Bílý pepř je silnější a elegantnější v chuti než pepř černý. Náš je organicky pěstovaný menšími farmáři v lesech na Sri Lanke v oblasti Thysmada. Sbírá se až bobule dosáhnou červenou barvu. Poté jsou omyté ve vodě, která sloupne červenou slupku a zůstanou bílé bobule pepře.