IPPA Café Jungmannova

Ubrousky

Příbor

Lemon

citronová ganache, tenká vrstva bílé čokolády, náplň z čerstvého citronu a maracuji

Hruška

hrušková ganache, tenká vrstva bílé čokolády, náplň z čerstvých hrušek, maracuji a vanilky

Mango

mangová ganache, tenká vrstva bílé čokolády, náplň z čerstvého manga, maracuji a vanilky

Míša dortík

tvarohový krém, kakaový korpus, tenká vrstva krému z hořké čokolády o obsahu 60% kakaa

Pistáciový dortík

žloutkovo-vanilkový krém, máslový krém, pistáciová pasta, vanilkový korpus, sušenka

Xxl macaron

křupavá pusinka z mandlové mouky, čerstvé maliny, malinová ganache

Ořech

lískooříšková vyšlehaná ganache, karamelový krém, oříškové praliné, čokoládová poleva

Větrník

odpalované těsto, karamelový fondán, karamelová šlehačka, žloutkovo-vanilkový krém, rum

Royal apple

lívance, jablíčka se skořicí, zkaramelizované vlašské ořechy, žloutkovo-vanilkový krém, slaný karamel

Buchtičky s krémem

buchtičky, žloutkovo-vanilkový krém

Advokato

ganache z bílé čokolády a čerstvého avokáda, pecka je plněna confitem z pomeranč, citrónu a máty a je obalena v mléčné čokoládě, v avokádu není přidaný cukr

Čokoládová mousse

bezlepkový korpus, čokoládová mousse s rumem, hořká čokoláda, praliné, smetanový karamel

Preclík

karamelová ganache s mascarpone, bezlepkový máslový biscuit s maldonskou solí, mléčná čokoláda

Bonbon

kávová ganache s kapkou Baileys, krémová kávová náplň, křupavá máslová sušenka s čokoládou a praliné, tenká vrstva čokolády

Macaron - malina

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí malin

Macaron - mango & maracuja

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí manga a maracuji

Macaron - slaný karamel

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache ze slaného karamelu

Macaron - praliné

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí praliné

Macaron - černý rybíz

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí černého rybízu

Macaron - vanilka & jahoda

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí vanilky a jahody

Macaron - kokos & maracuja

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí kokosu a maracuji

Macaron - pistácie

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí pistácie

Macaron - yuzu

křupavá, vláčná pusinka z mandlové mouky, ve které je ganache s příchutí yuzu

Máslový

Plněný Croissant

Croissant s lososem

máslový IPPA croissant, uzený losos, zastřené vejce, mix salátu, ricotta s feta sýrem, snítek kopru, černý sezam

Croissant Mortadela s pistácií

máslový IPPA croissant, mix salátu, mortadella, pistácie, parmezán, sušená rajčata, ricotta s feta sýrem

3 vejce do skla

3 zastřená vejce, přepuštěné máslo, pažitka, parmezán, podáváme s křupavým pečivem

3 vejce do skla speciál ✨

navíc se slaninou nebo s avokádem

Omeleta se šunkou

vejce, čedar, vepřová šunka od kosti, pažitka, parmezán, podáváme s křupavým pečivem

Omeleta se žampiony

vejce, žampiony, bílé víno, tymián, podáváme s křupavým pečivem a se salátkem

Vejce benedikt

opečená bulka, slanina, zastřená vejce, holandská omáčka, chlebový crumble, ředkvička, řeřicha, se slaninou nebo šunkou

Párečky s hořčicí a křenem

párečky, hořčice, smetanový křen, podáváme s křupavým pečivem

Fitness snídaně

řecký jogurt, domácí pečená granola s vanilkou a ořechy, čerstvé sezónní ovoce, čokoládové müsli

Avokádový tataráček

tatarák z avokáda, rajčat, citronu a olivového oleje, zastřené vejce, parmezán, podáváme s křupavým pečivem

Club sandwich

kuřecí maso, toastový chléb, majonéza, mini okurky, ledový salát, křupavá slanina, vejce, rajče, salátek s balsamico zálivkou

B.E.A.T. bread

rustikální chléb, tatarák z avokáda, rajčat, citronu a olivového oleje, slanina, zastřené vejce, holandská omáčka, chlebový crumble, řeřicha

Vejce Benedikt s lososem

opečená bulka, 2 zastřená vejce, uzený losos, holandská omáčka, chlebový crumble se slaninou, ředkvičky, řeřicha

Croissant s lososem

máslový IPPA croissant, uzený losos, zastřené vejce, mix salátu, ricotta s feta sýrem, snítek kopru, černý sezam

Croissant Mortadela s pistácií

máslový IPPA croissant, mix salátu, mortadella, pistácie, parmezán, sušená rajčata, ricotta s feta sýrem

Porridge

ovesné vločky vařené v mléce s vanilkou a tonka fazolemi, jahody, maliny, banán, čokoládové müsli a domácí pečená granola, agáve sirup

Croque-madame

francouzský zapečený chléb se šunkou od kosti, sýr, bešamel, sázené vejce, podáváme se salátkem

Croque-monsieur

francouzský zapečený chléb se šunkou od kosti, sýr, bešamel, podáváme se salátkem

Chléb s avokádem

rustikální chléb, avokádo, sýr philadelphia, česnek, zastřené vejce, salát, rajče, řeřicha, černý sezam

Chléb s avokádem a edamame

rustikální chléb, avokádo, sýr philadelphia, česnek, zastřené vejce, hrášek, ředkvička, černý sezam, edamame, řeřicha

Salát Caesar

římský salát, dresink z ančoviček, parmezán, krutony, kuře, slanina

Salát s kozím sýrem

mix salátu, kozí sýr, baby špenát, jahody, borůvky, maliny, granátové jablko, zkaramelizované vlašské ořechy, fíkový dresink

Salát s fíky

mix salátu, fíky, stracciatella z mozzarellartu, granátové jablko, řepa, zkaramelizované vlašské ořechy, ostružiny, balsamico redukce

Halloumi salát

grilované Halloumi, grilovaná kukuřice, blanšírovaný chřest, řepa, mix salátu, citronová zálivka, brusinky, podáváme s pečivem

Fitness lunch

blanšírovany květák a brokolice, čerstvý hrášek, avokádo, grilované kuřecí prso, vaječná omeletka, ricotta s feta sýrem, svěží limetková zálivka

Radost 0,3 l

mrkev, jablko, pomeranč, banán, jahody, med

Síla 0,3 l

ananas, ostružiny, hruška, pomeranč

Elixír mládí 0,3 l

avokádo, mango, špenát, jablko

Vitalita 0,3 l

jahody, banán, jablko, mango

Mattoni Grand přírodní

minerální voda jemně perlivá

Aquila pramenitá voda neperlivá

pramenitá voda neperlivá

Ice tea Lipton čaj černý 0,25 l

broskev, citron

Fresh 0,3 l

grep, pomeranč, jablko

Granini 0,2 l

jahoda, ananas

Schweppes indian tonic 0,25 l

Schweppes ginger ale 0,25 l

Schweppes bitter lemon 0,25 l

Red Bull 0,25 l

plech

Prosecco Falceri Extra Dry (0,75 l)

vinařství Collis Heritage, Itálie, Veneto, DOC, Spumante

Mumm cordon rouge, brut 0,75 l

Prosecco Falceri Rosé Extra Dry (0,75 l)

vinařství Collis Heritage, Itálie, Veneto, DOC, Spumante-Millesimato

Primitivo Montecore 2021 (0,75 l)

vinařství Montecore, Itálie, Puglia IGP, suché

Chianti Classico Annata 2020 (0,75 l)

vinařství Castello di Querceto, Itálie, Toscana, Chianti Classico DOCG, suché

Grüner Veltliner 2023 (0,75 l)

vinařství Petra Unger, Rakousko, Kremstal DAC, suché

Thaya Veltlínské zelené 2023 (0,75 l)

vinařství Thaya, ČR, znojemská oblast, kabinet, suché

Sedlákovo letní Rosé 2023 (0,75 l)

vinařství Sedlák, ČR, Velké Bílovice, moravské zemské víno, suché

Pilsner Urquell 0,33 l

Birell 0,33 l

nealkoholické pivo