Chilli papričky mleté, sušené.
Kajenský pepř jsou jemně umleté, zralé, oranžovo červené chilli papričky (Capsicum frutescens). Jemně kouřové, lehce hořké aroma silné pálivosti se hodí podle chuti při každém vaření. Proto patří Kotányi Chilli mleté (Kajenský pepř) do každé kuchyně.
Použití: vaječné pokrmy, drůbeží maso, bílé omáčky, krémové polévky, pokrmy z brambor i mořských plodů.