Indian Kitchen By R&R

Ubrousky navíc

Murg shorba

Nakrájené kuře vařené se smetanou a indickým kořením

Tomato dhaniya shorba

Směs z čerstvých rajčat dobře uvařených s dhaniya a indickým kořením

Dal shorba

Čerstvá čočka dobře uvařená s indickým kořením

Papri chaat

Cizrnové vločky s bramborovou kaší s tamarindem a jogurtem

Dahi bhalla

Malé čočkové knedlíčky s tamarindem a jogurtovou mátovou omáčkou

Onion bhaji

Strouhané křupavé cibulky, podávané s mátovou ovocnou omáčkou

Vegetable samosa

Zeleninové placičky plněné bramborovým sušeným ovocem podávané s mátovou ovocnou omáčkou

Chilli mogo

Africká maniok toss s chilli česnekovou omáčkou

Pav bhaji

Tradiční Mumbai Bhaji

Aloo tikki

Smažené brambory s Jogurtem Street Base Chutney

Stuffed mushroom

Vařené v hliněné peci s čerstvými bylinkami

Paneer shaslik

Marinované se smetanovým jogurtem, zázvorem a česnekovou pastou s kostkovou zeleninou podávané s mátovou omáčkou

Hara bhara kebab

Mletá zelenina s mátou indické bylinky

R & R veg platter

Mix talíř na zeleninu (každý podávaný s 1 naanem dle výběru a salátem a mátovou omáčkou)

Chilli paneer

V těstě smažený paneer přelitý sladkou a pikantní chilli omáčkou

Papadums

Křupavý plochý čočkový chléb podávaný s nakrájenou cibulí a rajčaty a ovocnou a mátovou omáčkou

Masala papadums

Křupavý plochý čočkový chléb podávaný s nakrájenou cibulí a rajčaty a ovocnou a mátovou omáčkou

Kalmi kebab

Pár kuřete marinovaného s kešu, indickým mletým kořením vařené v Tandoor

Fish finger

Rybí filet se strouhankou podávaný s tatarskou omáčkou

Chilli chicken

Vykostěné kuře s chilli česnekovou omáčkou

Chicken gyoza (Momos)

Mleté maso, dušené knedlíky, čínské pochoutky

Chicken 65

Čínská pochoutka od šéfkuchaře

Chicken pakora

Smažené kuře v těstíčku na indický způsob

Crispy shredded lamb

Medová chilli omáčka (pochoutka čínského šéfkuchaře)

Sarson wali fish

Čerstvá říční ryba bez kostí marinovaná s citronem, máslem, česnekem, zázvorem, zeleným chilli a vařená v hliněné peci

R & R signature non-veg platter

Mix talíř Non. Veg (každý podáváme s česnekovým Naan salátem a mátovou omáčkou)

Tandoori murg tikka

Šťavnaté vykostěné kuřecí kousky marinované ve směsi koření, zázvoru, česneku a jogurtu, dokonale upečené v tradiční hliněné peci. Podáváme s mátovým chutney a čerstvým salátem

Butter chicken

Krémové máslo a rajčatová omáčka, dotek indických bylinek (netřeba představovat)

Chicken tikka masala

Kuře Tandoori Tikka vařené v omáčce z rajčat, cibule, zázvoru a česneku

Chicken korma

Vykostěné kuřecí kousky vařené ve smetanové omáčce z kešu ořechů

Chicken madras

Kuřecí kousky bez kosti vařené v pikantní chilli omáčce

Mango chicken

Vykostěné kuřecí kousky vařené v omáčce s příchutí zralého manga a šafránu

Murg tikka afgani

Kostky vykostěné kuře marinované se zázvorem, česnekem, jogurtem, afganským kořením vařené v hliněné troubě

Tandoori chicken

Celé jarní kuře marinované se zázvorem, česnekem, jogurtovou pastou a indickým kořením vařené v hliněné peci

Reshmi tikka

Smetanové kuřecí kostky marinované se sýrem, jogurtem, pastou z kešu oříšků, dotykem zázvoru, pískavicí vařenou v hliněné troubě

Noorani murg seekh

Mleté kuřecí maso s indickým mletým kořením vařené v hliněné troubě

Tandoori prawns

Tygří krevety uvařené k dokonalosti se zeleným chilli, indickým kořením z hliněné pece

Chef special chicken

Šéfkuchař Special Chicken Bharta

Lamb rogan josh

Křehké jehněčí vařené v kašmírském mletém koření s Roganem

Lamb jalfrezi

Něžná hrobka vařené jullian kusy zeleniny polosuchá omáčka

Lamb vindalo

Křehké jehněčí s bramborem vařené v pikantní omáčce z rajčat, zázvoru a česneku

Lamb saag

Křehké jehněčí kousky vařené ve smetanově špenátové rajčatové omáčce

Peshawari lamb korma

Křehké jehněčí vařené v severozápadním koření

Kadai lamb

Křehké jehněčí s kadai řezem, zelenina vařená v polosuché omáčce z rajčat, zázvoru a česneku

Goan prawn curry

Indická směs ochucených kari listů s kokosovým mlékem a smetanovou pikantní omáčkou

Kolkata style fish curry

Speciální menu šéfkuchaře není třeba představovat

Egg curry

krémové a bohaté kari vyrobené vařením vařeného vejce s cibulí, rajčatovou masalou a kořením

Paneer butter masala

Tvaroh připravený se smetanovou máslovou cibulkou, rajčatovou omáčkou

Palak paneer

Tvaroh vařený ve smetanovém špenátu, rajčatech, cibuli a zázvoru

Kadai paneer

Tvaroh připravený s kostkami, nakrájená zelenina vařená v rajčatech, zázvorová česneková pasta

Mutter paneer

Tvaroh připravený s kostkami, nakrájená zelenina vařená v rajčatech, zázvorová česneková pasta

Chana masala

Cizrna vařená v indickém mletém koření s bylinkami, koriandr

Aloo jeera

Dušené brambory vařené v zázvoru, čerstvém koriandru, nálevkových semínkách a zeleném chilli

Bhindi masala

Okra s cibulí, rajčaty a zázvorovou česnekovou pastou s vybraným kořením

Gobhi mutter

Čerstvý květák a zelený hrášek vařené v cibuli, rajčatech, zázvorové pastě a čerstvém koriandru

Diwani handi

Rozmanité čerstvé zeleniny s nakrájeným tvarohem vařeným v domácí omáčce

Bagaire baingan

Baby vejce rostlina vařená v zázvoru, cibuli, rajčatové masala pastě s černými hořčičnými semínky

Malai kofta

Tvarohové a bramborové knedlíky, aromatizovaná kešu oříšková omáčka se semínky granátového jablka a ořechy

Dal makhani

Mix of Black Dal vařené přes noc v troubě, podávané s rozpuštěným máslem a kořením, perfection od šéfkuchaře

Dal tadka

Žlutá čočka se zázvorem, česnekem, rajčaty, zeleným chilli a koriandrem Perfection od šéfkuchaře

Chilli chicken gravy

Vykostěné kuřecí kousky vařené v rajčatové chilli omáčce podávané s rýží

Sauted veg with chicken

Čerstvá farmářská zelenina s kuřecím masem a bylinkami podávaná s rýží

Chicken noodles

Podáváme s čínskou omáčkou

Chicken fried rice

Podáváme s čínskou omáčkou

Veg manchurian gravy

Míchané zeleninové knedlíky vařené v sójové a česnekové omáčce podávané s rýží

Sauted vegetables

Pevná čerstvá zelenina s čínskou omáčkou ze sóji a octa podávaná s rýží

Veg hakka noodles

Nudle s čínskou sójovou a octovou omáčkou

Veg fried rice

Rýže se zeleninou, čínská sójová & octová omáčka

Garden green salad

Čerstvý zelený salát od šéfkuchaře

Onion salad

Nakrájená cibule se zeleným chilli a citronem

Mixed raita

Jogurt se zeleninou

Cucumber raita

Jogurt s okurkou a mátou

Chicken biryani basmati

Rýže s kuřecím masem ochuceným šafránem a kořením Mughal Origin, podáváme s raitou a salátem

Lamb biryani

Křehké jehněčí kousky dokonale uvařené s vůní basmati rýže, barvou a chutí podávané s raitou a salátem

Vegetable biryani

Míchaná zelenina s rýží basmati podávaná s raitou, salát

Jeera rice

Basmati rýže s nádechem semínek kmínu

Lemon rice

Basmati rýže vařená s nádechem citrónové chuti

Basmati rice

Chef special dum biryani (chicken/lamb/prawn)

kuchařský speciál S TAJNÝM RECEPTEM

Garlic naan

Butter naan

Plain naan

Tandoori roti

Lancha paratha

Pudhina paratha

Mixed kulcha

Gulab jamun

Tradiční indický dezert z tvarohu

Kheer

Rýžový nákyp s příchutí šafránové, podávaný se sušenými ořechy

Mango lassi

Sweet lassi

Salted lassi

Kesar milk lassi

Fanta 0,33 l

Sprite 0,33 l

Coke 0,33 l

Diet coke 0,33 l

Tonic water 0,33 l