Plnotučný sýr termizovaný.
Liptov brynza je tradiční slovenská specialita vyráběna z ovčího a kravského hrudkového sýra. Obsah ovčí složky je minimálně 50 %, čímž Liptov Brynza splňuje všechna kritéria označení Slovenská brynza, které je zapsáno v rejstříku tradičních chráněných produktů EU. Tato brynza je upravena termizací, čímž se prodlužuje její trvanlivost bez použití konzervačních látek.
Brynzu lze použít pro přípravu jídel teplé i studené kuchyně - jako zdroj bílkovin je vhodná k salátům. Je z ní možné připravit pomazánky, rizota a podobně.