Hoisin omáčka je hustá voňavá omáčka běžně používaná v čínské kuchyni. Má tmavou barvu, sladkou a slanou chuť. Hlavní složkou omáčky je fermentovaná sójová pasta. Používá se při přípravě čínských masových jídel (např. pekingská kachna), jako marináda na maso nebo k ochucení polévek.