Kolkovna V Kolkovně

Pravé vídeňské telecí řízky

pro opravdové pivní gurmány jsme připravili výběr těch nejlepších řízků

Řízky z vepřové krkovice v česnekové strouhance

pro opravdové pivní gurmány jsme připravili výběr těch nejlepších řízků

Řízky z kuřecích prsou v kukuřičné strouhance

pro opravdové pivní gurmány jsme připravili výběr těch nejlepších řízků

Řízky z vepřové panenky v pikantní strouhance s chilli papričkami a sezamem

pro opravdové pivní gurmány jsme připravili výběr těch nejlepších řízků

Ošatka domácího chleba s kyselými okurkami

řízky doporučujeme servírovat s kyselými okurkami a ošatkou domácího chleba

Trhaná slepice v polévce 0,33l

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami (1, 3, 7, 9)

Řízek šéfkuchaře

180g - krůtí řízek v kukuřičných lupíncích s bramborovým salátem (1, 3, 7, 9, 10, 11, 12)

Kolkovna wings

9 ks - kuřecí křidélka v pikantní marinádě, podávaná s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou; toto jídlo můžeme připravit bezlepkově (1, 7, 10, 12)

Smažená gouda

150g na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou | 1, 3, 4, 7, 10, 12 |

Pilsner Urquell 1,5 l

PET |1|

Krokety z kozího sýra

100g - s marinovanou červenou řepou (9, 8, 3, 1 0, 7, 6, 12, 1, 11)

Masové prkénko

200g - pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou (1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12)

Trhaná slepice v polévce 0,33l

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami (1, 3, 7, 9)

Hovězí burger XXL

200 g - se slaninou, sýrem čedar, hranolky, papričkami jalapeños a salátem coleslaw | 1, 3, 7, 11, 12 |

Vepřová panenka v pistáciích

180 g - s pečenými šťouchanými brambory se zeleninou a telecí šťávou | 3, 7, 8, 9, 12 |

Pečený losos

s bramborovým pyré s koprem, krémovým pórkem a citrónovým konfitem, 180g

Bílá klobása s pepřem

200g - do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí (9, 8, 3, 10, 7, 6, 12, 1, 11)

Klobása s pivním sýrem

200g - do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí (9, 8, 3, 10, 7, 6, 12, 1, 11)

Pečená kachna

1200g - 1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí (1, 3, 7, 12)

Plzeňský guláš

200g - z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky (1, 3, 7)

Svíčková na smetaně

180g - hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou (1, 3, 7, 9, 10, 12)

Moravský vrabec

200g - pečené vepřové maso na česneku a cibuli s houskovým a špekovým knedlíkem, bílým a červeným zelím (1, 3, 7, 12)

Španělský ptáček

180g - hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s rýží (1,3,7,9,10,12)

Pečené vepřové koleno

1 ks - s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou (10,12)

Řízek šéfkuchaře

180g - krůtí řízek v kukuřičných lupíncích s bramborovým salátem (1, 3, 7, 9, 10, 11, 12)

Vepřové miniřízečky

180g řízečky z panenky v sezamové strouhance s bramborovým salátem (1, 3, 7, 9, 10, 11, 12)

Pappardelle s lososem

100 g - těstoviny s pestem ze sušených rajčat a grilovaným lososem | 1, 3, 4, 7, 8, 12 |

Špagety Aglio Olio e Peperoncino

s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a sýrem parmazánového typu

Smažená gouda

150g na přepuštěném másle, v brioškové strouhance, s pažitkovými bramborami a tatarskou omáčkou | 1, 3, 4, 7, 10, 12 |

Fettuccine s kozím sýrem

s bazalkovým pestema piniovými oříšky, 100g

Špagety s tomatovou omáčkou a sýrem parmazánového typu

100 g | 1, 3, 7 |

Pečený losos na másle s bramborovou kaší

100 g - toto jídlo můžeme připravit bezlepkově | 4, 7 |

Kuřecí plátek s bramborovou kaší

100g

Vařené brambory s máslem

200 g | 7 |

Bramborová kaše

200 g | 7 |

Smažené hranolky

200 g

Bramborový salát

300 g |3,7,9,10,12|

Dušená rýže

200 g

Grilovaná zelenina

200 g | 7, 12 |

Fazolové lusky na slanině

150 g | 12 |

Grilovaný kukuřičný klas s bylinkovým máslem

200 g | 7 |

Bramboráčky

80 g

Bramborový drbák

2ks | 3, 1 |

Houskový knedlík

180 g | 9, 8, 3, 10, 7, 6, 1, 11 |

Špekový knedlík

180 g | 3, 7, 1 |

Karlovarský knedlík

180 g | 3, 7, 1 |

Dušené zelí

250 g | 9, 8, 3, 10, 7, 6, 12, 1, 11 |

Okurky nakládané

100 g | 12 |

Brusinky

1 porce | 12 |

Parmezán

1 porce

Tatarská omáčka

1 porce | 3, 10, 7, 12 |

Sýrová omáčka

1 porce | 7, 12 |

BBQ omáčka

1 porce | 6, 12, 1 |

Sweet chilli omáčka

1 porce | 12 |

Hořčice

1 porce | 10, 12 |

Křen

1 porce | 12 |

Salát Caesar

100g - listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček (1, 3, 7, 11, 12)

Buvolí mozzarella

na rajčatovém salátu s lístky bazalky a olivovým olejem, 125g

Salát s lososem

plátky marinovaného lososa na listech ledového salátu s baby špenátem a hořčično-medovým dresinkem

Řecký salát

krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, se sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem

Utopenci

170g - pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou, podávané s opečeným chlebem (1, 10, 12)

Vuřty na pivu

200g - pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce s chlebem (1, 12)

Nakládaný plísňový sýr

nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém kořené, s česnekovou bagetou

Ďábelské topinky

klasická pivní pochoutka z vepřového masa, rajčat, a papriky, podávaná se sýrem a křenem, 150g

Pikantní vepřová žebra „spare ribs“

800g - s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou (1, 6, 7, 12)

Kolkovna wings

9 ks - kuřecí křidélka v pikantní marinádě, podávaná s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou; toto jídlo můžeme připravit bezlepkově (1, 7, 10, 12)

Pražené mandle

100g - toto jídlo můžeme připravit bezlepkově (8)

Česneková bageta

2 ks (1, 7)

Sýrová bageta

2 ks (1, 3, 7, 12)

Topinka s česnekem

4 ks (1)

Preclík

1 ks (1,3,7)

Pečivo

1 košík (1,6,7,8)

Bezlepkové pečivo

(3, 7)

Křehký jablkový koláč

180 g - lahodný koláč z jablek naložených v zázvorovém karamelu se skořicovým krémem | 1, 3, 7, 8, 12 |

Fromin 0,5 l

voda z doby ledové

Fanta pomeranč 0,5 l

plast

Cappy pomeranč 1 l

plast

Fuzetea broskev 0,5 l

plast

Fuzetea broskev 1,5 l

plast

Red Bull 0,25 l

energetický nápoj, plech

Cappy pomeranč 0,33 l

plast

Cappy jablko 0,33 l

plast

Monster Valentino Rossi 0,5 l

energetický nápoj, plech

Pilsner Urquell 1,5 l

PET |1|

Velkopopovický Kozel Černý 1,5 l

PET |1|

Řezané 1,5 l

mix Pilsner Urquell a Velkopopovický Kozel Černý PET |1|

Birell světlý 1,5 l

nealkoholické pivo PET |1|

Birell Pomelo&Grep 1,5 l

nealkoholické pivo PET |1|

Frisco jablko & citrón 0,33 l

alkoholický nápoj |1|

Absolut Vodka 1 l

Vodka Absolut je obilný destilát vyrobený z ozimé pšenice pocházející z jihu Švédska unikátní metodou kontinuální destilace. Vodka Absolut je tak destilována více než stokrát, čímž je zajištěna její dokonalá průzračnost. Nyní je druhou nejprodávanější značkou mezi prémiovými vodkami v celosvětovém meřítku a celkově čtvrtou největší značkou mezi prémiovými destiláty.

Jameson 1 l

Jameson Original vyniká vyváženou kombinací zrání v sudech po bourbonu a sherry a patří do segmentu irish blended whiskey. Skládá se totiž z grain (obilné) whiskey a trikrát destilované single pot still whiskey (kombinace sladovaného a zeleného ječmene).

Havana Club Ańejo 3 Ańos 1 l

Havana Club Anejo 3 Anos je 3letý kubánský rum, který vzniká mícháním vyzrálých rumů zrajících minimálně tři roky v sudech z bílého dubu. Jeho lehká chuť je výsledkem umění Maestros Roneros a teplého kubánského klimatu. To přispívá k jeho jedinečné vůni a činí z něj ideální složku pro míchané drinky. Prémiové koktejly jako jsou Mojito, Cuba Libre nebo Daiquiri se bez něj jednoduše neobejdou.

Božkov Republica Exclusive 0,7 l

Lahodný třtinový rum plné a nasládlé chuti a tmavě jantarové barvy si nejlépe vychutnáte samotný a při pokojové teplotě s těmi, na kterých vám záleží.

Ron Zacapa Centenario 23 1 l

Ron Zacapa lze směle označit za symbol popularity prémiových rumů. Jde o guatemalský rum vyráběný z panenského medu z cukrové třtiny, který se zpracovává v destilační koloně a zraje systémem solera v nadmořské výšce 2300 metrů. To vše pod dohledem master blenderky Loreny Vásquez. Během zrání se rum postupně ukládá do nevypálených i vypálených sudů po bourbonu, do sudů po oloroso sherry a po sherry Pedro Ximénez. V průběhu zrání se míchá se staršími rumy, výsledkem je tak destilát neobyčejných kvalit o průměrném stáří šest až třiadvacet let. Ron Zacapa se stal v roce 2002 neoficiálním etalonem kvality pro superprémiové rumy.

Liqvére Tuzemský 1 l

Poctivý, ručně vyráběný tuzemák z jižních Čech, vyrobený z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Při jeho výrobě byl použit extrakt vanilky z Jamajky a kvalitní obilný líh. Má jemnou, plnou chuť.

Liqvére Peprmint 1 l

Poctivá, ručně vyráběná peprmintová z jižních Čech, vyrobená z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Při její výrobě byl použit kvalitní vinný destilát a extrakt z máty peprné.

Liqvére Griotka 1 l

Poctivá, ručně vyráběná griotka z jižních Čech, vyrobená z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Je vyrobena z višňové šťávy (60%), třešňového destilátu a velejemného lihu.

Becherovka Original bylinný likér 100cl

Jägermeister 35% 1l

Beefeater Gin 1 l

Beefeater London Dry je prémiový gin, který se jako jeden z mála ginů stále destiluje v Londýně tradičním způsobem. Vyrábí se macerací devíti přírodních bylin v obilném destilátu a následnou destilací. Díky zkušenostem master distillera Desmonda Paynea vzniká v Beefeater Distillery unikátní destilát s hlubokou tradicí a jedinečným charakterem. Jedná se o čistě přírodní produkt bez obsahu cukru a dochucovacích esencí. V jeho chuti můžete ucítit jalovec, jemné tóny citrusů, kořeněný koriandr a zemitou anděliku.

Hruškovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tato odrůdová hruškovice se vyznačuje nádherně výraznou vůní po hruškách a jemnou typickou chutí s dlouhým dozníváním hruškového tónu. Hruškovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek.

Slivovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tříletá slivovice je výrobek té nejvyšší kvality, vyniká jemnou chutí a přirozenou švestkovou vůní. Více než stodvacetiletá tradice výroby slivovice v rodině Jelínků je opravdovou zárukou kvalitního vjemového prožitku. slivovice se vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu. Slivovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek

Captain Morgan Original Spiced 1 l

Unikátní kombinace chuti karibských rumů a tajného exotického koření byla již zpočátku tvořena pro míchané nápoje. Legendární je kombinace s colou, která dává skvěle vyniknout chuť vanilky.

Baron Hildprandt ze zralých malin 0,7 l

Poctivý destilát vyrobený macerací prvotřídních malin z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

Aperol 1 l + 2x Prosecco DOC Serenissima 0,75 l

Osvěžující italský alkoholický drink Aperol Spritz, který vzniká kombinací 20 ml perlivé vody, 60 ml vína Prosecca, 40 ml Aperolu, pomeranče a ledu. Poprvé se začal míchat již v 50. letech 20. století a světový ohlas si získal díky výtažkům z rostlin, bylin a pomerančů, které mu dávají jeho skvělou charakteristickou sladce nahořklou chuť. Doporučujeme s pár kostkami ledu.

Havana Club Ańejo 3 Ańos 1 l + 3x Coca-Cola 0,5 l

Jinými slovy drink Cuba Libre (španělsky svobodná Kuba), který vznikl kolem roku 1900, když si američtí vojáci připíjeli na svobodnou Kubu. Drink si připravíte během chvíle - do vysoké sklenice vložíte kousky limetky, několik kostek ledu a zalijete panákem Havana rumu. Z druhé poloviny limetky vymačkáte do sklenice šťávu a přidáte Coca-Colu.

Jägermaister 1 l + 6x Red Bull

Perfektní set, díky kterému vykouzlíte během pár vteřin tikající meisterské Jäger Bomby. Do sklenice whiskey typu nalijete půl plechu Red Bullu a přihodíte panáka Jägera. Také si můžete namíchat tzv. Jägerova křídla, kdy do vysoké sklenice hodíte několik kostek ledu, zalijete Jägermeisterem a zbytek sklenice dolijete Red Bullem.

Absolut Vodka 1 l + 3x Cappy pomeranč 0,33 l

Takzvaný „šroubovák“ (Screwdriver) vznikl nádherně jako ilegal drink na tajňačku, kdy američtí naftaři pracující v arabských zemích obcházeli tamní přísné protialkoholní předpisy tak, že si lili vodku do plechovek s džusem a celé si to zamíchali šroubovákem.

Absolut Vodka 1 l + 3x Cappy jablko 0,33 l

Takzvaný „šroubovák“ (Screwdriver) vznikl nádherně jako ilegal drink na tajňačku, kdy američtí naftaři pracující v arabských zemích obcházeli tamní přísné protialkoholní předpisy tak, že si lili vodku do plechovek s džusem a celé si to zamíchali šroubovákem.

Absolut Vodka 1 l + 6x Red Bull 0,25 l

Skvělá rychlá klasika, kterou vyzkoušel každý milovník míchaných drinků a jejíž kolébkou je sanfranciský legendární Butter bar (Máslový bar). Poměr vodky a energy drinku může být různý, obvykle se však do whiskey sklenice leje v poměru ? vodky a ? Red Bullu. Nezapomeňte, že Red Bull ve sklence troufale dominuje, takže chuť vodky se "nezdá" být příliš silná - což však skvělé Absolutce na pravé síle nikterak neubírá!

Prosecco Spumante DOC Serenissima - Extra Dry 0,75 l | 12 |

Baglietti No 7 Rosé 0,75 l

Kolkovna Selection 0,75 l

Pinot Blanc 0,75 l

suché, Obelisk, Mikulovská podoblast

Chardonnay Vinselekt Michlovský 0,75 l

pozdní sběr, suché

Ryzlink Rýnský 0,75 l

pozdní sběr, suché, Zaječí

Pinot Grigio DOC 0,75 l

Italo Cescon, suché

Frankovka rosé 0,75 l

Velké Bílovice

Kolkovna Selection 0,75 l

Cabernet Sauvignon 0,75 l

pozdní sběr, suché, Moravíno Valtice

Primitivo di Madnduria DOC 0,75 l

suché, Puglia Itálie