Shrimii Kitchen

Ubrousky navíc

Extra hůlky

Polévka - Tom Kha Kai

Thajská pikantní polévka s kokosovým mlékem, čili, asijské bylinky Thai spicy soup with coconut milk, chilli, asian herbs

Beef stir fry / Hovězí stir fry

Restované hovězí maso s unagi omáčkou, houby shiitake, jasmínová rýže Stir fry beef with unagi sauce, mushrooms shiitake, jasmine rice

Vepřové & Krevety / Pork & Shrimps

Restované rýžové nudle se zeleninou, krevety, mleté vepřové maso, čili Stir fry rice noodles with veggies, shrimps, minced pork, chilli

Kuřecí / Chicken

Restované kuřecí maso s čili, sójová omáčka, jarní cibulka, koriandr, jasmínová rýže Stir fry chicken thigh with chilli, soy sauce, spring onions, coriander, jasmine rice

Tom yum goong

silný vývar z kuřecího a krevet, citronová tráva, čili, koriandr, galangal, lotosový kořen, krevetový chip

Coconut corn soup

kukuřičný krém s kousky kuřete, kokosové mléko, koriandr, smažené rýžové nudle, cassava krekr

Aomori rolls 🌱

losos v panko strouhance, bylinky, wasabi majonéza, daikon salát salmon in panko breadcrumbs, herbs, wasabi mayonnaise, daikon salad

Shrimii spring rolls

mleté vepřové maso, tygří krevety, skleněné nudle, jidášovo ucho

Korean edamame

vařené sladké sójové boby s korejskou solí

Dakgangjeong chicken

křupavé pikantní kuřecí kousky, mirin, korejská chilli pasta, arašídy, takuan

Lamb Chops

jehněčí kotletky, massaman kari, miso lilek, jasmínová rýže lamb chops, massaman curry, miso eggplant, jasmine rice

Singapore Noodles

restované rýžové nudle s krevetami a kurkumou, vejce, čili stir fry rice noodles with shrimps and turmeric, eggs, chilli

Teriyaki salmon

grilovaný losos, zelený chřest, bok choy, shiitake houby, teriyaki omáčka, yuzu, jasmínová rýže grilled salmon, asparagus, bok choy, shiitake mushrooms, teriyaki sauce, yuzu, jasmine rice

Sichuan seabass

grilovaný mořský vlk, mrkev, zelený chřest, omáčka z černých fazolí, daikon salát grilled sea bass, carrot, asparagus, black bean sauce, daikon salad

Chicken katsu

obalované farmářské kuřecí prso v panko strouhance s majonézou, tonkatsu omáčkou, zelným salátem a jasmínovou rýží sypané tuňákovými vločkami

Taiwan beef

Restované hovězí se sladkou sójovou omáčkou, rawit chilli, bok choy, houby shiitake, sójové klíčky a jasmínová rýže Stir fry beef with sweet soy sauce, rawit chilli, bok choy, shiitake mushrooms, soybean sprouts, jasmine rice

Laziji

Restované kuře s česnekovými výhonky, čili, jarní cibulka, sečuánský pepř, jasmínová rýže Stir fry chicken with garlic sprouts, chilli, spring onions,Sichuan pepper, jasmine rice

Kung Pao

Restované kuřecí maso se sójovou omáčkou, sečuánský pepř, červené arašídy, jarní cibulka, jasmínová rýže Stir fry chicken with soy sauce, Sichuan pepper, red peanuts, spring onion, jasmine rice

Pad thai 🌱

Restované ploché rýžové nudle s tamarindovou omáčkou, zeleninou, arašídy Stir fry flat rice noodles with tamarind sauce, veggies, peanuts

Fried Rice 🌱

Smažená rýže s kuřecím masem a zeleninou Fried rice with chicken and veggies

Stir Fry Tempeh 🌱

Restovaný tempeh, sečuánský pepř, zelené fazolky, arašídy, jasmínová rýže Stir fry tempeh, Sichuan pepper, green beans, peanuts, jasmine rice

Jasmínová rýže

Jasmínová rýže malá

Rýžové nudle

Nakládané houby Shiitake

v korejské marinádě z mořských řas, zázvoru, česneku a sezamu

Takuan

Nakládaná bílá ředkev s kurkumou a rýžovým octem

Nakládaná zelenina mix

mrkev, okurka, daikon

Kimchi

tradiční korejský salát z fermentovaného čínského zelí

Sweet & spicy saigon 🌱

5ks grilovaných krevet s togarashi, mango, kešu, nakládaná červená cibule, arašídová omáčka, chilli, cassava krekry

Ayam Bakar

kuřecí špízy, mango, zelené fazolky, bylinky, sambal, krevetové krekry chicken skewers, mango, green beans, herbs, sambal, prawn chips

Coconut tapioca

perly tapioca, kokosové mléko, karamelizované kešu, čerstvé ovoce tapioca pearls, coconut milk, caramelised cashew, fresh fruit

Mango sticky rice

vařená lepkavá rýže s černým sezamem a skořicí, mango pyré, čerstvé ovoce, spálený ananas, opečený strouhaný kokos

Pivo Sněžka

Pivo rodinného pivovaru z Krkonoš

Pivo Singha

Saigon Special

Birell - světlý nealkoholické pivo 0,5 l

sklo

Minerální voda Jamnica

San Pellegrino Clementine

San Pellegrino Melograno & Arancia

San Pellegrino - aranciata rossa 0,33 l

San Pellegrino - limonata 0,33 l

Nani Rizzi, Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G., Brut

Země, region: Itálie, Veneto Kategorie: Brut (8g/l) Odrůda: Glera Suché a šťavnaté Prosecco od rodinného vinařství Nani Rizzi. Světle slámová barva. Půvabné aroma akátu s ovocným podtónem jablek a bílých broskví. Toto svůdné šumivé víno nejlépe doprovodí jemné předkrmy z ryb a korýšů. Skvělý aperitiv !

Crémant d ́Alsace «Chardonnay», Brut nature 2018 – Paul Ginglinger

Země, oblast: Francie, Alsasko Kategorie: Brut nature (0 g/l) Odrůda: 100 % Chardonnay Absolutně suchý sekt z francouzského Alsaska je vyroben tradiční šampaňskou metodou zrání v láhvi. Hrozny pocházejí z parcely, která těsně přiléhá k vinici klasifikace Grand Cru. Tento sekt vyniká aromatickou složitostí a výraznou mineralitou. Převládají tóny citrusových plodů a bílých květů s jemným oříškovým podtónem. Doporučuje se párování s mořskými plody, tuňákovým tatarákem či kozími sýry. Vinařství hospodaří v ekologickém BIO režimu.

Crémant d ́Alsace «Comte de Grimm» extra-brut – Alexandre Penet

Země, oblast : Francie, Alsasko Kategorie: Extra-brut (5 g/l) Odrůdy: 80 % Pinot blanc, 20 % Pinot Auxerrois Jeden z nejjemnějších alsaských crémantů z produkce šampaňského domu Alexandre Penet, vyrobený klasickou metodou kvašení v láhvi. Na kalech leží víc jak 36 měsíců, díky čemuž se kvalitou blíží pravým šampaňským. Vyniká čistotou, svěžestí a elegancí, cítíme především zralé žluté ovoce. Doporučujeme nejen jako aperitiv, ale také jako do- provod jemnějších předkrmů, drůbežího masa nebo ryb.

Champagne Charles Ellner «Carte blanche» brut

Kategorie: Brut (8g/l) Odrůdy: 30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier Typický představitel klasického šampaňského stylu je základním vínem domu Ellner. Po skončení druhotného kvašení vyzrávalo víno na kalech další tři roky. Jemné a elegantní šampaňské upoutá jasně žlutou barvou. V nose detekujeme aroma červeného rybízu, pomerančové kůry a bílého pepře. V ústech je víno lahodné a velmi šťavnaté, cítíme především červené ovoce, dále jemné nuance zralých jablek a citrusových plodů. Závěr je středně plný s příjemnou mineralitou. Velmi svěží a živé víno je ideál-ním aperitivem, ale lze jej též servírovat k lehkým předkrmům či k mořským plodům.

Riesling «Vieilles Vignes» 2019 - Domaine Saint-Rémy

emě, oblast: Francie, Alsasko Odrůda: Riesling Domaine Saint-Rémy hospodaří v nejvyšším Bio režimu s certifikací „Demeter“. Ten- to ryzlink pochází z velmi starých keřů. Barva je světle slámová, vůně jemně květi-nová s nádechem jasmínu, zelených jablíček, limetkové kůry a meruněk. Elegantní a svěží víno v chuti evokuje především citrusové plody a tropické ovoce. Delší dochuť přináší na patro výraznou mineralitu s nádechem medu. Přívětivé víno se skvěle hodí k asijské kuchyni, především k sushi a kořeněným pokrmům.

Riesling Grand Cru «Hengst» 2019 - Domaine Saint-Rémy

Země, oblast: Francie, Alsasko Odrůda: Riesling Velmi koncentrované a gurmánské bílé víno. Komplexní a rafinovaný buket nabízí pestrou paletu intenzivních vůní. Chuť je šťavnatě ovocná a strukturovaná s výraznou mineralitou. Rozpoznáváme tóny jablek, citrusů a exotického ovoce s jemným podtónem koření. Skvěle doprovodí grilované ryby a pokrmy s výraznějšími omáčkami, díky čemuž je ideálním doplňkem k asijské kuchyni.

Chablis «Cuvée Prestige» 2020 - Domaine Chevallier

Země, oblast: Francie, Bourgogne (Chablis) Odrůda: Chardonnay Chablis patří mezi nejvyhledávanější bílá vína Francie. Cuvée Prestige je částečně vy- nifikováno ve starších dubových sudech. Šťavnaté a gurmánské bílé víno světle zlata- vé barvy vyniká podmanivým aroma čerstvého ovoce a opékaných toastů, je harmo- nicky vyvážené, extraktivní a svěží, bohaté na ovocné tóny broskví, meruněk a citronů se stopou vanilky. Ideální gastronomické víno, které se báječně hodí nejen k rybám či bílému masu, ale především k exotické kuchyni (tandoori, kari atd.).

Sancerre «Le Manoir» 2020 - Domaine Vincent Grall

Země, oblast: Francie, Loira (Centre) Odrůda: Sauvignon blanc Jedno z nejmenších vinařství apelace Sancerre, produkující skvělá a vyhledávaná vína z odrůdy Sauvignon blanc. Světle zlatá barva, koncentrované aroma citrusových plodů a exotického ovoce. Chuťové spektrum evokuje bílé broskve, kandované ovoce, citru- sy, v závěru můžeme objevit i lehký vanilkový podtón. Toto harmonické víno lze páro- vat s drůbeží a rybami. V asijské kuchyni skvěle doprovodí pro ni typické omáčky (např. teriyaki).

Lirac rouge «Victor Hugo» 2019 Château de Montfaucon

Oblast: Rhôna Odrůdy: Grenache, Syrah, Cinsault Skvělého rhônské vinařství, jehož historie sahá až do středověku. Na etiketě vidíme ro- mantický akvarel, zachycující zámek před jeho poslední přestavbou, který namaloval slavný spisovatel Viktor Hugo během jednoho ze svých častých pobytů. Vůni dominují tóny červeného bobulového ovoce. Chuť je plná a bohatá, s výraznými a elegantními taniny. Závěr je dlouhý a šťavnatý. Víno si přes svoji opulentnost uchová- vá přirozenou svěžest a ovocnost, za což vděčí skutečnosti, že je vinifikováno i následně školeno výhradně v nerezových tancích.

Lirac rouge «Baron Louis» 2017 – Château de Montfaucon

Oblast: Rhôna Odrůdy: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Cunoise Vlajkové cuvée tohoto skvělého rhônského vinařství. 70 % vína bylo školeno ve star- ších barikových sudech, zbytek v betonových nádržích. Temně rudá barva s fialovými odlesky, aroma černého ovoce je intenzivní a komplexní, s jemným podtónem koření, vanilky a ušlechtilého dřeva. Bohatá a strukturovaná chuť evokuje ostružiny, černý ry- bíz, maliny, vanilku a lékořici. Chuťovým bohatstvím víno silně připomíná mnohem slavnější (a dražší) Châteauneuf du Pape.. Díky své aromatické složitosti se víno výborně hodí k výrazným pokrmům, včetně těch pikantních.

Gevrey-Chambertin «Vieilles Vignes» 2015 – Château de Laborde

Oblast: Burgundsko (Côte de Nuits) Odrůda: Pinot noir Majitelem vinařství je Hervé Kerlann – specialista na vína apelace Gevrey-Chambertin. Koncentrované víno z famózního ročníku 2015 nese jeho osobitý rukopis. Hrozny pocházejí z vybraných parcel, jejichž keře jsou více jak čtyřicet let staré. Po vinifikaci víno leželo dalších dvanáct měsíců v barikových sudech (50 % nových). Barva je rubínově červená, aroma intenzivní a ovocné; cítíme černé plody, sušené okvětní lístky růží a fialek a jemný podtón cedrového dřeva. Ústa jsou bohatá a složitá, struktura dokonalá a taniny plně vyzrálé a elegantní. Ve víně se snoubí jemnost a elegance se sílou a mohutností ovocné struktury. Sám Hervé Kerlann o něm říká, že je to „železná pěst v sametové rukavici“. Nelze než souhlasit.