U Matěje

Extra ubrousky

1. Matějův pikantní „utopenec“

s cibulí a feferonkou, chléb

2. Nakládaný hermelín

1ks Nakládaný hermelín s feferonkou a cibulkou, chléb

3. Světlá tlačenka s cibulí, octem a chlebem

výroba – řeznictví Svoboda

7. 80g Čerstvě pražené mandle s mořskou solí

s mořskou solí (80g )

10. 200g + 6 topinky

(syrové maso) z mladého býčka, smažené topinky s česnekem

14. Smažený sýr eidam

tatarská omáčka

16. Hovězí guláš na černém pivě

houskový knedlík, čerstvá cibulka

17. Hovězí svíčková pečeně na smetaně

houskový knedlík, brusinkový terč

18. Pečené vepřové přední koleno na černém pivě

hořčice, čerstvý křen, chléb

19. 650g Pečená kuřecí křidélka

v naší medové marinádě s nádechem chilli, sypaná sezamem, salátek coleslaw, opečená bagetka

20. 650g Konfitovaná BBQ vepřová žebra

s kouřovým aroma, zakysaná smetana, chléb

21. Kuřecí nudličky „sweet-chilli“

s restovanou zeleninou (barevná paprika, pórek, cibule) sypané sezamem

22. Hovězí burger

mleté hovězí, chipotle majonéza, slaninové chipsy, cheddar, rajče, ledový salát, karamelizovaná šalotka, salátek coleslaw, hranolky

24. Mexická quesadillas

marinované kuřecí nudličky, sýr a jalapeňos zapečené v pšeničné tortille, pikantní salsa, zakysaná smetana

25. Grilované kuřecí prsíčko (sous-vide)

sestav si steak podle chuti , vyber omáčku, zeleninku a přílohu

26. Grilovaná šťavnatá vepřová krkovička na barevném pepři

sestav si steak podle chuti, vyber omáčku, zeleninku a přílohu

29. Sýrovo-smetanová omáčka

teplá, ze tří druhů sýrů

30. Jemná houbová omáčka

teplá, s lesními houbami

31. Omáčka ze zeleného pepře

teplá, s kapkou brandy

32. Tatarská omáčka

33. Česnekový dip

34. Pikantní dip z chipotle papriček

35. Smetanový křen

36. Hořčice

37. Kečup

38. Hranolky

39. Naše americké brambory

40. Krokety

43. Vařené brambory

maštěné máslem

46. Dušená jasmínová rýže

47. Houskový knedlík

49. Chléb

půlkrajíc

51. Špagety Aglio-Olio e peperoncino

sypané parmazánem zdobené rukolou a cherry

52. Bramborové gnocchi s kuřecím masem

ve smetanovo-sýrové omáčce s listovým špenátem a česnekem

53. Krémové rizoto

(z rýže arborio) s parmskou šunkou, bazalkovým pestem, sušenými rajčaty, česnekem a hoblinkami parmazánu

54. Italské rizoto

(z rýže arborio) s lesními houbami a hladkolistou petrželkou zjemněné smetanou sypané parmazánem

56. Caesar salát s filírovaným kuřecím prsíčkem

římský salát, krutony, slaninové chipsy, caesar dresink s ančovičkami, hobliny parmezánu

58. Míchaný zeleninový salát

59. Šopský salát s balkánským sýrem

61. Hovězí svíčková pečeně na smetaně

houskový knedlík, šlehačka

Pilsner Urquell 2L

Pilsner Urquell 12°, PET, 2L

Velkopopovický Kozel světlý z tanku 2L

Velkopopovický Kozel světlý 11°, PET, 2L

Velkopopovický Kozel černý 2L

Velkopopovický Kozel černý 10°, PET, 2L

Birell Pomelo & Grep 2L

Nealkoholické ovocné pivo, PET, 2L

Řezané 2L

mix Velkopopovický Kozel 11° a Velkopopovický Kozel černý 10°, PET, 2L

Volba Sládků 2L

Pivní speciál podle aktuální nabídky, PET, 2L