SASY.RE

BRODO DI POLLO CON TORTELLINI

Výborný silný drůběží vývar s tortellini plněnými parmskou šunkou, romanesco a parmezánem

CREMA DI POMODORO SAN MARZANO

Rajčatový krém ze San Marzano rajčat s konfitovanými cherry rajčaty, stracciatellou, čerstvou bazalkou a chlebovými chipsy

INSALATA CESARE

Salát little gem, grilované kuřecí maso, pancetta, dresing, hobliny parmazánu, krutony

INSALATA DI GAMBERI E ANANAS GRIGLIATO, BURRATA

Restované krevety, grilovaný ananas, burrata, ananasový vinaigrette, mix salátů

ARANCINI SICILIANI

Smažené Sicilské arancini s Taleggio, nduja majonéza, parmazán

FAGOTTINI CROCCANTI

Křupavé taštičky plněné ragú, salsa z rajčat San Marzano DOP, parmazánový bešamel

TAGLIATA DI MANZO CRUDO

Hovězí svíčková, yuzu salsa, lanýžová majonéza, konfitovaný česnek

1 KS - BRUSCHETTA GAMBERI, RICOTTA E PISTACCHI

Bruschetta s marinovanými krevetami, jemnou ricottou a drcenými pistáciemi

TAGLIERE SASY.RE

Výběr italských uzenin, sýrů a předkrmů dle sezónní nabídky, foccacia. - pro 2 osoby

1 KS - BRUSCHETTA GORGONZOLA E MASCARPONE, PERE, MIELE E NOCI

Gorgonzola a mascarpone s čerstvou hruškou, medem a praženými vlašskými ořechy

1 KS - BRUSCHETTA GRAVLAX DI SALMONE

Bruschetta s marinovaným lososem, nakládanou žlutou řepou, krémem z Philadelphie a čerstvým koprem

1 KS BRUSCHETTA PROSCIUTTO DI PARMA, POMODORI SECCHI E STRACCIATELLA

Parmská šunka, pesto ze sušených rajčat a krémová stracciatella

COSTINE DI MANZO

Dlouze tažená žebra na víně, rybí karamel, svěží salátek z fenyklu, pomeranče a rukoly

COTOLETTA ALLA MILANESE AL PARMIGIANO

Klasický telecí řízek po milánsku v parmezánové strouhance

FILETTO DI MAIALE AVVOLTO NELLA PANCETTA

Vepřová panenka obalená pancettou, houbová omáčka, grilovaná hlíva královská

PIZZA COTTO MIGNON

Rajčata San Marzano D.O.P., dušená šunka, mozzarella Fior di Latte, extra virgin olivový olej, bazalka

SPAGHETTI CON POMODORI E POLPETTE

Špagety s rajčatovou omáčkou a masovými kuličkami

PIZZA MARGHERITA MIGNON

Rajčata San Marzano D.O.P., mozzarella Fior di Latte, extra panenský olivový olej, bazalka

STRIPS DI POLLO CON PURÈ DI PATATE

Kuřecí stripsy s krémovou bramborovou kaší

PASTA ALLA CARBONARA

Čerstvé těstoviny, vepřové líčko guanciale, vajíčka, černý pepř, ovčí sýr Pecorino romano

PASTA AL POMODORO FRESCO, BURRATA PUGLIESE E BASILICO

Čerstvé těstoviny, sýr burrata z Puglie, cherry rajčata, bazalka

PASTA AMATRICIANA PICANTE

Čerstvé těstoviny, vepřové líčko guanciale, pikantní salám nduja, ovčí sýr pecorino romano

PASTA SALSICCIA E TARTUFO

Čerstvé těstoviny, ragú z klobásy salsiccia a hub, smetana, lanýžový krém, parmezán

PASTA PESTO DI PISTACCHIO E GAMBERI

Čerstvé těstoviny, pistáciové pesto, grilované krevety, sýr stracciatella

PATATE NOVELLE ARROSTO

Pečené brambory grenaille

VERDURE GRIGLIATE

Grilovaná zelenina

INSALATA MISTICANZA

Míchaný salát, cherry rajčátka, olivy, rukola

PATATE FRITTE

Hranolky

PURÈ DI PATATE TARTUFO

Bramborová lanýžová kaše

FOCACCIA AL ROSMARINO

PURÈ DI PATATE

Bramborová kaše

FOCACCIA AL PARMIGIANO

TIRAMISÙ CLASSICO

Tradiční italský dezert

MILLEFEUILLE DI CROISSANT CON CREMA DI PISTACCHIO E GEL DI LAMPONI

Millefeuille z croissantu s pistáciovým krémem, malinovým gelem a čerstvými malinami

CREMA DI CIOCCOLATO BIANCO CON SEGMENTI D’ARANCIA, GEL DI OLIVELLO SPINOSO

Krém z bílé čokolády, segmenty pomeranče, rakytníkový gel, pomerančový sponge a čokoládový soil

PIZZA DOLCE NUTELLA

Pizza s Nutellou a šlehačkou

MARGHERITA

Rajčata San Marzano D.O.P., mozzarella Fior di Latte, extra panenský olivový olej, bazalka

PROSCIUTTO COTTO

Rajčata San Marzano D.O.P., italská dušená šunka, Fior di Latte, extra panenský olivový olej, bazalka (1,7)

BUFALINA

Rajčata San Marzano D.O.P., cherry rajčata, buvolí mozzarella Bufala Campana D.O.C., extra panenský olivový olej (1,7)

QUATTRO FORMAGGI - sýrová

Smetana, Taleggio, Gorgonzola, mozzarella Fior di Latte, extra panenský olivový olej (1,7)

DIAVOLA

Rajčata San Marzano D.O.P., pikantní salám Spianata, Fior di Latte, extra panenský olivový olej

PARMA

Rajčata San Marzano D.O.P., mozzarella Fior di Latte, cherry rajčata, rukola, sušená parmská šunka, hobliny Grana Padano, extra panenský olivový olej (1,7)

CAPRICCIOSA

Rajčata San Marzano D.O.P., žampiony, dušená šunka, artyčoky, olivy, mozzarella Fior di Latte, extra panenský olivový olej, bazalka

PIZZA SASYRE

Rajčata San Marzano D.O.P., cherry rajčata, bůvolí mozzarella campana D.O.C., coppa di parma(sušená vepřová krkovice), hobliny grana padano, extra virgin olivový olej, bazalka

PIZZA BURRATA

Sýr burrata pugliese, rajčata San Marzano D.O.P., mozzarella Fior di latte, rukola, cherry rajčata, hobliny sýru Grana Padano, extra panenský olivový olej

PIZZA PISTACCHIO

Smetana, salám mortadella s pistáciemi, ricotta, nasekané pistácie, pistáciové pesto, sýr straciatella

TRONCHETTO

Zavinutá pizza plněná sýrem Provola, sýrem mozzarella Fior di Latte, obložená rukolou, sušenou šunkou Prosciutto di Parma, cherry rajčaty, sýrem Grana Padano a extra panenským olivovým olejem

PIZZA ZUCCA CALABRESE

Dýňové puré, med, mozzarella fior di latte, ricotta, nduja, gorgonzola, dýňová semínka

PIZZA TARTUFATA

Smetana, lanýžový krém, italská klobása salsiccia, gorgonzola, žampiony, mozzarella fior di latte, extra panenský olivový olej

PIZZA CARBONARA

Smetana, mozzarella fior di latte, carbonara espuma, guanciale, pecorino romano, pepř

FOCACCIA AL ROSMARINO

Focaccia s rozmarýnem (1)

FOCACCIA AL PARMIGIANO

Focaccia s parmezánem

PEPSI COLA 0.5l.

Pravá chuť coly s cukrem.

CA'DI RAJO PINOT GRIGIO, DOC

Odrůda: 100% Pinot Grigio Zbytkový cukr: 3 g/l Alkohol: 13% vol. Vůně: Intenzivní, květinové tóny divokých růží, pomerančů, citrusů a meruněk Chuť: Plná, komplexní, s vyváženou kyselinou