Stejkárna Chodov

Ubrousky

Náš tataráček

hovězí svíčková, hořčice dijon, majonéza, worcester kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, tousty (1,3,7,10)

Nachos

smažené kukuřičné tortillové chipsy se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami, teplým tekutým čedarem a pikantní rajčatovou salsou. (1,7)

Gratinované jalapeño papričky

plněné čedarem a slaninou, podávané se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami a toustem (1,3,7)

Grilovaný krevetový špíz

s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou (1,2,3,7,10)

Trhané vepřové maso

s nakládanou zeleninou a bylinkovou bagetou (1,3,7,10,11,12)

Pečené hovězí carpaccio

s omáčkou demi-glace, rukolou a francouzskou bagetkou (1,3,7,8)

Kuřecí křidélka 250g

buffalo / Sweet & Chilli / BBQ se zeleninovým Crudités a omáčkou z modrého sýra nebo se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami (1,3,7,9,10,12)

Ball tip-špička ořechu

hovězí vyzrálé maso z předkýtí, může být jemně kryté tukem, který podpoří vyjímečnou šťavnatost a chuť stejku.

Striploin-nízký roštěnec

striploin, neboli New York Strip Steak, je libový kus masa pocházející z hřbetní části. 2 až 3 cm tukové krytí dodává tomuto stejku výtečnou chuť.

Heart of rump-rumpsteak

hovězí stejk ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny. Libovější, ale ne tak jemný a křehký.

Svíčková

velmi jemné libové maso, téměř bez tuku.

Flank-pupek

hovězí maso známé taky jako „ bavette ", jedná se o široký kus plochého svalu. Velmi šťavnaté hovězí s minimem tuku.

Rib eye-vysoký roštěnec

hovězí maso prorostlé tukem, bývá označováno za nejšťavnatější stejk. Právě tuk dává tomuto stejku typickou chuť.