PŮVOD
Vinař Julien Cornud je také botanik a miluje svůj pozemek. Jeho vinice se nacházejí v malé vesnici Caromb, na úpatí hory Mont Ventoux. Jeho vinice má tu zvláštnost, že obsahuje kousky pazourku, a proto Julien Cornud vtipkoval, že by mohl udělat velmi pěkný Sauvignon Blanc jako v oblasti Loiry. Půda je jílovo vápenatá s kousky pazourku jako v Sancerre.
ZRÁNÍ
6 měsíců v betonových nádržích
ODRŮDY
60% Grenache, 35% Syrah, 5% Carignan
DEGUSTACE
Tmavá rubínově červená barva vína s purpurovými záblesky. Vůně červeného ovoce s tóny koření, jako je černý pepř. V ústech je toto víno hladké a jeho poddajná struktura zdůrazňuje vůně. Je dobře vyvážené, nabízí velmi zakulacené taniny a vůně čerstvých bobulí, s některými květovými a kořeněnými příchutěmi.
RADY K DEGUSTACI
Uchovávat po dobu 4 – 5 let.
DOPORUČENÍ
Vychutnáte si ho ke grilovaným jídlům, nebo ke všem středomořským jídlům, dušeným masům a sýrům.
OCENĚNÍ
2017: zlato
2016: zlato Gilbert & Gaillard