Červené víno z hroznů Pinot Noir s vůní třešně, červených květů a dokonale baculaté maliny. Hodí se především k pečenému nebo dušenému hovězímu masu (např. Boeuf Bourguignon), pečenému kuřeti nebo Coq au Vin, konfitované kachně a zvěřině. Vinařská oblast: Burgundsko.