INTRE PIZZA E PASTA FRESCA

Extra ubrousky

Příbor

Bianca

mozzarella fior di latte, smetana, olivový olej, Parmská šunka "crudo", rukola, (1,7)

Diavolo

mozzarella fior di latte, drcena rajčata s čerstvou bazalkou, olivový olej, pikantní salám "spianata", oregano (1,7)

Margherita

mozzarella fior di latte, drcena rajčata s čerstvou bazalkou, olivový olej, oregano (1,7)

Capricciosa

mozzarella fior di latte, drcena rajčata s čerstvou bazalkou, olivový olej, italská šunka "cotto", žampiony, černé olivy, artčoky,oregano (1,7)

Quattro formaggi

smetana, mozzarella fior di latte, parmezan, gorgonzola, pikantní provolone, bazalkové pesto s ořechy (1,5,7)

Prosciutto e funghi

mozzarella fior di latte, drcena rajčata s čerstvou bazalkou, olivový olej, italská šunka "cotto", žampiony, oregano (1,7)

Prosciutto

mozzarella fior di latte, drcena rajčata s čerstvou bazalkou, olivový olej, italská šunka "cotto", oregano (1,7)

Stracciatella

mozzarella fior di latte, drcená rajčata s čerstvou bazalkou, olivový olej, mozzarella Stracciatella , čerstvá bazalka, cherry rajčata (1,5,7)

Nostre gusto

mozzarella fior di latte, drcena rajčata s čerstvou bazalkou, olivový olej, pikantní salám "spianata", mozzarella z buvolího mléka DOP, čerstvá bazalka, cherry rajčata, grilovaná paprika (1,5,7)

BBQ con carne di manzo

mozzarella fior di latte, drcená rajčata s čerstvou bazalkou, olivový olej, trhane hovězí maso, kukuřice, cibule, BBQ (1,7)

Spinaci con pancetta

mozzarella fior di latte, drcena rajčata s čerstvou bazalkou, olivový olej, italská slanina "pancetta", špenát, česnek (1,7)

Mimosa

smetana, mozzarella fior di latte, italská šunka "cotto", kukuřice (1,7)

Salsiccia con carciofi

mozzarella fior di latte, smetana , olivový olej, italská kolobasa, artyčoky (1,7)

Pancetta e salami spianata

mozzarella fior di latte, drcená rajčata s čerstvou bazalkou, italská slanina "pancetta", pikantní italský salám spianata, sušená rajčata (1,7)

Quattro additivi

mozzarella fior di latte, drcena rajčata s čerstvou bazalkou, italská šunka "cotto", salám spianata, cibule, žampiony (1,7)

Pollo con spinaci

mozzarella fior di latte, smetana, restované kuře, špenát, česnek (1,7)

Insalata quinoa

quinoa, sušená rajčata, sušené meruňky,rukola, máta, citronová zálivka (5)

Insalata formaggi di capra

grilovaný kozí sýr, rajčatové pesto, míchaný salát, rukola, cherry rajčata (5,7,8)

Insalata Ceasar

Kuřecí prso, římský salat, ančovičkový dresing , cherry rajčata, parmezan (7)

Pečivo

domácí pečivo z italské mouky semolina rimacinata, porce 160 g

Focaccia

italsky pečený pizza chleba, ochucuje se čerstvým česnekem, rozmarýnem a parmazánem.

Focaccia di Parma

Focaccia, parmezan, česnek, rozmaryn, proscuitto crudo

Formaggio di capra gratinato

Gratinovaný kozí sýr, rukola, vlašský ořech, fíková mostarda, křupavé domácí pečivo

Burrata, rukola,čerstvá a sušena rajcata , křupavé domácí pečivo

Burrata, rukola,čerstvá a sušena rajcata , křupavé domácí pečivo (1,5,7)

Bruschetta di gorgonzola e prosciutto di Parma

Domácí bruschetta, gorgonzola dolce, parmská šunka DOP, fíková mostarda, rukola, olivový olej, krémové balsamico

Frutti di mare con quinoa předkrm

Restované krevety, slávky, baby chobotničky, chapadla chobotnice, bílé víno, máslo, quinoa, petržel

Carpaccio di manzo black Angus

Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, parmezán, domácí pečivo

Antipasto della casa (pro dva)

Výběr italských sýrů a uzenin, olivy, sušená rajčata, nakládané artyčoky, fíková mostarda, ořechy, křupavé domácí pečivo

Petto di pollo con risotto alla parmigiana

kuřecí prso Sous-Vide, parmezánové rizoto (7)

Candát, hraškové pyré

Filtet Candáta, hraškové pyré (4)

Black Tiger krevety na bílém víně a másle (hlavní jídlo)

krevety black tiger, bílé víno, máslo, citron, petržel, křupavé domácí pečivo (2,7)

Manzo tritato ai gnochi funghi porcini

Hovězí trhane maso, gnochi s bílými hřibky, parmezanova omáčka, lanýžovy olej(1,7)

Kuřecí medailonky s bramborovou kaší a omáčkou Demi glace

Filetto di salmone con risotto Milanese

Losos, šafránové rizoto

Minestrone

Tradiční italská zeleninová polévka s lilkem, cuketou, paprikou, kořenovou zeleninou a rajčaty, dochucená voňavými bylinkami (7,9)

Zuppa del giorno

Kuřecí vývar (1,3,9)

Spaghetti al ragù Bolognese

Domácí špagety s ragù Bolognese z mletého masa a drcených rajčat.(1,3,7,9,12)

Spaghetti con pomodoro fresco e Mozzarella stracciatella

čerstvá rajčata, bazalkové pesto s ořechy, mozzarella stracciatella (1,3,5,7,8)

Sedanini con formaggio di capra

kozí sýr, čerstvá rajčata, česnek, bazalkové pesto (1,3,5,7,8)

Spaghetti con manzo tritata

Trhane maso, sušená rajčata, chilli, cibule česnek, parmezán (1,3,7)

Spaghetti aglio olio peperoncino e gamberi

grilované krevety white tiger nebo black tiger, česnek, extra panenský olivový olej, čili (1,2,3)

Spaghetti all´amatriciana

italská slanina, červené víno cibule, česnek, čili, rajčata, parmezán (1,3,7,12)

Raviolacio alle carni

těstoviny plněné hovězím a telecím masem, vařené v hovězím vývaru, demi glace, parmazán, petržel (1,3,7)

Risotto zucca e gorgonzola

rýže Carnarolli, cibule, bílé vino, dýňové pyré, máslo, parmezán, gorgonzola(7)

Risotto ai frutti di mare

rýže arborio, drcena rajčata s čerstvou bazalkou, chilli, chapadla chobotnice, baby chobotničky, krevety black tiger (2,7,14)

Spaghetti alla carbonara

domácí těstoviny, italská slanina "pancetta", žloutek, parmezán, pepř (1,3,7)

Gnocchi ai funghi porcini

bramborové gnocchi, hříbky, cibule, smetana, petržel, ovčí sýr Pecorino

Gnocchi di spinaci con pancetta e crema di Gorgonzola 1,7

Gnocchi di spinaci con pancetta e crema di Gorgonzola- bramborové gnocchi, pancetta, špenát, smetana, gorgonzola 1,7

Ravioli Ricotta di Bufala e Spinaci

Těstoviny plněné buvoli ricottou a baby špenátem

Sedanini al pesto genovese e gamberi

Sedanini s bazalkovým pestem Genovese a restovanými krevetami.

Sedanini carciofi e salsiccia Romagnola

Sedanini s artyčoky a italskou klobásou Romagnola v lehké omáčce.

Gnocchi cremosi zucca e salsiccia

Acqua Panna 0,75 l

plast

San Pellegrino 0,75 l

sklo

Tiramisu

(1,3,7)

Cheesecake

s bílou čokoládou a limetkovým pyré (1,6,7)

Pinot Grigio delle Venezie DOC 12

V puse: zelené jablko a hrušky Ve skleničce: střední kyselinka, střední tělo Původ: Veneto, Verona-kopce, které sahají na východ od jezera Garda a obklopují Veronu. Hraníči s Trentino Alto Adige Gastronomie: Výborný jako aperetif, snoubí se s  rybou, bílím masem a čerstvým sýrem.

Chianti DOCG

ve skleničce: červene ovoce, oregano v puse: jemna třislovina, višeň, lehka zemistost původ: Toskansko, historická oblast Chianti, ochrana znamka DOCG, Odrůda Sangiovese gastronomie: Výborně se snoubí s červeným masem, těstovinami a zrálým sýrem.

Primitivo Puglia IGT Salento 12

ve skleničce: přezrálé švestky, třešňová marmeláda, kakao, koření a vanilky v puse: na patře bohaté, měkké, taniny jsou krásně vyladěné původ: Oblast Salento se nachází v Puglii, jihozápadní Itálii. gastronomie: Ideální pro vysoce ochucené nebo kořeněné jídlo, kořeněné sýry a středomořská jídla.

Negroamaro Salento IGT 12

ve skleničce:  výrazná vůně červeného ovoce, květinové akcenty, skořice v puse: vyvážená ovocná chuť, sametová třislovina původ: Oblast Salento se nachází v Puglii, jihovýchodní Itálii gastronomie: Ideální pro všechny druhy těstovin a typických jídel ze středomořské kuchyně

Chardonnay Veneto IGT 12

Ve skleničce: zelené jablko, broskev, mango, anans V puse: zakulacena, výrazná chuť, lehká kyselinka Původ: Veneto, Verona-kopce, které sahají na východ od jezera Garda a obklopují Veronu. Hraníči s Alto Adige Gastronomie: Výborně se snoubí s rybou, bílím masem, těstovinami a čerstvým sýrem.

Prosecco extra dry 12

Prosecco s bohatým perlením a světlejší růžovou barvou. Intenzivní vůně kombinuje jablka a krásné meruňkové tóny s náznakem bílé broskve. V ústech je víno jižansky temperamentní, živé a perzistentní s vyváženým poměrem pikantní kyselosti a zbytkového cukru. Působí plnějším dojmem a jeho ovocná dochuť vybízí k dalšímu napití.