Sangam Indian restaurant

Frontier kebab

mletý jehněčí kebab s cibulí, červeným chilli a koriandrem

Murgh tikka (5 Pcs)

kousky z kuřecích prsou marinované v jogurtu, zázvoru, česneku a obohacené pískavici mletou (fenugreek)

Crispy shredded lamb (semi dry)

křupavé trhané kousky jehněčího masa

Chilli paneer semi gravy (VEG)

křupavý sýr v pikantní sójové omáčce s čínským kořením

Kandhari kofta (VEG)

cottage sýr s bramborovými knedlíky ochucený semínky granátového jablka, oříšků v aromatické kešu omáčce

Thai green curry

tradiční zelené thajské kari s výběrem zeleniny nebo kuřete

Chicken vindaloo

kuře a brambory v pálivé rajčatové omáčce s pastou z goa

Mirchi gosht

jehněčí dlouho vařené se zhnědlými cibulkami, rajčaty, zázvorem a zelenými čili papričkami

Chicken korma

kuře vařené v jemné kešu omáčce s kardamonem

Hyderabadi chicken biryani

letitá rýže basmati, vařená pod tlakem s kousky kuřete, muškátový ořech a kardamom

Mango Lassi

Salted Lassi

Sweet Lassi

Papri chaat

kořeněná cizrnovo – bramborová chuťovka posypaná lahodnými nudlemi, tamarindem a jogurtem

Dahi bhalla

čočkové koblizky namočenou vjogurtu s mátovou omáčkou a sonth chutney

Tawa paneer nachos

americká kukuřice, zelené a černé olivy sýr tikka, sýrovou omáčkou a salsou z rajčat

Vegetable samosa

smažené taštičky plněné bramborami

Papadums

tenké, křupavé placky z čočkové mouky servírované s tamarindovým čatný a mátovou omáčkou

Onion bhaji

křupavé smaženky z kadeřavé kapusty a cibule s chutney, 2 kusy

Chilli mogo

kousky manioku (druh brambory) s česnekem a chilli

Stuffed mushrooms

trio žampionů marinovaných v omáčce tandoori vařené v tandooru (indická hliněná pec)

Masala papadums

placičky s červenou cibulí, indickým kořením, posekanými zelenými chilli papričkami a čerstvým koriandrem

Kalmi kebab (chicken)

kuřecí stehna s kostí marinované v kešu pastě, jogurtovém tvarohu, koření a pečené v tandooru

Tawa paneer nachos

nachos, zelené a černé olivy, sýr tikka, sýrová omáčka a salsa z rajčat

Chicken tikka nachos

nachos s cibulí, pečená paprika, jalapeno, kuřecí tikka, sýr a rajčatová salsa

Vegetable spring rolls

závitky s jarní zeleninou, plněné kukuřicí a podávané se sladko-kyselou omáčkou

Thai cauliflower

dozlatova osmažený květák na česnekovém másle

Chilli paneer Dry

křupavý sýr v pikantní sójové omáčce s čínským kořením

Chilli chicken dry

křupavé kuřecí kousky bez kostí v pálivé sójové omáčce s čínským kořením

Shredded chicken in honey chilli dry

trhané kuřecí kousky v medovo-pálivé omáčce

Crispy shredded lamb

křupavé trhané kousky jehněčího masa

Fish in chilli garlic dry

ryba na sucho s chilli a zázvorem

King prawns salt & pepper

královské krevety se solí a pepřem, 4 kusy

Surkh tamatar shorba

lehká polévka z rajčete ochucená čerstvým koriandrem a indickým kořením

Makai aur shatawar ka shorba

kukuřičná a chřestová polévka ochucená s čerstvě mletým kořením

Manchow veg

vegetariánská polévka

Chicken manchow

zahradní zelenina a kuřecí kousky v ostrém vývaru s nudlemi

Vegetarian talumein soup

zahradní zelenina v pálivém vývaru

Thupka sikkim veg

pikantní polévka s nudlemi se zeleninou

Thupka sikkim chicken

pikantní polévka s nudlemi se kuřecím masem

Plain dosa

tenoučká palačinka ze zlaté rýže a čočky vařená na přepuštěném másle ghí

Masala dosa

toto je kultovní jídlo jižní Indie, tenká palačinka z rýže a luštěnin plněná bramborovou směsí s cibulí, zázvorem a chilli

Mysore masala dosa

z města Mysore v Jižní Indii pochází palačinka z rýže a luštěnin plněná tenkou vrstvou pálivého červeného čatný, rozpuštěného másla a směsí z brambor a cibule

Paneer dosa

rýžovo-luštěninová palačinka plněná sýrem typu cottage, paprikou, mrkví, hráškem, zeleným chilli, zázvorem a cibulí

Kolli dosa

rýžovo-luštěninová palačinka plněná tradiční náplní z kuřete a kořeněných brambor

Tandoori chicken

kořeněné česnekovo-jogurtové kousky kuřete styl „pandžábí“ pečené v hliněné troubě, 4 kusy kuřete

Reshmi tikka

marinované kostky kuřete v krémové omáčce z kešu a sýra ochucené zázvorem a pískavicí, 5 kusů kuřete

Murgh tikka

kousky z kuřecích prsou marinované v jogurtu, zázvoru, česneku a obohacené pískavici mletou (fenugreek), 5 kusů kuřete

Sangam tandoori mixed grill

tandoori kuřecí kousky, tandoori jehněčí kotlety, kebab z mletého masa a tandoori krevety

Tandoori lamb chops

jehněčí kotlety marinované se syrovou papájou, fenyklem a jogurtem, zázvorem a česnekem

Tandoori butter fish (5 Pcs)

tandoori máslová ryba marinovaná v zázvoru a česneku, pečená v hliněné peci, podáváme s omáčkou z citrónového másla

Frontier kebab

mletý jehněčí kebab s cibulí, červeným chilli a koriandrem

Butter chicken

drcené tandoori kuře v omáčce z rajčat, másla a pískavice

Madras chicken

kuře vařené v omáčce z rajčat, citronu a chilli

Chicken vindaloo

kuře a brambory v pálivé rajčatové omáčce s pastou z goa

Chicken korma

kuře vařené v jemné kešu omáčce s kardamonem

Mango chicken

jemné kuřecí kousky v omáčce z manga, šafránu a kokosu

Awadhi lamb korma

jemné jehněčí v kešu omáčce s různymi druhy koření

Lamb vindaloo

šťavnaté jehněčí a brambory vařené v omáčce na bázi rajčete s extra pikantní omáčkou

Lamb madras

madras je poměrně pikantní slaný pokrm, obsahuje zajímavé chutě rajčat, citronu a určitého množství chilli

Murgh tikka masala

kuře tikka s rajčaty, cibulí, zázvorem a sušenými listy pískavice

Chef’s special chicken bhunna

mírně kořeněné polosuché kuře s cibulí a paprikami

Chicken jalfrezi

polosuché kuřecí kousky s mírně kořeněnými rajčaty, zázvorem, zelenými paprikami a cibulí

Lamb roganjosh

jemné jehněčí kousky v opravdovém kašmírském stylu

Mirchi gosht

jehněčí dlouho vařené se zesklovatěnými cibulkami, rajčaty, zázvorem a zelenými čili papričkami

Lamb jalfrezi

jehněčí kousky se středně kořeněnými rajčaty, zázvorem, zelenými papričkami a cibulí

Lamb saag

jehněčí maso připravené se špenátovým krémem, cibulí a paprikou

Lamb bhuna

středně kořeněná polosuchá jehněčí připravená s cibulkou a paprikou

Butter fish curry

tandoori tikka ryba vařená se zelenou paprikou, celým koření přelitá rajčatovou omáčkou

Malabar prawn curry

mírně pálivé krevetové kari s výraznou chutí po tamarindu, kari listech a kokosovém mléce, 4 kusy krevet

Prawns balchao

krevetky v pikantní omáčce s nádechem octa, oanská pochoutka s peri-peri masala, 4 kusy krevetek

King prawn - do - piazza

královské krevety ochucené cibulí, paprikou a čerstvými bylinkami – pochoutka ze Severní Indie, 4 kusy královských krevet

Chilli chicken

křupavé kuře bez kostí v pikantní sójové omáčce

Ginger chicken with broccoli

kousky kuřecích prsou v ostré zázvorové omáčce s brokolicí

Shredded chicken in butter and garlic sauce

trhané kuřecí kousky v máslovo-česnekové omáčce

Prawns in lemon pepper sauce

krevety v citrónovo-pepřové omáčce (sezónní), 4 kusy krevet

Prawns in chilli garlic sauce with sesonal veg

krevety v chilli - česnekové omáčce, sezónní zelenina, 4 kusy krevet

Khumbh makai palak

výtečný pokrm z hub a kukuřice ve špenátové omáčce

Kalonji baingan

lilek v cibulovo-rajčatové omáčce se semínky nigella

Dal makhani

pomalu vařená černá čočka, specialita severo-západních hranic

Thai red curry

tradiční červené thajské kari s výběrem zeleniny nebo kuřete

Mushroom jalfrezi

žampinony, hrášek, čerstvá rajčata, cibule, paprika a badyán

Bhindi jaipuri

okra rychle smažená na feniklu, cibuli a sušeném mangovém prášku

Corn capsicum lababdar

americká kukuřice v cibulovo-rajčatové omáčce

Aloo gobi adraki

brambory, květák, cibule, rajče, zázvor a čerstvý koriandr

Mixed veg

mix vybrané čerstvé zeleniny se sýrem vařené po domácku

Kandhari kofta

cottage sýr s bramborovými knedlíky ochucený semínky granátového jablka, oříšků v aromatické kešu omáčce

Paneer lababdar

cottage sýr připravený v krémové cibulovo-rajčatové omáčce

Paneer dhania adraki

cottage sýr podle šéfkuchaře ve speciální omáčce s čerstvým zázvorem a koriandrem

Palak paneer

cottage sýr v krémové špenátové omáčce

Chana masala

tradiční cizrnová masala s lístky čaje assam, cibulí a celým kořením

Dal tadka

indická luštěninová kaše se zázvorem, rajčaty a zeleným chilli

Mushroom in hot garlic sauce

žampiony v pálivé česnekové omáčce

Vegetable manchurian

zeleninový knedlík v jemně pálivé sojové omáčce

Deluxe vegetables in szechuan sauce

zahradní zeleninka vařená v omáčce szechuan (pikantní chilli)

Thai green curry

tradiční zelené thajské kari s výběrem zeleniny nebo kuřete

Green mixed salad

salát s domácím dresinkem

Tandoori chicken salad

chřest a křupavý římský salát s vlašskými ořechy, rozinky a mango dresinkem

Avocado raita

jogurt s avokádovým pyré a chilli

Cucumber raita

jogurt s okurkami, mátou a opečeným římskym kmínem

Punjabi pyaz

kousky červené cibule s římskym kmínem, chilli a čerstvým koriandrem

Mango chutney

Mint chutney

Tamarind chutney

Gosht dum biryani

zralá rýže basmati, vařený dum styl, vykostěné drobné jehněčí, muškátový oříšek a kardamom

Basmati rice

basmati rýže

Fried rice

bílá rýže se zeleninou / kuřecím masem / vejcem a čínskými bylinkami

Hyderabadi chicken biryani

letitá rýže basmati, vařená pod tlakem s kousky kuřete, muškátový ořech a kardamom

Vegetable biryani

basmati rýže ochucená šafránem, zeleninou a ořechy

Sangam tarkari pulao

aromatická zelenina s bastmati rýží, mátou a zázvorem

Mushroom rice

žampionová rýže

Lemon rice

citronová rýže

Cumin rice

kmínová rýže

Chowmin (veg / egg / chicken)

nudle (zelenina / vejce / kuře)

Chilli garlic chowmein

kulaté nudle s kuřecím masem/vejcem, zeleninou a čínským kořením

Singapore noodles (veg / chicken)

tenké nudle s kuřetem a zeleninou v pálivé červené omáčce

Chicken rice noodles

bílá rýže a kulaté nudle s kuřetem, zeleninou a speciálními bylinkami

Veg. american chopsuey

křupavé nudle servírované se sladko- pálivou omáčkou a zeleninou

Naan

kváskový indický chléb

Butter naan

naan s máslem

Tandoori roti

indický chléb z celozrnné mouky vařený v tandooru

Garlic naan

naan s česnekem, máslem a čerstvým koriandrem

Chilli garlic naan

naan s česnekem, chilli, máslem a čerstvým koriandrem

Frontier naan

naan plněný s ořechovo- rozinkovou pastou a kokosem

Ajwain lacha paratha

celozrnný vrstvený chléb s koptským kmínem

Pudina paratha

celozrnný vrstvený chléb s mátou

Stuffed kulcha

celozrnné chleby plněné s výběrem cottage sýra/cibule a brambor/květáku/ mletého jehněčího

Gulab jamun

kuličky ze syrovátky v cukrovém sirupu s kardamomem, 2 ksuy kuliček

Corona Extra 0.33 l

sklo

Kingfisher 0.33l

Indian Lager

Cider 0,25 l

apple, jablková příchuť