Garuda

Sate blora 🌶️

farmářské kuřecí špízy marinované v kokosovém mléce; arašídová omáčka, A. (1,2,5,6)

Bebek lumpia

farmářské kachní závitky se sójovými klíčky a domácí karamelizovanou sójovou omáčkou s medem, tamarindem a zázvorem, A. 1,3,6

Sayur lumpia

smažené jarní závitky se zeleninou; sweet chilli omáčka; nakladaný salát acar, A. 1,3,6

Tahu isi

smažené tofu plněné zeleninovou směsí; sweet chilli omáčka; nakládaný salát acar, A. 1,3,6

Garuda udang roll

čerstvé letní závitky s krevetami, skleněnými nudlemi, zeleninou a sladkou sójovo-tamarindovou omáčkou se zázvorem, A. 1,2,6

Garuda tempe roll

čerstvé letní závitky s BIO tempehem, skleněnými nudlemi, zeleninou a kokosovou omáčkou, A. 1,6

Gulai sayur

krémová kořeněná kokosová polévka se zeleninou, A. 1,9

Soto ayam 🌶️

tradiční kuřecí vývar s trhaným farmářským masem, rýžovými nudlemi, vajíčkem, rajčetem a klíčky; podáváme s limetkou a chilli omáčkou, A. 1,2,3,4,8,9

Opor ayam

jemná krémová kokosová omáčka s farmářským kuřecím masem a zeleninou, A. 1,8

Ayam betutu 🌶️

grilované farmářské kuřecí maso s pikantní balijskou omáčkou a zeleninou, A. 1,8

Bebek menyatnyat

farmářské kachní maso v krémové kokosové omáčce se šalotkou, koriandrem a hřebíčkem, A. 1,2,4,8

Rendang sapi 🌶️

pomalu vařené hovězí maso v sumaterské kokosové omáčce, A. 1,2,4,8

Balinese tuna pepes 🌶️

tuňák marinovaný v bylinkách, dušený v banánovém listu na balijský způsob se zeleninovým salátkem lawar, A. 1,4,8

Gulai kambing

jehněčí v krémové kokosové omáčce se šalotkou, badyánem, skořicí a citronovou trávou, A. 1,8

Sambal goreng udang 🌶️🌶️

ve woku smažené tygří krevety s pikantní omáčkou sambal a zeleninou, A. 1,2,4,6,14

Vegan opor

jemná krémová kokosová omáčka s tofu, BIO tempehem a zeleninou, A. 1,8

Bebek panggang saus jeruk

grilované farmářské kachní maso s omáčkou s pomerančovým likérem, A. 1

Ayam bakar taliwang 🌶️🌶️

grilované farmářské kuřecí prso s pak choy v pikantní kokosové omáčce s krevetovou pastou, A. 1,2,4

Tumis ayam

zprudka opečené kousky kuřecího prsa se zeleninou v omáčce se sójou a citrónovou trávou, A. 1,4,6,14

Tumis sapi

zprudka opečené mleté hovězí maso se zeleninou a bazalkou v ústřičné omáčce, A. 1,4,6,14

Bola bola ikan balado 🌶️🌶️

rybí kuličky se zeleninou v lehce pikantní omáčce balado, A. 1,3,4,6

Wok Nasi goreng Bali 🌶️

smažená jasmínová rýže na balijský způsob se zeleninou, vajíčkem, krevetovými lupínky, omáčkou sambal a nakládaným salátem acar, A. 1,2,3,4,5,6,7,14

Wok Mie goreng Aceh 🌶️

smažené vaječné nudle se zeleninou, krevetovými lupínky, omáčkou sambal a nakládaným salátem acar, A. 1,2,3,4,6,8,14

Wok Cap cay

smažená zelenina ve woku se sójovou a ústřičnou omáčkou; jasmínová rýže, A. 1,2,4,5,6,14

Nasi putih

jasmínová rýže se smaženou cibulkou, A. 1

Mie goreng

nudle z woku s vejcem, A. 1,3,6

Perkedel

bramborové placičky, A. 3

Ubi manis

kaše ze sladkých brambor

Sambal Merah 🌶️🌶️

pikantní červená omáčka, A. 1,2,4,6

Kerupuk

křupavé krevetové lupínky, A. 1,2,14

Čerstvé chilli 🌶️

Gado gado 🌶️

salát z dušené zeleniny s vajíčkem, smaženým tofu a organickým tempehem; arašídová omáčka; krevetové lupínky, A. 1,2,3,5,6

Sambal matah tuna 🌶️

balijský salát se sušeným tuňákem a lehce pikantní zeleninovou směsí sambal matah, A. 1,2,4

Dadar gulung

indonéské palačinky plněné směsí ze sladkého kokosu; podáváme s vanilkovou zmrzlinou, A. 1,7

Pisang goreng

smažený banán v panko strouhance; podáváme s kokosovou zmrzlinou, A. 1,7

Bajigur 0,3 l

chlazený nápoj s kořeněným kokosovým mlékem a zázvorem

Kopi bajigur 0,3 l

chlazený nápoj s indonéskou kávou, kořeněným kokosovým mlékem a zázvorem

Kunyit asam

chlazený kurkumo-tamarindový nápoj