Chile Cascabel, mexický produkt, je známý svou jemnou pálivostí a oříškovo-uzenou chutí. Jméno “rassel” pochází od zvuku, který vydávají semínka uvnitř sušené papričky. Skvělé pro omáčky, salsy nebo polévky, lze je rozemlít na prášek nebo rehydratovat na pastu.