Kuskus je bezvajecna testovina ze susene psenicne krupice. Jeho vyhodou je snadna a rychla priprava a univerzalnost pouziti. Kuskus se pouziva jako bezne testoviny nebo ryze jako priloha k hlavnimu jidlu. Bezny kuskus se nemusi varit, staci zalit jej dvojnasobnym mnozstvim vody a nechat pod poklickou 10 minut dojit, mezitim parkrat vidlickou prokyprit.