Etapa

Zapečený chleba, vyzrálý sýr, kimchi z ředkviček a kedlubny, majonéza

Zapečený chleba, vyzrálý sýr, jarní kimchi z ředkviček a kedluben, bylinková majonéza Tohle je fakt bomba. Něco obdobného jsme měli v Berlíně a tak nám to chybělo, že jsme si řekli, že to budeme mít v Etapě. Chleba je náš celozrnný. Uvnitř je spoustu sýru a domácí kimchi. Podáváme se skvělou domácí majonézou A: 1, 3, 6, 7, 9

Zeleninový vývar s celozrnnými nudlemi a vejcem

Zeleninový vývar s celozrnnými nudlemi, zimní zelenina na česneku, chilli ferment, vejce

Miska - Restovaná červená řepa, zelí, kapusta, grenaille, kadeřávek, jablko, luštěninový hummus, ořechová granola, topinka

Kimchi těstoviny, hlíva růžová, kadeřávek, omáčka z hnědého másla, lískoořechový chilli cruch

Kimchi těstoviny, hlíva růžová, kadeřávek, omáčka z hnědého másla, lískoořechový chilli cruch

Extra vejce

Přidej svému jídlu extra dávku bílkovin.

Extra kimchi

Porce našeho neskutečně zdravého kimchi. Skvěle doplní jakékoli jídlo.

Extra tempeh

Živinami nabušený tempeh ze žlutého hrachu opečený na přepuštěném másle.

Extra nakládaná zelenina

Extra slaná granola

Extra halloumi

Přidej si skvělé haloumi z farmy Diviš.

100% celozrnný kváskový chleba

Náš kváskový chleba je základ našeho menu a každé ráno nám provoní celou Etapu. Těsto připravujeme z kva­litní celozrnné mouky mleté na kameni. Tímto způsobem mletí si totiž uchová nejvíce živin. Navíc ho necháváme ještě 20 hodin fermentovat v chladu, čímž získává na chuti a navíc je pak i lépe stravitelnější. 750 g A: 1

Veganský čokoládový chlebíček s batátovým krémem

Zavřete oči. Cítíte cuketu? A batáty? Ne? To je v pořádku. Tohle totiž není zeleninový chlebíček, ale náš oblíbený dezert. Krém tak společně s kokosovým mlékem a čokoládou připomíná pařížskou šlehačku. Trocha pražených ořechů nebo semínek na ozdobu a jste v sedmém nebi! A: 1, 8

Loupák

Vláčné špaldové loupáky jsou jako obláček.

Balíček Sladká Etapa

Výběr dezertů z Etapy, 5 ks. Dostane dezerty v krásné dárkové krabičce. Každý si přijde na své, balení obsahuje: - cuketový chlebíček s batátovým krémem - veganský a neskutečně vláčný - mramorová bábovka - mrkvový chlebíček - bez lepku, mléka, cukru - kváskové brownie - lískooříšková koule s kávou a amarettem A: 1, 3, 7, 8 (fotografie je ilustrační)

Loupák s máslem a marmeládou

Mrkvový chlebíček bez mouky a laktózy, slazen jen datlemi

Náš mrkváč je boží a naprosto jedinečný. Je bez mouky, respektive v něm najdete mandlovou a kokosovou mouku. Klasický cukr v něm taktéž nenajdete. Na jeho oslazení používáme pouze pár datlí. Jak bychom ho popsali? - je vláčný - je cítit po hřebíčku - 100% zasytí A: 3, 8

Mramorová bábovka s tvarohem

Pistáciový chlebíček

Dezert s velkým D. Nenápadný přesto chuťově výrazný chlebíček, dominuje chutí citrónu a pistácií. Obalený v hnědém másle a rebarborovém cukru.

Extra příbor

Ubrousky

Naše kombucha 0,33 l

Kombucha je nápoj se kterým si rádi hrajeme a vytváříme pořád nové příchutě! Nejlepší je na ledu!

Naše limonáda 0,33 l

Ochutnejte naši osvěžující limonádu, kterou připravujeme z domácích ovocných a bylinných sirupů, do kterých přidáváme jen minimum cukru. Příchutě vybíráme podle sezóny a dostupných surovin, vždy se ale můžete těšit na nějakou zajímavou a nevšední kombinaci chutí :).

Naše limonáda 0,54l

Ochutnejte naši osvěžující limonádu, kterou připravujeme z domácích ovocných a bylinných sirupů, do kterých přidáváme jen minimum cukru. Příchutě vybíráme podle sezóny a dostupných surovin, vždy se ale můžete těšit na nějakou zajímavou a nevšední kombinaci chutí :).

Nefiltrovaný jablečný mošt BIO 0,33 l

100% jablečný mošt z českých jablek s dužinou. Za studena lisovaný, nepřislazený, neředěný, pouze velmi šetrně pasterizovaný, tak aby byla zachována chuť a kvalitu. V ceně i skleněná láhev.

Nefiltrovaný jablečný mošt BIO 0,54 l

Krajíc kváskového chleba, domácí lučina, bylinkový med, microgreens

Naše domácí pekanové máslo 120g

Pamatujete si naši čokoládovou kaši s pekanovým máslem? Je tady! Máme pro vás připraveno několik skleniček. Pekany lehce pražíme a pak hotové oříškové máslo doladíme solí. Je dokonalé do kaše, na dezerty (bánový chlebíček, brownie) ale hlavně i samotné :) Složení: pekanové ořechy, sůl A: 8

Naše domácí kimchi, 300g

Poctivé a neskutečně zdravé kimchi si můžete koupit u nás ve skleničce. Náš kamarád a kuchař Vojta nás naučil jeho poctivý recept, který obsahuje pouze super suroviny. Probíhá zde mléčné kvašení. Skladujte v lednici. Složení: čínské zelí, květák mrkev, zázvor, česnek, jarní cibule, česnek, bílá ředkev, chilli, 3 % sůl.

Nakládaná zelenina 700g

Tahle sklenice nakládané zeleniny byla zaveřaná s velkou láskou. Složení: květák, mrkev, řepa žlutá a červená, ředkev, celer, tuřín, hořčičné semínko

Nakládaná zelenina 375g

Tahle sklenice nakládané zeleniny byla zaveřaná s velkou láskou. V době covidu teď krájí, strouhá celý tým Etapy. Složení: květák, mrkev, řepa žlutá a červená, ředkev, celer, tuřín Umytou sklenici nám můžete přinést zpět do Etapy, my vám za ni vrátíme 5 Kč.

Kvásek

Žitno-pšeničný kvásek, ze kterého pečeme náš kváskový chleba. Rádi vám pošleme trochu domů. Návod jak se o kvásek starat je na našem blogu. Postup na chleba pro začátečníky najdete na našem blogu PG foodies.

Vejce z volného chovu (10ks)

Farmářská česká vejce od spokojených slepiček (ozn.č.1) velikosti L. Vejce dodává Farma od Želivky.

Směs na chai latte 150 g

Naše voňavé chai latte si teď můžete připravit i doma. Balíček obsahuje 10 - 13 porcí. Aby bylo chai latte vskutku poctivé, doporučujeme použít naše plnotučné mléko z Farmy Němcovi. Jak na něj? Do hrnečku o objemu 250 ml, dejte 1 rovnou lžíci voňavé chai latte směsi. Smíchejte ji s cca 20 - 30ml horké vody a na závěr přilejte vyšlehané horké mléko. Složení: výtažek z černého čaje, guarová guma, přírodní koření (skořice, kardamom, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček, černý pepř, badyán) cukr.