Stejně jako se na západě hojně používá mák, na východě se těší stejné pozornosti černé semínka černuchy seté - „Nigella“. V Evropě se používá hlavně při pečení chleba a pečiva, k zelenině, rybám a jehněčímu masu. Původem pochází z Indie, kde s ní ochucují chléb, zeleninu a masové curry. Nigella připomíná slaný pepř, a proto se nabízí jako zdravá varianta soli. Je to jedno z nejstarších koření světa.