Kathmandu indická restaurace

Extra ubrousky

Příbory

Pakora veg mix

4ks - mix květáku, brokolice, rajčat a papriky, ochucený bylinkami, obalený v těstíčku se speciální příchutí a smažený

Veg samosa

2ks - trojúhelníkové těsto plněné kořeněnými rajčaty, zeleným hráškem a sušeným ovocem; podávané se sladkým mango chutney

Pappadum

2ks - křupavá tenká restovaná placka dělaná z čočky, s celým kmínem a kořením, servírovaná s mátovou omáčkou

Masala appadum

2ks - mix čerstvé krájené zeleniny s indickým kořením na placce pappadum

Kuřecí polévka

Onion vajee

4ks - krájená cibule obalená ve speciálně ochuceném těstíčku a smažená

Chicken tikka masala

kuřecí kousky s rajčaty, cibulí, pastou z kešu ořechů, a smetanou, zelený kardamon, hřebíček, bobkový list, garam masala a červené chilli z kašmíru

Lamb tikka masala

jehněčí kousky vařené s rajčaty, cibulkou, pastou z kešu ořechů, garam masalou, černým kardamonem, bobkovým listem, hřebíčkem, dochuceny smetanou. Jako přílohu doporučujeme rýži nebo indický chléb (naan)

Pork tikka masala

vařené vepřové kousky s rajčaty, cibulkou, pastou z kešu ořechů a kořením (černý a zelený kardamon, zázvor a česneková pasta, bobkový list), dochucené smetanou

Prawn tikka masala

krevety se vaří s rajčaty, cibulí, zázvorem, česnekovou pastou, pastou z kešu ořechů, černý a zelený kardamon, zázvor a česneková pasta, bobkový list, dochuceno smetanou

Botti masala

masový mix (kuřecí, jehněčí a vepřové) marinované v zázvoru, česneku, koriandru a bylinkách, zarolované do válečků a restované v tandoori kotli, pak se vaří s rajčaty, cibulí, pastou z kešu ořechů, dále pak kousky papriky, cibule a zázvoru

Butter chicken

vykostěné kousky kuřete (tikka) v krémové rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechu, ochucené s na slunci sušenou pískavicí, zázvorem, kardamonem, dochucené máslem a smetanou

Chicken korma

hustá smetanová omáčka dělaná z pasty z kešu ořechů, máku, khoyi, kokosu, smetany, s máslovo-šafránovou příchutí; jemné a sladké jídlo

Chicken madras

bohatá chuť připravená z chilli, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule (ostrost pokrmu si můžete zvolit - od jemně pálivého, přes pálivý až velmi pálivý)

Chicken palak

kuřecí kousky s čerstvým špenátem vařené s česnekem, zázvorem, kmínem, pískavicí, dochucené speciální indickou smetanou a desu ghee (speciální indické máslo)

Chicken hyderabad korma

kuřecí kousky z tandoori kotle s jemnou omáčkou z rajčat, pastou z kešu ořechů, kokosu a s příchutí máty

Chicken vindaloo

velmi pálivý pokrm s ostrým kořením, octem a rajčaty, má sladko-kyselou chuť (ostrost pokrmu si můžete zvolit - od jemně pálivého, přes pálivý až velmi pálivý)

Chicken curry

vykostěné kuřecí kousky ve vývaru s rajčaty a orestovanou cibulkou, indickým kořením, dochucené smetanou

Chicken mango

kousky kuřecích prsíček vařené s rajčaty, pastou z kešu ořechů a pyré z čerstvého manga, obohacené kořením

Chicken jalfrezi

kuřecí kousky s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce (ostrost pokrmu si můžete zvolit - od jemně pálivého, přes pálivý až velmi pálivý)

Chicken kadai

kuřecí kousky s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem

Garlic chicken

kousky kuřecích prsou vařené s česnekem, orestovanou cibulkou, garam masalou, rajčaty, cibulkou a pastou z kešu ořechu, dochuceno česnekem

Chicken fenugreek

marinované kuřecí kousky s česnekem a zázvorovou pastou, koriandrem, garam masalou, naložené přes noc a potom vařené v tomatovo-cibulové omáčce s pastou z kešu ořeku a pískavicí fenugreek ("řecké seno")

Chicken thali

kuřecí kari - kousky kuřecího masa s kari kořením a smetanou; zeleninový mix - brokolice, květák, karotka a zelené fazolky vařené v hustém vývaru; čočková masala - žlutá čočka s česnekem, krájenými rajčaty, cibulkou, dochucená smetanou, okurková raita - okurka s jogurtem a orestovanými kmínovými semínky, mix picke - indický speciální mix

Lamb rogan josh

pokrm velice známý kvůli speciálnímu a exotickému koření jako je mák, bobkový list, muškátový ořech, hřebíček, fenykl a assafetida ("čertovo lejno"), které se do něj přidává.

Lamb mango

kousky jehněčího masa v jemné rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů a mangovým pyré, obohacené kořením s výraznou chutí

Butter lamb

jehněčí kousky v krémové rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů, ochucené na slunci sušenou pískavicí, zázvorem a zeleným kardamonem, nakonec dochucené máslem a smetanou

Lamb korma

kousky jehněčího masa v krémové omáčce z kešu ořechů, mákem, khoyoou, kousky kokosu, smetanou, máslem a šafránovou příchutí, tento pokrm je velmi jemný a lehký

Lamb vindaloo

velmi ostrý sladko-kyselý pokrm - kousky jehněčího masa vařené v rajčatovo-cibulovém vývaru s ostrým kořením, octem a brambory (ostrost pokrmu si můžete zvolit - od jemně pálivého, přes pálivý až velmi pálivý)

Lamb madras

bohatá chuť jehněčího masa připravená z chilli, tamarindu, rajčat a šťávy z cibule (ostrost pokrmu si můžete zvolit - od jemně pálivého, přes pálivý až velmi pálivý)

Lamb jalfrezi

kousky jehněčího masa s červenou cibulkou, paprikou a zeleninou vařené ve speciální ostro-kyselé omáčce (ostrost pokrmu si můžete zvolit - od jemně pálivého, přes pálivý až velmi pálivý)

Lamb kadai

kousky jehněčího masa s paprikou, rajčaty, cibulkou, celým koriandrem, kmínem, v cibulovo-tomatové omáčce dochucené koriandrem

Lamb garlic

kousky jehněčího masa vařené s česnekem, orestovanou cibulkou, garam masalou, rajčaty, cibulkou a pastou z kešu ořechu, dochucené česnekem

Lamb palak

kousky jehněčího masa s čerstvým špenátem, vařené s česnekem, zázvorem, kmínem, pískavicí, dochucené speciální indickou smetanou a desi ghee (speciální indické máslo)

Lamb curry

kousky jehněčího masa ve vývaru s rajčaty a orestovanou cibulkou, indickým kořením, dochucené smetanou

Pork mango

vařené kousky vepřového masa v jemné rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů a mangovým pyré, obohacené kořením s výraznou chutí

Butter pork

vepřové kousky v krémové rajčatové omáčce, s pastou z kešu ořechů, ochucené na slunci sušenou pískavicí, zázvorem a zeleným kardamonem, nakonec dochucené máslem a smetanou