U Matěje

Extra ubrousky

1. Nakládaný hermelín

1ks Nakládaný hermelín s feferonkou a cibulkou, chléb

2. Světlá tlačenka s cibulí, octem a chlebem

výroba – řeznictví Svoboda

3. Opečená chlebová topinka s trhaným masem

Opečená chlebová topinka s trhaným masem, barevnou paprikou, jarní cibulkou a jalapeňo jamem, sypaná sýrem

5.Bramborové lupínky

Bramborové lupínky, chipotle a česnekový dip

6. Čerstvě pražené mandle

s mořskou solí (80g )

9. Smažený sýr gouda

hranolky, tatarská omáčka

10. Smažený hermelín

Smažený sedlčanský hermelín , hranolky, tatarská omáčka

11. Stripsy z kuřecích prsíček

Stripsy z kuřecích prsíček smažené v corn-flakes, opékané baby brambůrky grenaille s máslem a petrželkou, chipotle dip

12. Smažený vepřový „maxiřízek“

Smažený „maxiřízek“ (300g) z vepřového karé, šťouchaný brambor s jarní cibulkou, kyselá okurka

13. Hovězí guláš na černém pivě

houskový knedlík, čerstvá cibulka

14. Hovězí svíčková pečeně na smetaně

houskový knedlík, brusinkový terč

15. Pečené vepřové přední koleno na černém pivě

hořčice, smetanový křen, beraní roh, chléb

16. Pečená kuřecí křidélka

500g v naší pikantní opečené brambůrky „na bouchačku“, česnekový dip

17. BBQ vepřová žebra

600g  BBQ vepřová žebra s kouřovým aroma, restovaná cibulka, beraní roh, chléb

18. Grilovaný filet z norského lososa

Grilovaný filet z norského lososa, šťouchaný brambor s jarní cibulkou, citron, malý zeleninový salátek

19. 1kg párty koktejlové řízečky pro partu

1kg párty koktejlové řízečky pro partu (z kuřecích prsíček/z vepřového karé), kyselé okurky, chléb

20. Grilovaný vepřový tomahawk

350g Grilovaný vepřový tomahawk (s.k.) podávaný s grilovanou sezónní zeleninou a baby brambůrky grenaille, česnekový dip

21. 250g Grilovaný biftek z pravé hovězí svíčkové

250g Grilovaný biftek z pravé hovězí svíčkové podávaný s pepřovou omáčkou, opékané baby brambůrky grenaille s máslem a petrželkou

22. Grilované medajlonky z pravé hovězí svíčkové

200g Grilované medajlonky z pravé hovězí svíčkové podávané na restovaných žampionech s cibulkou, česnekem a tymiánem, sázené vejce, šťouchaný brambor s jarní   cibulkou

23. Grilovaná vepřová panenka

200g Grilovaná vepřová panenka podávaná s houbovou omáčkou zjemněnou smetanou, smažené bramborové krokety

24.Grilované medajlonky z vepřové panenky

Grilované medajlonky z vepřové panenky podávané na zelených fazolových luskách se slaninkou a lupínky česneku, šťouchaný brambor s jarní cibulkou

25. Grilované kuřecí prsíčko

Grilované kuřecí prsíčko (sous vide) podávané se sýrovo-smetanovou omáčkou, domácí americký brambor

26. Grilované kuřecí prsíčko

Grilované kuřecí prsíčko podávané na restované sezónní zelenince, chipotle dip

18. Grilovaný filet z norského lososa

Grilovaný filet z norského lososa, šťouchaný brambor s jarní cibulkou, citron, malý zeleninový salátek

27.   Hovězí cheeseburger menu

Hovězí cheeseburger – mleté hovězí maso, chipotle majonéza, slaninové chipsy, cheddar, rajče, ledový salát, karamelizovaná cibulka v sezamové bulce, hranolky,  tatarská omáčka

28.„Naháč“ burger menu

„Naháč“ burger - mleté hovězí maso, chipotle majonéza, slaninové chipsy, cheddar, rajče, ledový salát, karamelizovaná cibulka, hranolky, tatarská omáčka

29. Kuřecí burger menu

Kuřecí burger - smažené kuřecí stripsy v corn-flakes, česnekový dip, římský salát, rajče, kyselá okurka, jalapeňo jam v sezamové bulce, hranolky, chipotle dip

30. Matějův wrap menu

Wrap – trhané vepřové maso, cheddar, rajče, ledový salát, česnekový dip balené v pšeničné tortille, smažené bramborové lupínky, tatarská omáčka

31. Caesar wrap menu

Caesar wrap -  kuřecí prsíčko, římský salát, opečená slaninka, hoblinky parmazánu, caesar dip v pšeničné tortille, smažené bramborové lupínky, česnekový dip

32.Sýrová quesadilla menu

Sýrová quesadilla (gouda, cheddar, hermelín, kukuřice, jalapeňo jam a BBQ omáčka zapečené v pšeničné tortille), hranolky, chipotle dip

33. Caesar salát s filírovaným kuřecím prsíčkem

Caesar salát s filírovaným kuřecím prsíčkem (římský salát, krutony, opeená slaninka, caesar dresink s ančovičkami, hoblinky parmezánu)

34. Farmářský salát s filírovanou vepřovou panenkou

Farmářský salát s filírovanou vepřovou panenkou (mix listových salátků, kukuřice, červené fazole, červená řepa, cheddar, česnekový dip, opečená bagetka

35. Míchaný zeleninový salát

Míchaný zeleninový salát

36. Šopský salát

Šopský salát s balkánským sýrem

37. Stripsy z kuřecích prsíček smažené v corn flakes

Stripsy z kuřecích prsíček smažené v corn flakes, hranolky, kečup, čerstvá zeleninka

38. Hovězí svíčková pečeně na smetaně

houskový knedlík, šlehačka

39. Palačinka s vanilkovou zmrzlinou

Palačinka s jahodovým rozvarem, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou

40. Čokoládový fondant

Čokoládový fondant (lávový dortík), vanilková zmrzlina, šlehačka

45. Hranolky

46. Domácí americké brambory

47. Krokety

48. Šťouchané brambory a jarní cibulkou

49. Opečené baby brambůrky grenaille

s máslem a petrželkou

50. Dušená jasmínová rýže

51. Houskový knedlík

52. Rozpečená bagetka

53. Chléb

půlkrajíc

54. Opečený chléb s česnekem

půlkrajíc, s česnekem

55. Zelené fazolové lusky

se salninkou a lupínky česneku

56. Restovaná sezónní zelenina

57. Restované žampiony s cibulkou, česnekem a tymiánem

Restované žampiony s cibulkou, česnekem a tymiánem

58.   Sázené vejce

59. Sýrovo-smetanová omáčka

teplá, ze tří druhů sýrů

60. Omáčka ze zeleného pepře

teplá, s kapkou brandy

61. Houbová omáčka zjemněná smetanou

Houbová omáčka zjemněná smetanou

62. Tatarská omáčka

63.Česnekový dip

64. Pikantní dip z chipotle papriček

65. Jalapeňo jam

66. BBQ dip

67. Smetanový křen

68. Hořčice

69. Kečup

Pilsner Urquell 2L

Pilsner Urquell 12°, PET, 2L

Velkopopovický Kozel světlý z tanku 2L

Velkopopovický Kozel světlý 11°, PET, 2L

Velkopopovický Kozel černý 2L

Velkopopovický Kozel černý 10°, PET, 2L

Birell Pomelo & Grep 2L

Nealkoholické ovocné pivo, PET, 2L

Řezané 2L

mix Velkopopovický Kozel 11° a Velkopopovický Kozel černý 10°, PET, 2L

Volba Sládků 2L

Pivní speciál podle aktuální nabídky, PET, 2L

Čepovaná malinovka 2L

Čepovaná malinová limonáda, PET, 2L