Pizzeria Da Pietro Bělehradská

Extra ubrousky

OLIVE CAIAZZANE

Černé olivy z Kampánie - varieta Caiazzana, olivový olej extra vergine, rozmarýnová focaccia

ARANCINO ALLA MILANESE

Rýže carnaroli, šafrán, morek, dušené hovězí maso, bio parmazán vyzrálý 24 měsíců Arancino alla Milanese Carnaroli rice with saffron, bone marrow, braised beef, 24-month aged organic Parmigiano. A: 1, 7, 9, 12

CROCCHE

Brambory, provola, bio parmazán vyzrálý 24 měsíců

DEGUSTACE NEAPOLSKÉHO STREETFOODU 3 ks

FRITTATINA ALLA AMATRICIANA, ARANCINO ALLA MILANESE, CROCCHE

CHARCUTERIE DA PIETRO

Výběr uzenin naší výroby dle tradičních italských receptur, olivový olej extra vergine, rozmarýnová focaccia A selection of our Italian cured meats prepared according to traditional Italian recipes, extra virgin olive oil, rosemary focaccia

Bruschetta Calabrese

Bruschetta Calabrese Opečený chléb z pece na dřevo, ricotta, pečená cherry rajčata, nduja chilli med, kozí sýr cacioricotta Bruschetta Calabrese Wood-fired toasted bread, ricotta, roasted cherry tomatoes, nduja chili honey, Cacioricotta goat cheese. A: 1, 7

Marinara

drcená rajčata, divoké oregano ze Sicílie, česnek, bazalka, olivový olej extra vergine

Napoli

drcená rajčata, černé olivy varieta Caiazzana, ančovičky z Cetary, divoké oregano ze Sicílie, česnek, bazalka, olivový olej extra vergine

Margherita

drcená rajčata, mozzarella fior di latte, bazalka, olivový olej extra ve rgine

Margherita D.O.P

drcená rajčata, buvolí mozzarella DOP, bazalka, olivový olej extra vergine

Al prosciutto cotto

drcená rajčata, mozzarella fior di latte, italská dušená šunka, bazalka, olivový olej extra vergine

Diavola

drcená rajčata, mozzarella fior di latte, pikantní neapolský salám, bazalka, olivový olej extra vergine

Vegetariana

restovaná cherry rajčata, mozzarella fior di latte, rukola, hoblinky parmazánu, bazalka, olivový olej extra vergine

Al Prosciutto Crudo di Parma

Restovaná cherry rajčata, mozzarella fior di latte, parmská šunka, rukola, hoblinky parmazánu, bazalka, olivový olej extra vergine

Quattro formaggi

mozzarella fior di latte, provola, gorgonzola, parmazán, bazalka, olivový olej extra vergine

Al Ragu Napoletano

Neapolské ragú, parmazán vyzrálý 24 měsíců, sýr Caciocavallo Al Ragù Napoletano Traditional Neapolitan ragù, 24-month aged Parmigiano, Caciocavallo cheese. A: 1, 7

Barbecue Italiano

Krém ze spálených paprik, grilovaná salsiccia di maiale nero casertano s fenyklem, sýr stracciatella, Da Pietro BBQ omáčka, nakládané chilli papričky, nakládaná cibulka, čerstvé sezónní bylinky, olivový olej extra vergine Burnt pepper cream, grilled salsiccia di maiale nero casertano with fennel, stracciatella cheese, Da Pietro BBQ sauce, pickled chili peppers, pickled onion, fresh seasonal herbs, extra virgin olive oil

Valtellina

Mozzarella fior di latte, nakládané pravé hříbky, bio parmazán vyzrálý 24 měsíců, Da Pietro Bresaola (sušené hovězí maso) Valtellina Fior di latte mozzarella, pickled porcini mushrooms, 24-month aged organic Parmigiano, Da Pietro bresaola. A: 1, 7

Quattro Formaggi di bufala

Buvolí mozzarella DOP, Casatica (buvolí sýr s bílou plísní), Blu di Bufala (buvolí sýr s modrou plísní), chips z Gran Bu (vyzrálý buvolí sýr), hrušková marmeláda s balsamicem, lískové oříšky z Piemontu Quattro Formaggi di Bufala Buffalo mozzarella DOP, Casatica, Blu di Bufala, Gran Bu cheese chips, pear–balsamic jam, Piedmont hazelnuts. A: 1, 7, 8

Alici, aglio, olio e peperoncino

Sugo z grilovaných cherry rajčat, sýr stracciatella, ančovičky z Cetary, černý česnek, petrželová strouhanka, piniové oříšky, chilli prach, citronová kůra, olivový olej extra vergine Grilled cherry tomato sugo, stracciatella cheese, Cetara anchovies, black garlic, parsley breadcrumbs, pine nuts, chili powder, lemon zest, extra virgin olive oil

Mortadella e pistacchi

mozzarella fior di latte, mortadella di Bologna IGP, pesto z pistácií z Bronte DOP, drcené pistácie z Bronte DOP, hoblinky sýra Provolone del Monaco DOP, citrónový olivový olej extra vergine

Calabrese

krém z červené italské cibule a vína, mozzarella fior di latte, salsiccia di Maiale Nero Carestano s fenyklem, nduja di spilinga (pikantní salám z Kalábrie), černé olivy varieta Caiazzana, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP

Capriciosa secondo me

mozzarella fior di latte, žlutá a červená polosušená cherry rajčata, dušená šunka, grilované artyčoky, žampiony, parmazán vyzrálý 24 měsíců, olivový prach, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP

Giro della Campania

Polosušená žlutá a červená cherry rajčata, buvolí mozzarella DOP, capocollo di Maiale Nero Casertano (sušená vepřová šunka z krku), kozí sýr cacioricotta di cilento presidio slowfood, bazalka, olivový olej extra vergine Syrenum DOP

Tartufata

Lanýžová salsa, mozzarella fior di latte, krém z bio parmazánu vyzrálého 36 měsíců, marinovaný žloutek, černý lanýž

BABÀ AL RUM

Pistáciový krém chantilly, pistácie z Bronte DOP, kůra z citronu ze Sorrenta

Coca Cola 0,2 l

sklo

Crodino

italský nealkoholický aperitiv

Kombucha borůvka a bazalka 0,33 l

perlivý fermentovaný studený nápoj z čaje

Kombucha třešeň a vanilka 0,33 l

perlivý fermentovaný studený nápoj z čaje

Kombucha zázvor a kurkuma 0,33l

perlivý fermentovaný studený nápoj z čaje

Pilsner Urquell

láhev 0,33

Peroni

italské světlé pivo

Matuška Desítka

Zichovec Sour

Kyseláč s příchutí maracuji

Costadila-330 slm

bílé, šumivé, suché, oblast Vittorio Veneto, odrůda Glera

Nicola Gatta-Cuvée Nature 30 Lune

bílé, šumivé, suché, oblast Lombardie, odrůda Pinot Noir a Chardonnay

Michal Gindl - Flora

bílé, tiché, suché, aromatické, obast Weinviertel, odrůda Riesling a Scheurebe

Lammidia - Frekt

bílé, tiché, suché, oblast Abruzzo, odrůda Pecorino

Canlibero - V For Vittorio

bílé, tiché, suché, oblast Torrecuso - Campania, odrůda Fiano a Trebbiano

Milan Nestarec - Okr

oranžové, tiché, zemité plné víno, oblast Velké Bílovice, odrůda Sauvignon, Chardonnay, Tramín, Veltlínské Zelené

Engel - Riesling/Traminer

oranžové, tiché, ovocná chuť, tóny medu, vyvážené víno s příjemnou kyselinko, oblast Štýrsko, odrůda Ryzlink a Tramín

Lammidia - Panda

růžové, tiché, s výraznou kyselinou a tóny grapefruitu, oblast Abruzzo, odrůda Moscato rosa

Fontarenza - Rosa IGT

růžové, tiché, s tóny jahod a červeného ovoce, lehká tříslovina, plnější víno, oblast Toskánsko, odrůda Sangiovese

Barbacan - Rosso IGT

červené, tiché, středně plné jednoduché červené víno, oblast Lombardie - Valtellina, odrůda Chiavennasca

Fontarenza - Rosso di Montalcino DOC

červené, tiché, plné s výraznější tříslovinou, tòny třešní a růží, oblast Toskánsko, odrůda Sangiovese

Lammidia - Flamingo

červené, tiché, lehké, šťavnaté, s výraznější tříslovinou, oblast Abruzzo

Michael Wenzel - Blaufränkisch Aus dem Kalk

červené, tiché, s tóny sušených třešní, tmavé čokolády, oblast Burgenland, odrůda Frankovka