Langhe Arneis DOC Briccotondo, vinařství Fontanafredda, Piemonte, 2020, Itálie 1
Bílé víno , které je často nazýváno slangově jako "Nebbiolo bianco", odrůda Arneis je velmi rozšířena v Piemonte, podobně jako červená odrůda Nebbiolo.
Velmi často je toto víno nazývané jako "NEBBIOLO BIANCO" , víno velmi intenzivní ve vůní s tóny bílých květů a ovoce. V polovině září dochází ke sklizni, kdy jsou od moštu odstraněny třapiny. Získaný mošt je uchován v nerezových nádržích při kontrolované teplotě kde po ochlazení a dekantaci probíhá fermentace při nízké teplotě 18°C. Na konci fermentace se zíkané víno skladuje při teplotě okolo 5°C, aby se zabránilo malolaktické fermentaci. Zrání se prování v nerezových tancích při po dobu 4-5měsíců při nízké teplotě, přičemž se víno udržuje na jemných kalech, aby se zvýšila jeho složitost a plnost na patře. Po následné stabilizaci za studena se před létem plní do lahví.
Odrůdové složení: 100 % Arneis
Oblast: Piemonte vinařská oblast Langhe
Kategorie: DOC
Cukr: suché
Ročník: 2020
Alkohol: 13 %
Nadmořská výška vinice 200-300 m.n.m. v oblasti Roero DOCG
Způsob vedení: guyot
Půda: písčité, jílovité
* Doporučujeme podávat při teplotě 10-12 °C.