutnější variantu na bramborovou kaši.

Pečené kachní prso s omáčkou teriyaki,

pečené kachní prso s omáčkou teriyaki, restované edamame, shiitake, karotky a hráškové lusky, bramborové krokety s wasabi, majonéza, omáčka tonkatsu a katsobushi

Bramborové lokše pečené na másle, trhané kachní maso, červené zelí a cibulky v kachní šťávě

bramborové lokše pečené na másle, trhané kachní maso, krémový špenát a cibulky v kachní šťávě

bramborák a „chilli“ z restované vepřové panenky s Kampotským pepřem, červenou cibulí, fazolkami a houbami shitake, pikantní okurkový salát

Chléb z naší pekárny

4 krajíce (1a,3)

bramborové vdolky s tvarohem a švestkovými povidly

Brambory v hlíně

čokoládové brambory s karamelovou náplní, krémem z bailes a čokoládová drobenka

Na másle pečený ananas

karamelová omáčka a kešu ořechy

bramborovo-tvarohové noky v perníku s hruškovým pyré a vanilkovým tvarohem

bramborovo-tvarohové noky v perníku s hruškovým pyré a vanilkovým tvarohem

2l Prazdroj světlý ležák

2l Velkopopovický kozel tmavý výčepní

2L Birell nealkoholický

Magners original jablko

fermentovaná 100% jablečná a hrušková šťáva z koncentrátu vyrobeného z ovoce z českých sadů, přírodní jablečné a hruškové aroma, CO2. Obsah alkoholu: 4,5% - Vegan - Bezlepek - Bezlaktózy - Bez konzervantů

Tátův sad jablečný

Coca-Cola 0,33 l

sklo

Coca – Cola Zero

Fanta - pomeranč 0,2 l

sklo

Red Bull 0,25 l

plech

Tonic Thomas Henry 0,02l

Thomas Henry Tonic Ginger Beer

Thomas Henry grepová limonáda

Rauch Jablko

Rauch Jahoda

Rauch Multivitamín

Integrale rose, Col Fondo Bio

organic Vino Rose Frizzante Colfondo tóny rybízu, třešní, růží a fialek s ovocnou chutí

Rebuli Zerogrammi, Brut DOCG vegan

prosecco Spumante, Vegan Friendly, Valdobiadene Proseecco Superoore DOCG, Intenzivní vůně květů, broskve, estragonu a mandlovníku, suchá vyvážená

Il Rosé, CASTELLO DI VERRAZZANO 2024

klasika mezi rakouskými růžovými víny; vůně vína je intenzivní, ovocná s tóny čerstvých malin, rebarbory a lesních jahod, v chuti je okouzlující, s tóny jahod a náznakem šeříku

Cabernet Moravia 2019, moravské zemské, Vinařství Kosík

plné, extraktivní víno s ovocnou vůní borůvek a černého rybízu. V chuti je víno harmonické s jemnými paprikovými tóny.

Merlot, výběr hroznů, Springer

buket zavařených černých třešní, macerovaných višní a sušených švestek doprovázejí pralinky s čokoládovými hoblinami a strukturovanými taniny v závěru

2 ks – velké krokety z brambory plněné kozím sýrem

2 ks – velké krokety z brambory plněné kozím sýrem, strouhanka s vlašskými ořechy, paprikovo-tomatové coulis, bazalkové pesto (veg)