Z pohledu českého kuchaře můžeme rybí omáčku označit za sestru sójové omáčky, která pokrmům dodává neotřelou vůni a zejména pro české jazýčky má lahodnou a neokoukanou chuť. Rybí omáčka se připravuje fermentizací naložených ančoviček nebo sardelek v soli.