Novello je italské označení pro MLADÁ VÍNA, která se smí uvádět na trh od 30.10. Jedná se o víno, kde hlavní důraz je klad na bohaté aroma. Není to víno určené k archivaci. Pouze omezené množství je tak od vinaře nabízeno. Avšak jen některá vínařství se tímto vínem zabývají a mají ho v nabídce.