Potrefená Husa Platnéřská

Ubrousky navíc

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky

0,3 l - silný vývar z morkových kostí s našimi játrovými knedlíčky a zeleninou

Gulášová

0,3 l - hustá polévka zmletého hovězího masa s bramborami

Kulajda

0,3 l - s hříbky, bramborami, koprem a zastřeným vejcem

Bramborové chipsy

200g - smažené bramborové chipsy, ochucené slaninovou solí, podávané s bbq omáčkou a tatarskou omáčkou

TEXAS ŽEBRA

600g - pečená žebírka v texas marinádě podávaná s coleslae salátem

Tatarák

100g - na Vaše přání připravíme vynikající tatarský biftek z vyzrálého hovězího masa, lanýžovým olejem, podáváme s opečeným chlebem „NAMÍCHANÝ“

Chicken wings

kuřecí křidélka v pikantní marinádě s řepíkatým celerem a karotkou, česnekovou omáčkou

Mix oříšků

100g - mandle, pistácie a kešu oříšky

FISH AND FRIES

treska šedá marinovaná v kokosovém mléce, smažená v panko strouhance, wasabi majonéza, smažené hranolky, limeta

Cheeseburger

200g -grilované mleté hovězí maso v brioškové housce s Cheddarem, s opečenou slaninou, listým salátem, cibulovou marmeládou, zázvorové rychlokvašky, chipotle majonéza, smažené hranolky

VEPŘOVÁ PANENKA

200g -balená ve slanině podávaná s grilovanou karotkou, cuketou a bramborovo hráškovém pyré, pepřová omáčka

LOSOS NA GRILU

200g - podávaný s restovanou zeleninou na másle karotka, chřest, cuketa), bešamelová omáčka

RUMP STEAK

grilovaný steak z vyzrálé kýty plemene Hereford z Jižní Ameriky, gratinované brambory, Madeira omáčka

KUŘECÍ PRSO SUPREME

200g -restované císařské lusky s karotkou na másle, brambory Grenaille, demi glace omáčka

Zauzená hovězí líčka

200g - tažená v kořenové zelenině a červeném víně, bramborová kaše, restované stříbrné cibulky, žampiony a slanina

Svíčková na smetaně

200g - ze špikované hovězí kýty s tradiční českou omáčkou z kořenové zeleniny zjemněné smetanou, u nás připravenými houskovými knedlíky, doplněné brusinkami

Vepřové / kuřecí řízky

200g - podávané s bramborovou kaší na másle, citron

Smažený sýr

200g - smažený sýr eidam, hranolky, domácí tatarská omáčka

Pivní chilli guláš

200g -pikantní guláš z hovězího krku podlévaný pivem, zahuštěný cibulí, podávaný s karlovarským knedlíkem

Potrefená kachna

350g - konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborovým knedlíkem a smaženou vídeňskou cibulkou

ŠPANĚLSKÝ PTÁČEK

200g- hovězí plátek plněný vejcem, slaninou, klobásou, cibulí a kyselou okurkou, dušená rýže, silná hovězí šťáva

PRAŽSKÁ ŠUNKA

s restovanými bruselskými kapustičkami na másle, brambory s pažitkou a smetanovou omáčkou s křenem

PEČENÁ KRKOVIČKA

pečená krkovička se zadělávaným bílým zelím, houskový knedlík

KRÁLIČÍ HŘBET VE SLANINĚ

s medvědím česnekem, jarní rolka s králičím masem přelitá estragonovou majonézou, hráškové pyré s mátou (9, 10)

BABY KUŘÁTKO

s nádivkou s mladým špenátem a máslovými pažitkovými bramborami (1, 3, 7, 10, 12)

BOLOGNESE

300g - čerstvé těstoviny s hovězím mletým ragú s kořenovou zeleninou v omáčce z drcených rajčat, sypané Parmezánem

AGLIO OLIO E PEPERONCINO

čerstvé těstoviny s extra virgin olivovým olejem, česnekem, petrželkou, chilli papričkami a Parmazánem

KUŘECÍ ŘÍZEK 100g

smažený v cornflakes nebo jako přírodní, podávaný s bramborovou kaší

Caesar

300g - římský salát se slaninou, vejcem, parmazánem, krutony, a plátky grilovaných kuřecích prsíček s caesar dresinkem

S grilovaným kozím sýrem

250g - mix trhaných salátů s marinovanou hruškou a červenou řepou, kozí sýr obalený v mandlových lupincích, olivový dresink

SALÁT S Buffalo Mozzarellou

mix listových salátů s buffalo mozzarellou, pečenými paprikami, cherry rajčaty, olivový dresink

Bylinková bageta

Bramborová kaše na másle

Smažené hranolky

Grilovaná zelenina

Přílohový salát z čerstvé zeleniny a variací salátů

Pečivo

6 ks

Rýže

BBQ

Domácí tatarská omáčka

Česneková

Pepřová

teplá

Domácí jablečný závin

z listového těsta s rozinkami, podávaný s vanilkovým krémem

Čokoládový fondant

NUGÁTOVÉ KNEDLÍČKY

z tvarohového těsta plněné nugátem, obalené v perníku, servírované na sladké zakysané smetaně s karamelem

Coca Cola 0,33 l

plech

Red Bull 0,25 l

Staropramen nealko 0,33 l

láhev

Staropramen 11° 2 l

Staropramen nefiltrovaný 2 l

Černá Barbora 2 l

Rulandské šedé 0,75 l

Morava, MZV/polosuché/Dufek, bílé

Chardonnay 0,75 l

Morava, PS/suché, Spielberg – Vinař roku 2017, bílé

Veltlínské zelené 0,75 l

Rakousko, Suché, Fink, Wachau, bílé

Sauvignon/colombart 0,75 l

Francie, Suché, Haut Marin, bílé

Malbec 505 0,75 l

Argentina, Suché, Casarena, Mendoza, červené

Primitivo 0,75 l

Itálie, Suché, Cantine de Falco sas, Novoli, červené

Charmat de vinselekt 0,75 l

sekt - champagne, Michlovský brut

Möet & Chandon 0,75 l

sekt - champagne, Imperial, brut