Barva vína je intenzivní rubínově červená s fialovými odstíny. Vůně je velmi osobitá, přijemně ovocná s nádechem malin, višní, granátového jablka a se závanem květinových tónů připomínající fialek. Suché víno v chuti se sametovou tříslovinou, plné, kořenité, pikantní s dlouhou dochutí.
Barva vína je intenzivní rubínově červená s fialovými odstíny. Vůně je velmi osobitá, přijemně ovocná s nádechem malin, višní, granátového jablka a se závanem květinových tónů připomínající fialek. Suché víno v chuti se sametovou tříslovinou, plné, kořenité, pikantní s dlouhou dochutí.
Teroldego produkuje náročné a zajímavé víno, které se hodí k červeným masům, k jazýčku, k dušeným a vařeným hlemýžďům a ke zrajícím sýrům. Doporučuje se i k "slaným masům" a k rizotu na Teroldegu.
Odrůdové složení: 100% Teroldego
Oblast: Trentino
Kategorie: DOC
Cukr: suché
Ročník: 2019
Alkohol: 12,5 %
Nadmořská výška vinice Campo Rotaliano
Způsob vedení: Trentínská pergola
Půda: vápencovo jílovitá,
Sběr: 2. polovina září
Fermentace: v nerezovém tanku při kontrolované teplotě 16 - 18 ° po dobu 20 dní
Zrání: v nerezovém tanku
Analytické údaje:
Celková kyselost: 5,5g / l
Doporučujeme podávat při teplotě 16-18 °C.
Odrůda Teroldego
Jedná se o autochtonní odrůdu, která se pěstuje v aluviálních půdách řeky Noce, v oblasti nazývané "Campo Rotaliano" mezi městy Mezzolombardo, Mezzocorona a Grumo, kde je pro ni optimální prostředí.
První zmínka o Teroldegu je již z roku 1300 a Tridentský koncil (1545-1563) byl první příležitostí, kde odrůda získala mezinárodní věhlas. Pověst praví, že réva vinná "Terodola" se dostala do Trentina společně s morušníkovým stromem zavlečeným populací migrantů. Je geneticky spřízněná s odrůdami Lagrein, Marzemino a Syrah, všechny mají pravděpodobně orientální původ.