Gorges je jedním ze dvou vín z nejvyšší řady místních „cru“, která Vincent produkuje (ta 2 cru jsou Monnières-Saint-Fiacre a Gorges). Pečlivě pracuje na vinici podle zásad bio a biodynamiky. Vybírá podloží pro specifický výraz odrůdy Muscadet – v tomto případě je podloží Gabbro. Celkový charakter vína? Mužné, drsnější, neuhlazené, tvrdší, přímé. Proto od nás dostalo ID: "DRZÝ MUŽ". (Melon de Bourgogne).