Gazpacho v provensálském stylu
Základním letním jídlem Gazpacho je žízeň, osvěžující a lehce nasládlá studená polévka.
Toto gazpacho podtrhuje chutě Provence. Tato polévka se jako předkrm vychutnává velmi čerstvá.
Je to směs různých ingrediencí: rajče, citronová dužina, cibule, bazalka, fenykl, okurka a celer.
Pro větší chuť do něj můžete namáčet své obyčejné nebo ochucené krutony. Můžete do ní přidat i parmazán.