Stejkárna Dejvice

Náš tataráček

hovězí svíčková, hořčice dijon, majonéza, worchester, kapary, okurky, cibule, lanýžový olej, rukola, tousty (1,3,7,10)

,,Naše'' uzené

s majonézou z hrubozrnné hořčice, nakládanou zeleninou a francouzskou bagetkou (1,3,7,10,11,12)

Gratinované jalapeño papričky

plněné čedarem a slaninou, podávané se zaksanou smetanou s česnekem a bylinkami a toustem (1,3,7)

Pečené hovězí carpaccio

s omáčkou demi - glace, rukolou a francouzskou bagetkou (1,3,7,8)

Grilovaný krevetový špíz

s bylinkovou bagetkou a šafránovou majonézou (1,2,3,7,10)

Křidélka buffalo/BBQ/sweet chilli

se zeleninovým Crudités a omáčkou z modrého sýra/zakysanou smetanou s česnekem a bylinkami (1,3,7,9,10,11,12)

Trhané vepřové maso

s nakládanou zeleninou a bylinkovou bagetou (1,3,7,10,11,12)

Hovězí burger „KLASIK“ (200 g)

200g vyzrálé hovězí mleté maso, slanina, čedar, rajče, cibule, ledový salát, smokie majonéza. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „SMOKED“ (200 g)

200g vyzrálé zauzené hovězí mleté maso, sázené vejce, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar a chipotle majonéza. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Burger „PORK“ (200 g)

200g trhané vepřové maso, rajče, cibule, slanina, čedar, nakládaná okurka, ledový salát a smokie omáčka Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou - (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „JALAPEÑO“ (200 g)

200g vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar, jalapeño papričky, quacamole, smokie majonéza. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „KOZA“ (200 g)

200g vyzrálé hovězí mleté maso, kozí sýr, slanina, rukola, brusinková majonéza, glazovaná cibulka. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „BÁRBEKJŮ“ (200 g)

200g vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibulové kroužky, dvojitá slanina, čedar, bbq omáčka, smokie omáčka. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „MODRÁK“ (200 g)

200g vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, červená cibule, smokie omáčka, slanina a omáčka ze zauzené nivy. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí „ČÍSBURGER“ (200 g)

200g vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, tekutý čedar a smokie majonéza. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „KLASIK“

150g vyzrálé hovězí mleté maso, slanina, čedar, rajče, cibule, ledový salát, smokie majonéza. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „JALAPEÑO“

150g vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, čedar, jalapeño papričky, quacamole, smokie majonéza. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „KOZA“

150g vyzrálé hovězí mleté maso, kozí sýr, slanina, rukola, brusinková majonéza, glazovaná cibulka. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „BÁRBEKJŮ“

150g vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibulové kroužky, dvojitá slanina, čedar, bbq omáčka, smokie omáčka. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „SMOKED“

150g vyzrálé zauzené hovězí mleté maso, volský oko, ledový salát, rajče, cibule, smokie omáčka, slanina, čedar a chipotle majonéza. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „MODRÁK“

150g vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, červená cibule, smokie omáčka, slanina a omáčka ze zauzené nivy. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Burger „PORK“

150g trhané vepřové maso, polníček, rajče, cibule, slanina, kyselá okurka, čedar a Aioli majonéza. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou - (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí „ČÍSBURGER“

150g vyzrálé hovězí mleté maso, ledový salát, rajče, cibule, slanina, tekutý čedar a smokie majonéza. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

Hovězí burger „LANÝŽÁK“

150g filírovaný hovězí Rib eye stejk, rukola, rajče, červená cibule, slanina, smokie omáčka, čedar a majonéza s lanýžovým pestem. Podávaný s hranolky, salátem Coleslaw a domácí tatarkou (1,3,7,8,9,10,11,12)

700g Degustační prkno

striploin, ball tip, rib eye, heart of rump, svíčková, flank,short ribs - žebro bez kosti + 2 omáčky

200g Špíz z našich hovězích stejkových mas

mix hovězích stejkových mas se slaninou a zeleninou (červená a žlutá paprika, cibule, cuketa)