Stejkárna Chodov

Ubrousky

Bezlepková houska

Náš tataráček

hovězí svíčková, hořčice dijon, majonéza, worcester kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, tousty (1,3,7,10)

Naše uzené

s majonézou z hrubozrnné hořčice, nakládanou zeleninou a francouzskou bagetkou (1,3,7,10,11,12)

Nachos

smažené kukuřičné tortillové chipsy se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami, teplým tekutým čedarem a pikantní rajčatovou salsou. (1,7)

Gratinované jalapeño papričky

plněné čedarem a slaninou, podávané se zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami a toustem (1,3,7)

Grilovaný krevetový špíz

s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou (1,2,3,7,10)

Trhané vepřové maso

s nakládanou zeleninou a bylinkovou bagetou (1,3,7,10,11,12)

Pečené hovězí carpaccio

s omáčkou demi-glace, rukolou a francouzskou bagetkou (1,3,7,8)

Rib eye-vysoký roštěnec

hovězí maso prorostlé tukem, bývá označováno za nejšťavnatější stejk. Právě tuk dává tomuto stejku typickou chuť.

Svíčková

velmi jemné libové maso, téměř bez tuku.

Chuck flap-zákrček

hovězí maso z přední části hřbetu s vysokým podílem tukového mramorování, které dodává masu extrémně vysokoušťavnatost a specifickou chuť.

Heart of rump-rumpsteak

hovězí stejk ze zadního masa, s výraznější chutí a silnějšími vlákny. Libovější, ale ne tak jemný a křehký.

Flank-pupek

hovězí maso známé taky jako „ bavette ", jedná se o široký kus plochého svalu. Velmi šťavnaté hovězí s minimem tuku.

Striploin-nízký roštěnec

striploin, neboli New York Strip Steak, je libový kus masa pocházející z hřbetní části. 2 až 3 cm tukové krytí dodává tomuto stejku výtečnou chuť.

Ball tip-špička ořechu

hovězí vyzrálé maso z předkýtí, může být jemně kryté tukem, který podpoří vyjímečnou šťavnatost a chuť stejku.

Náš tataráček 150g

hovězí svíčková, hořčice dijon, majonéza, worcester, kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, tousty (1,3,7,10)

Malé 300g

tří hovězí stejčky (á 100 g) dle vlastního výběru + 1 omáčka

Velké 700g

striploin, Ball Tip, Rib Eye, Heart of Rump, Svíčková, Flank, Chuck Flap + 2 omáčky

Smoked 200g

zauzené hovězí maso, sázené vejce, slanina, čedar, cibulka, rajče, ledový salát, chipotle majonéza (1,3,7,9,10,11)

Čísburger 200g

vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, tekutý čedar a smokie majonéza (1,3,7,8,9,10,11,12)

Bárbekjů 200g

vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibulové kroužky, dvojitá slanina, čedar, BBQ omáčka, smokie omáčka (1,3,7,8,9,10,11,12)

Jalapeño 200g

vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar, jalapeño papričky, avokádová chilli pasta, smokie majonéza (1,3,7,8,9,10,11,12)

Klasik 200g

vyzrálé hovězí mleté maso, slanina, čedar, rajče, cibule, ledový salát, smokie majonéza (1,3,7,8,9,10,11,12)

Lanýžák 150g

filírovaný hovězí Rib eye stejk, rukola, rajče, červená cibule, slanina, čedar, smokie majonéza a majonéza s lanýžovým pestem (1,3,7,8,9,10,11,12)

Pork 200g

trhané vepřové maso, slanina, čedar, cibulka, rajče, ledový salát, nakládaná okurka, smokie majonéza (1,3,7,9,10,11)

Vege

vegetariánský 1/4 lb burger, smokie omáčka, čedar, rajče, rukola, kyselá okurka, glazovaná cibulka (1,3,7,8,9,10,11,12)

Kuřecí prso 200g

Vepřová panenka 200g

Trhané vepřové maso 200g

3 dny marinované, 6 hodin pečené vepřové (1,10)

Míchaný listový salát s plátky masa

mozzarella, cherry rajčata, sušená rajčata, zakysaná smetana s česnekem a bylinkami / vinaigrette (7)

Caesar salát

římský salát, Grana Padano, krutony, ančovičky

Salát s kozím sýrem

rukola, brusinky, vlašské ořechy a medová zálivka (7,8)

Cheesecake

(1,3,7,8)

Pepřová

(7)

Hříbková

(7)

Z modrého sýra

(7)

Demi-glace

(9,12)

Lanýžový demi-glace

(9,12)

BBQ

(1)

Modrý sýr

(1,3,7,10)

Bylinkové máslo

(7,12)

Tatarka

(1,3,7,10)

Pikantní rajčatová salsa

Z hrubozrnné hořčice

(1,3,7,10)

Chipotle majonéza

(1,3,7,10)

Zakysaná smetana s česnekem a bylinkami

(7)

Lanýžová majonéza

(1,3,7,10)

Šafránová majonéza

(1,3,7,10)

Hranolky

Lanýžové Julliene hranolky

se sýrem Grana Padano (3,7)

Fazolové lusky

se slaninou (7)

Šťouchané brambory se slaninou

a smetanou (7)

Grenaille restované se slaninou

a cibulí (7)

Grilovaná zelenina

červená a žlutá paprika, cuketa, cibule, čerstvá bazalka, olivový olej

Restovaná cuketa

s žampiony, slaninou česnekem a tymiánem (7)

Míchaný listový salát

cherry rajčata, sušená rajčata, mozzarella, zakysaná smetana s česnekem a bylinkami / vinaigrette (7)

Restovaná kukuřice na másle

(7)

Coleslaw

(1,3,7,10)

Rozpečená bagetka s bylinkovým máslem

(1,3,7,11,12)

Coca Cola 0,33 l

plech

Coca Cola Zero 0,33 l

plech

Targa Florio 0,25 l

plech

Red Bull 0,25 l

Naše STEJKÁRNA CUVÉE 0,75l

Rodinné Vinařství Sedlák Velké Bílovice (Muškát, Muller, Sauvignon). Toto osvěžující cuvée symbolizuje příjemnou atmosféru, teplo a pohodu. Bohatá vůně lučních květů, broskví a čerstvých hroznů. Chuť je veselá s tóny žlutého meloun a černého bezu, v závěru s jemnou stopou citrusů a šťavnatou kořenitostí.

RYZLINK VLAŠSKÝ VINAŘSTVÍ MÁDL 0,75l

Víno zaujme intenzivní zelenkavou barvou s výraznou vůní zeleného jablka. Svěží chuť podtrhuje jemné perlení. Víno je velmi dobře pitelné a osvěžující.

HIBERNAL PRŮŠÁNKY

Můžete v něm cítit vůni broskví a černého bezu. V ústech je mohutný, plný a díky příjemné kyselince také svěží. Hibernal je nejsladší víno z naší nabídky, obsahuje 27g zbytkového cukru, čímž se řadí mezi polosladká vína.

IRSAI OLIVER VINAŘSTVÍ TETUR 0,75l

Má zelenožlutou barvu, jemnou muškátovo-kořenitou vůni a příjemnou ovocnou chuť s pikantní kyselinou, která dává vínu svěžest.

NICO ROSCH RIESLING

Harmonické květinové aroma s tóny lipového květu, peckovitého ovoce, bylinek a zralého ananasu. Chuť je velmi harmonická, ovocná, podpořená živou kyselinou a svěží mineralitou s dotekem čerstvých citrusů.

GRÜNER VELTLINER LANGENLOIS KAMPTAL DAC

Tenhle veltlín vás opravdu nadchne, má méně kyselinky a víc pikantních pepřových tónů společně s mineralitou ve stylu Wachau. Hrozny pochází z městečka Langenlois, které je centrem regionu Kamptal. Nedaleko od Wachau

PINOT GRIGIO TENUTA DI CORTE GIACOBBE 0,75l

Ručně sklízené hrozny z vinic na úpatí pohoří Lessini. Víno slámově žluté barvy se zelenými odlesky. Víno má plnou a ovocnou chuť s aroma svěžího ovoce, zralých hrušek, banánů a mandlí. Vyvážená kyselinka a minerálnost podtrhují osobitost tohoto vína

LYNX CHARDONNAY LYNX OF CALIFORNIA 0,75l

Lynx Chardonnay je svěží a elegantní kalifornské víno s tóny žlutého jablka, hrušky, limetky a melounu. Víno má jasný charakter díky kvašení v sudu z amerického dubu. Chuť je kulatá s osvěžující kyselinkou a dlouhým závěrem.

MIRALÝ TENUTA MONTECCHIESI 0,75l

Světle růžovou barvu vína podtrhuje nádech lesních jahod, rybízu, ale i citrusů. Jedná se o elegantní, svěží víno, specifické pro svoji zemitou minerálnost.

PROSECCO SPUMANTE FILI MILLE BOLLE EXTRA DRY

Lehká slámová barva s velmi příjemným perlením vínu dává ovocné tóny, lehkou vůni po medu, květinách a divokých jablcích. Víno je vyrobeno z odrůdy Glera, nebo-li Prosecco.

PROSECCO SPUMANTE CAPITANIA VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG 0,75l

Prosecco jasně slámově žluté barvy s velmi jemnými bublinkami. V nádechu čerstvé, elegantní, s ovocnými tóny jablek a broskví. Na patře suché s atraktivní kyselinkou. Lehký, suchý závěr. Špičkové spumante vyrobeno z odrůdy Glera od prezidenta consorcia výrobců Prosecca Nardi Giandomenica.

VEUVE CLICQUOT BRUT 0,75 l

Typické, dokonale vyvážené šampaňské formované Pinot Noir, doplněné elegancí Chardonnay a ucelené Pinot Meunier. Svěží symfonie ovocných chutí a vůní dělá z tohoto šampaňského skvělý aperitiv nebo elegantního průvodce vybranými jídly. Svojí oranžovou vinětou je toto víno známé po celém světě.

ZWEIGELTREBE 0,75l

Rodinné vinařství Sedlák, Velké Bílovice. Popularita Zweigeltrebe strmě roste. Pro svou plnost a krásnou ovocnost. Tyhle dvě věci se kloubí v tomhle Zweigeltu od Sedláků. Nejlíp si ho užijete s dobrým jídlem. Například s vyzrálým hovězím masem. Tenhle Zweigelt si pro ještě lepší chuť 12 měsíců poležel ve velkém dubovém sudu.

PRIMITIVO BOCCA VERITA CANTINE DE FALCO 0,75l

Víno, které je velmi tmavé a šťavnaté s vysokým obsahem alkoholu. Odrůda je geneticky téměř identická s kalifornským Zinfandele. Chuť vína je po tabáku, dubu, vanilce a s ovocnými tóny švestek, borůvek, ostružin, třešní a malin. Víno hodící se k hovězímu, jehněčímu a těstovinám.

MONTEPULCIANO D‘ABRUZZO ll RABDOMANTE

Tohle exkluzivní Montepulciano má rubínově červenou barvu s granátovými odlesky a intenzivní, přetrvávající vůni s tóny sušených květin, koření, lékořice a třešní. Chuť je stylová, sametová, téměř krémová a kompaktní s krásně vyváženými tříslovinami. Víno má dokonalou strukturu, je komplexní, elegantní a dobře vyvážené s dlouhou dochutí.

RIOJA RESERVA LEZA GARCÍA 0,75l

Víno zrálo v amerických a francouzských dubových sudech nejméně 24 měsíců a poté pokračovalo v procesu stárnutí v láhvi po dobu nejméně 12 měsíců. Barva je velice intenzivní a rudá. Chuť je bohatá a elegantní, zralá ovocná příchuť s jemnou tříslovinou v dochuti.

CHATEAU BELAIR–COUBET COTES DE BOURG AOC 0,75l

Intenzivní vůně červeného ovoce s kořenitými tóny dřeva. Jemné třísloviny, dlouhé na patře a přitom zůstává svěží chuť vína.

LYNX PETITE SIRAH/ZINFANDEL LYNX OF CALIFORNIA 0,75l

Červené víno s intenzivními tóny přezrálých třešní, koření, vanilky a čokolády. Jeho chuť je měkce sametová, šťavnatě ovocná, lehce pikantní se zralými (teplými) tříslovinami a dlouhou hladkou dochutí.

MALBEC DON MANUEL 0,75l

Nekompromisní Malbec. Celé to začíná typicky ovocnými tóny švestek a višní. A pokračuje do čokolády, vanilky, kávy, tabáku. Klidně si dejte skleničku jen tak ke knížce. Ale hlavně si v kuchyni nebo na grilu připravte něco dobrého. Zejména hovězí maso

PINOTAGE BARISTA 0,75l

Aroma tohoto vína je velice intenzivní. Bohatá chuť kávy a čokolády lehce doplněná vyzrálými nuancemi moruše, švestky a třešně. Sladká vůně vanilky provází celým patrem a míse se s jemnou tříslovinou.